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问题解答:孙俪给邓超做的那锅黑大蒜到底是个什么东西

淘进来日妆 2020-09-19 10:27:47

 邓超发微博:“我媳妇用12天又发明出了一种叫‘黑蒜’的物种,说给我补身体,哪位好心人能收留我几天吗?”



大图一看,娘娘的黑蒜很成功呀!


这黑不溜秋的玩意儿叫黑蒜,因其成分可持续杀死幽门螺杆菌,堪称健康食品界的天王。说起来,关于黑蒜功效,中医早就给过说法:发酵黑蒜辛辣,性温,能解滞气,暖脾胃,消症积,解毒杀虫;治积滞,腹冷痛,腹泻,痢疾,百日咳等症。

好东西不分中西医,美国国家癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,发酵黑蒜位居榜首。它所含的微量元素可抑制肿瘤细胞的生长。

媳妇儿这么贤惠,超哥还要离家出走?拉倒吧,人家这是深藏不露高手秀恩爱撒狗粮呢。

     


提到大蒜,甭管炒菜就饺子有多香,女士见它总是退避三舍,顾忌之后的口气清新。其实,这是把对生蒜的印象给安到黑蒜身上了。

黑蒜的原材料是生蒜,经过30-60天的自然发酵而成。

发酵成熟后,即失去生蒜原本特有的味道,口感甜酸无刺激,黑蒜,没有大蒜所特有的味道,而是散发着可以勾起食欲的浓郁香味。为了让蒜粒保持很多的水分,全部制作过程中保持着潮湿的状态,它的外观近似果脯。


这是因为经长时间的发酵和熟成使大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸,碳水化合物被分解为果糖,并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。

放心吃,不影响亲嘴儿时的气氛。

话说娘娘拍戏登台,照看等等小花还有长不大的超超,忙得跟什么似的,抽出时间来做黑蒜。幽门螺杆菌到底是有多吓人?

幽门螺旋杆菌是一种螺旋形、微厌氧、对生长条件要求十分苛刻的革兰氏阴性杆菌。1983年首次从慢性活动性胃炎患者的胃粘膜活检组织中分离成功,是目前所知能够在人胃中生存的惟一微生物种类。幽门螺旋杆菌病包括由幽门螺旋杆菌感染引起的胃炎、消化道溃疡、淋巴增生性胃淋巴瘤等。

专家们认为,幽门螺旋杆菌感染使患胃癌的危险增加了2.7~12倍,如果没有幽门螺旋杆菌感染,至少有35%-89%的胃癌不会发生。但很遗憾,我国成人的感染率高达70%!

在日本,十分流行利用电饭锅保温功能来自制黑蒜。感觉娘娘这次做的就是“日本流”。


做法:

电饭锅内胆垫一张厨房用纸,将生蒜放进去。

按保温键(即重温冷饭那个键),进入高温熟成状态。自动停掉时,需注意再按保温键,这点比较麻烦闹心。

大约10~16天便能做好。

取出刚做成的黑蒜放在常温环境下保存几天,这之后才是最适宜食用的口感状态。


做成后,可以一并把皮撕掉,装在玻璃瓶里。吃的时候拿出来几粒,方便不脏手。

模样不好看,口感确如果脯。


怕这么干嚼容易腻味,还可试试花样翻新,比如就着馒头面包吃。


如果你是朝九晚五上班族,没时间守在跟前随时按钮;如果家里只有一只电饭锅,被大蒜霸占了就煮不了米饭,那么可以考虑食用现成的黑色营养品。

高浓黑醋粒每日服用3粒,每3粒的发酵黑蒜含量高达200mg,而且还有美容好伙伴黑醋成分。加之软胶囊口服型,对蒜的最后一点顾虑也大可解除了。


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