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懒人标配----那些提高生活质量的锅

好物控 2018-06-19 13:34:28


做饭做得好,好锅少不了




不爱做饭,却又吃腻了外面的食物,怎么让自己多做饭菜呢?

我想到的是,买美貌又好用的锅!

欣赏它们的外观和质感,赞叹它们激发食物美味的能力,

偷笑它们的方便快捷。有它们为伴,愉悦了整个做饭的过程。

下面的锅们,能胜任普通的做饭需求,可谓是懒人的标配。


炖肉的

无肉不欢,烹饪的时候怎么保持肉类食物的鲜味和水分呢,答案是保温和密封良好的珐琅铸铁锅。法国的 Le Creuset 和 Staub 无疑是其中最有名的。光是珐琅锅鲜艳的颜色,已经给厨房和餐桌增色不少。而炖菜制作过程也很简单,就从盐焗虾和无水炖肉开始吧~

选尺寸:1~2 人 18 寸,两三人选 24 寸。

Le Creuset 珐琅锅

Staub 珐琅锅


煮粥的

Hario 万古烧饭釜,它是个看起来朴实敦厚的陶瓷砂锅,却是个锅中奇兵。它省时、省气、好控制火候,透过透明玻璃锅盖,能看到沸腾的气泡在锅内翻滚,让人享受煮饭的乐趣。

饭釜其实主要用来煮饭,拿它煮粥是偶然,第一次吃就被惊艳了,没想到它短时间煮出的粥如此粘稠香糯,这种惊喜试了便知道。不仅如此,此饭釜制作闷菜饭也是一流。


Hario 万古烧饭釜


煮饭的

尽管喜欢明火煮出的饭,但电饭煲的预约功能是上班族无法舍弃的。下班回到家,锅里已经有热腾腾的米饭等待着饥肠辘辘的你,是多么开心。

尽管诸多非议,根据个人体验,依然推荐日本电饭煲,日本家庭常用虎牌和象印。型号不用过于在意,国内柜台一千出头的虎牌,煮出的白米饭足够让第一次吃的你想空口来上一碗。


虎 (Tiger) 牌 电饭煲


象印牌 电饭煲


早上起来就能吃的

隔水炖锅是不用人照料的夜猫子,睡前往炖盅里放进各种粗粮,掺好水,一觉醒来,营养早餐粥已经成了,银耳、豆类这"硬骨头"也能轻松应付。国内买得到的好的隔水炖锅当属天际牌。


天际牌 隔水慢炖锅


煎蛋、做点心的

想吃煎鸡蛋、松饼,你需要个平底锅。要健康,它得无涂层,要受热均匀,铸铁锅是好选择,美国百年老牌 Lodge 的铸铁锅正好满足。突然想煎鱼或牛肉、烤 pie 或 pizza,它也能胜任。

选尺寸:小巧的 8 寸烙出的松饼大小合适,兼顾小炒选 10 寸以上。


Lodge cast iron 铸铁平底锅


煮汤、热牛奶的

小汤锅能帮你快热简单的汤水,搪瓷锅是这其中貌美又好洗的佼佼者。日本人偏爱搪瓷锅,日系品牌中容易选到戳中你萌点的小锅~ 野田,富士,小泉诚等等都有非常漂亮的搪瓷锅。


野田搪瓷小锅

  






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