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天冷了,请你吃碗热腾腾的饭!

猫妈Lily 2020-09-19 12:16:04



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米饭,是中国人餐桌上的主角之一,属于五谷杂粮。大米的淀粉粒在各种谷物当中颗粒最小,口感柔软细腻,容易消化,比其他谷物更适合幼儿的肠胃。因此,很多幼儿的辅食添加初期食品都以米粉为主料。


大米中富含碳水化合物,相对来讲糙米中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米高很多。而且大米过敏原很少,然而对小麦食品过敏的人并不罕见。所以,对于过敏体质的幼儿来说。以大米作为主食是比较安全的。

大米的营养价值均衡,维生素B族含量丰富、齐全。但是大米在精加工过程中却流失大量的营养素,一般来说,大米越精细,营养流失就越多,所以越糙的米的营养价值反而更高。那么怎样保持大米的营养价值呢?淘米前不要把米在水中浸泡,以防止米粒表层可溶性营养大量随水流失。其次,淘米时不宜洗的太净,一般以淘两次为好。


我们经常讲究粗细搭配,比如大米搭配小米或者糙米或者其他粗粮等等。美国膳食指南建议粗粮占50%。然而,就算粗粮的营养价值再高,在刚开始给宝宝添加辅食时,要控制粗粮的摄入量。



虾米妈咪说:
“虽说粗粮有益身体健康,但如果宝宝刚开始添加辅食,粗粮摄入应控制在每周1~2次,每次适量为好。家长们给宝宝添加粗粮的目的是增加膳食纤维,出发点很好,但要知道,相对精细的谷类和新鲜的蔬果已经能给宝宝提供不少膳食纤维了,而单位体积的粗粮所提供的热能较少,吃多了会影响奶量,并不利于婴儿的成长。”

米饭可以提供给宝宝日常所需的能量。

专家认为,科学饮食应结构均衡、营养平衡,其蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例要合理。碳水化合物提供的能量应占每天能量消耗的60%左右,脂肪占25%左右,蛋白质占15%左右。

由此可见,碳水化合物在其中所占的比例是最大的,人们每顿都应补充粮谷类食物。


◆ 对于不同月龄段的宝宝来说,米饭应该怎么吃呢?

对于辅食添加初期,可以给宝宝煮十倍粥,将粥中米粒尽数碾碎。随着宝宝咀嚼能力的不断提高,可以慢慢过渡到九倍粥、八倍粥、七倍粥等等。做成粥的时候要注意营养密度,所以一般建议做成米饭丸子等食物。

在辅食添加后期,可以给宝宝煮软饭,锻炼宝宝的咀嚼能力。在宝宝能够较好的咀嚼米饭之后,可以试着尝试改变米饭的形状,比如做成米饭丸子等等。

◆ 我的宝宝不爱吃米饭,该怎么办呢?

其一是宝宝偏食挑食,只吃那些自己喜欢的。在家长们遇到这种问题的时候,不要强迫进食,更不要训斥打骂。

其二是正餐之外吃了太多其他的食物,导致米饭吃得比较少。这时,妈妈们平时应该减少宝宝正餐之外其他食物的食用量,把宝宝逐渐往正餐上引导。比如做成米饭丸子、米饼等等,让宝宝更容易接受米饭。

其三,你需要一口好锅 啊!!!


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