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不用烤箱和电饭煲做蛋糕

烘焙有范 2020-06-29 14:31:53

有些宝宝家里是没有烤箱的,但是有一颗想要做蛋糕的心,曾用电饭煲做过好几次,但是做出来的蛋糕不像海绵蛋糕那样松软好吃,于是烘焙达人便想到用蒸的方式,也是更加健康的方式啦~做出来也非常松软~形状也很好看~用料很简单,操作也很简单~是每个烘焙新人和手残党都万无一失的方子~

不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法  。
准备材料~牛奶只要是纯牛奶都行~

 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,注意蛋清里面一定不能有蛋黄,要不然蛋清不好打发

 打发蛋清,在打起泡沫的时候加入一勺糖,再打一会儿变成细沫的时候加入第二勺糖,再打一会儿再加糖,加入糖的份量依照自己的口味而定

 蛋清打好啦~当蛋清打发变成奶油状时就好啦~这可不是奶油,不能吃哦

 在蛋黄里加入4汤勺面粉和4汤勺牛奶~

 搅啊搅,搅呀搅,
搅到顺滑无颗粒~


 将打发好的蛋清加入蛋黄,不能画圈搅拌,最好上下翻动搅拌,搅匀了~

 在锅里放上水和蒸架,放上盆子,最好不要是陶瓷的~在盆子内壁刷上一点油,玉米油或者橄榄油都行~我用的橄榄油~

 把搅好的蛋糊糊倒入盆子里~

 蒙上一层保鲜膜(家里保鲜膜用完了我就将就用的保鲜袋蒙上…)膜上戳点洞~ 

 盖上锅盖,开始蒸~蒸20-30分钟~

从盆子里倒入盘子里~美味的蒸蛋糕就做好啦~



小贴士

1.分离蛋清和蛋黄的两个盆子里,不能有水和油,一定要干净。

2.上锅蒸的时候,一定要注意不要被蒸汽烫伤了

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