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木沐教你做美食 | 夏天饭菜交给电饭锅搞定,你就吹着空调等着吃吧!

柳钢报 2020-07-14 12:57:24

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‍‍‍‍‍‍夏天到了

是不是一想到做饭就烦

‍‍‍‍‍一想到开火就热?

其实你家里有个做饭超省心的神器

只是被你忽略了

它就是——电饭锅!

可别以为电饭锅只能蒸米饭

它可是很全能的

花式煮饭、肉菜、素菜、煮粥、熬汤、水煎包...

没有它搞不定的

步骤也更简单易

把食材交给电饭锅

你就吹着空调刷着手机等着吃吧~‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍



1


土豆焖饭

by 边边边白白

·主料·

米|两人份(2量杯)

土豆(中等大小)|1~2个


·辅料·

蒜|3~5瓣

料酒|半勺

豆瓣酱|2勺

老抽|1勺

生抽|1勺

糖|1茶匙

葱|2~3根

香油|1茶匙


·做法·

1. 米淘净,放在电饭锅里加水浸泡15~30分钟。(因为要煮得稍干一些,水要比平时煮饭少,米和水的比例大概在1:0.8左右。)大蒜切片,葱切葱花,备用。

2. 土豆削皮切小块,泡在清水里防止氧化,待下锅前沥干水分。

3. 炒锅入油,油烧热后倒入大蒜片爆香,倒入沥干后的土豆块,翻炒至边角边边略略焦黄,转小火,放入豆瓣酱炒香,再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色,关火(这个时候土豆还是生的,不用炒熟)。

4. 把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里,盖上电饭煲,煮饭模式。

5. 饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀,撒入葱花,焖10分钟,准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。

小贴士

1. 另一种做法也可尝试:即土豆切成小块后在平底锅里煎成金黄色,撒上少许盐,令土豆有淡淡咸味,之后倒入电饭煲的米中煮即可。

2. 蔬菜类如胡萝卜段、玉米粒、青豆粒都是很搭的。
3. 加入其它肉类食材:比如腊肠、排骨、土猪肉香肠,也很搭的,其中排骨先沸水里汆烫一下捞出沥干水分(去肉腥)之后再入锅翻炒一下,和土豆一起加豆瓣酱、生抽、老抽上色之后倒入电饭煲中,会更入味


2

懒人版可乐鸡翅

by 拾光机

·主料·

鸡翅中|8个


·辅料·

可乐|1小瓶(500ml)

酱油|2汤匙(陶瓷汤匙即可)

生姜|8片    

米酒或料酒|1汤匙

油|1汤匙    

 

·做法·

1. 鸡翅洗净,生姜切片。

2. 在电饭锅里倒入1汤匙食用油,放进姜片抹匀油。

3. 放进鸡翅。姜片要放在鸡翅底下,去腥,防止粘锅。

4. 加入1小瓶(500ml)可乐,确保可乐没过鸡翅。

5. 加2汤匙酱油,1汤匙料酒。

6. 盖上电饭锅,按下煮饭键。

7. 等电饭锅跳到保温档就好啦~

小贴士

喜欢吃辣的可以加干辣椒,加几粒大蒜味道也不错。不用加盐,酱油本身有咸味,用普通酱油就行。


3

水煎包


by 深海鱼MM

·主料·

速冻包子(馅不限)|几个    


·辅料·

油|几滴

电饭煲(内胆要不粘材质的)|1个


·做法·

1. 电饭锅内胆四壁抹点油,如果喜欢吃干点儿的也可以不抹。

2. 速冻包子不用解冻,直接在锅里摆好,接上电源,按“煮饭”键。

3. 煮到包子有点硬后,倒入淹到包子半腰的水,盖上盖子继续煮。

4. 等到煮饭程序完成后,不掀盖子让它焖五分钟。

5. 这时煎包已经好了,如果想两面煎的话,把包子反过来,再按一次“煮饭”键,直到包子摺上出现金黄色就可以了。



来源:豆果美食

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