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电饭锅也可以做蛋糕?是的,按照这个方法做比烤箱烤出来的都香!

清清的食光轴 2018-04-15 00:51:10

你想自己在家DIY做蛋糕吗?没有烤箱?别因为家里没有烤箱,就抑制你的烘焙欲望!今天清妹儿就教你怎么用电饭锅做出色泽金黄,奶香醇厚的蛋糕。

每次在外面买的蛋糕总会担心添加剂太多,学会了这一招以后就不用出去买蛋糕啦!你知道吗?自己在家做蛋糕真的超级简单的呢,对于我来说就是有一点太困难——打发蛋清,看来我得增强锻炼了呀……

嗯,收!不闹嗑了,下面看详细操作。

食材:

鸡蛋:4个

玉米油:50ML

牛奶:45ML

白砂糖:70g

低筋面粉:100g

步骤:

1、准备2个无水无油的大碗,分离蛋清和蛋黄。

2、取蛋黄部分将蛋黄打发至微微发白再加入牛奶、30g白糖、玉米油和再加入100克的面粉,再搅匀成面糊备用。

3、接下来的这个步骤非常重要,证明你身体素质的时候到了,那就是打发蛋清!打发蛋清时,白糖需分3次加入,打发至起鱼眼泡时,倒入1/3白糖(这个过程我用了2个小时才打发至蛋白),后面分两次再加入白糖打发即可。

4、将打发好的蛋白分次倒入面糊中,翻拌(与面糊融合)的手法,搅拌均匀,翻拌成顺滑细腻的面糊便可以了。

5、电饭锅内胆底部刷少许玉米油。(刷油是为了防止糊底,电饭锅内胆最好用不粘锅的材质。)

6、将搅拌好的面糊倒入刷了油的电饭锅内胆里,轻轻晃动几下,放入电饭锅中。

7、按下最快煮饭键,用毛巾捂住电饭锅的出气口,等到跳到保温档时,再按一下最快煮饭键,这个过程差不多30分钟就可以了。

8、拿出电饭锅内胆,将做好的蛋糕倒扣到盘子中,由于锅底刷了一层油,做出来的蛋糕金黄金黄的,非常漂亮,最后用切刀将蛋糕切成几块,趁热食用,口感更佳!

大功告成啦!做法是不是非常简单,羡慕嫉妒恨吗?哈哈,开玩笑的啦……热腾腾的蛋糕一口咬下去香嫩松软,超级好吃,无论口感还是品相,相较于烤箱做出来的蛋糕也毫不逊色。学会了自己做蛋糕加上一杯咖啡就是下午茶,搭配一杯牛奶就能当早饭吃。

温馨提醒:

注意在使用器皿的这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。

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