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电饭锅做蛋糕原来如此简单!太实用了!

明兴现代教育 2018-06-11 16:25:03

今天给大伙推荐几款电饭煲版蛋糕

做一回还能多吃两天


电饭煲苹果蛋糕

食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果。

做法:

1.准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖,面粉。

2.在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀。

3.搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀。

4.分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊。

5.蛋清放糖左右搅拌,搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟。

6.将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里,搅拌均匀;将苹果切碎,倒入搅拌好的面糊中,搅拌均匀

7.电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

8.按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

电饭锅做蛋糕


食材:
300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖。

做法:

1.将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中; 在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖,我加了3汤匙,把白糖和蛋黄搅拌均匀。

2.添入一包牛奶,再次搅拌均匀。

3.慢慢往蛋黄液里加面粉,一次少加些,分多次加入,免得面粉加多了就不好办了。直到混合成比较稠的混合液即可。

4.蛋清中加入一点白糖,用打蛋器打发至打蛋器可以直立不倒。

5.将一半打发的蛋清放入蛋黄液中,用左右翻拌的方式混合均匀,注意不要搅拌,免得蛋清消泡导致蛋糕发不起来。

6.将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋清中,仍然用左右翻拌的方式混合均匀。

7.将电饭锅内锅抹上一点油,做好的混合物倒入电饭锅中,把内锅稍微用力震两下,震碎液体内部可能存在的气泡,然后按煮饭键即可。

8.键位跳至保温后,焖20分钟,再按煮饭键,键位再次跳起后,焖10分钟,蛋糕就好了。

电饭锅版巧克力蛋糕

食材:130g低筋面粉、30g可可粉、4个鸡蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、适量葡萄干。


做法:

1.准备好色拉油、切碎的葡萄干。

2.鸡蛋磕入干净无油盆里,放到热水盘中加热到40C°左右。

3.放入沙糖,用电动打蛋器快速搅打6分钟,打到体积膨大到5倍。

4.低粉和可可粉过筛。

5.倒入筛好的粉,快速搅拌均匀。

6.倒入色拉油拌匀。

7.倒入电饭锅中,撒上葡萄干。通上电源,按一下煮饭键。(15分钟后葡萄干下沉的样子)

8.40分钟后跳闸。焖5分钟出锅。

9.取出来,倒扣钢丝架上晾凉。切块装盘。

抹茶蛋糕

食材:100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶

做法:

1.准备材料。

2.蛋黄和蛋白分开,把蛋黄打散,蛋黄加入白糖20克打至泛白。

3.分次加入融化的黄油搅拌。

4.分次加入清水搅拌匀。

5.筛入面粉,泡打粉,抹茶粉。自上而下用刮刀搅拌好。

6.蛋白先用打蛋器打出大气泡,加入白糖,加一点盐,分3次加入白糖。

7.先高速打发,再低速打至干性泡发。

8.蛋白分次加入蛋黄糊,自上而下用刮刀搅拌好。

9.把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中,大力震2下,把气泡震出来。

10.按下煮饭键,自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。

11.蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟,放凉脱模。

老式海绵蛋糕

食材:3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖


做法:

1.最好坐在40度左右的温水盆上打,会更容易些。

2.)鸡蛋打至粗泡,加入白糖,分3次。

3.先高速打至浓稠,然后转低速打。

4.打至打蛋头提起来,蛋液不会滴落的程度。(也可以插一根牙签进去,不会倒,就可以了)


5.倒入玉米油,继续搅打。(搅打均匀。让油水混合)

6.9)分2次筛入低粉,用刮刀轻轻翻拌均匀,不要划圈,避免消泡。

7.把蛋糕糊倒入电饭锅,抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆,把表面的大气泡震破。(锅底不用刷油,可以垫油纸防粘)

8.跳闸后,过5分钟按一下电饭锅加热,跳闸后再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率)

9.开锅后上蒸屉中火蒸15分钟,关火后焖3分钟再掀开盖子拿出。 

10.取出后,倒扣20分钟,锅有一点粘,用勺子勺一下就可以轻松脱模。(一定要放凉才脱模,不然很容易把蛋糕破相)

11.撒些糖粉装饰。

电饭锅版提子蛋糕

食材:65g低筋面粉、4个鸡蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g细砂糖、适量提子干

做法:

1.准备好所有材料。

2.细砂糖40克分三次入打蛋白,打到差不多硬性发泡。

3.剩余的20克细砂糖加入到蛋黄里,用打蛋器打到细砂糖溶于蛋黄里,但不能打发时间过长,体积变大,颜色变白就是打发过头了。

4.加入玉米油和牛奶或水拌均匀,再筛入低粉,搅拌均匀。

5.往蛋黄糊里分三次加入蛋白,上下拌匀。

6.拌好的蛋糊倒入铺了油纸的电饭煲内,撒上提子干,电饭煲按煮饭键,25分钟就OK了。


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