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【专栏】单身男人与他的电炖锅

百度阅读 2020-05-22 11:54:03

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【良辰·世间】

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题记:单身只是一种状态,并不是一个人的品质,对生活的情趣、对自己的尊重,任何时候都应该需要,学会对自己好一点,不管是做一款早餐,买一个适合的锅还是租个干净的房子,都是一种方式,量力而行。

一个周末,早起跑步时,因为有事找朋友苏明,刚好离他住的地方不远,便直接去住所找他。

大学毕业后因为考研、换工作等各种原因,苏明一直单身,不知觉已是五年。

下了车去小区的路上,我还在想,一个单身男人的公寓会是什么样子?认识苏明很多年,他毕业刚找到工作就买了这套小公寓,一直住在这里,但还真没有来他的公寓看过。实际上,潜意识里也觉得,谁会去单身公寓做客呢?打开门一堆乱七八糟的东西,衣服扔得满地都是,甚至还有泡面的味道。

苏明住的公寓环境不错,可能住宅区都是小公寓的原因,到处很整洁,电梯里也没有推车、提菜、送水的人,电梯间明亮如镜,倒像一家酒店。

到了十八层,摁门铃,刚锻炼完的苏明一身运动装,活力四射来开门,进门处一堆的鲜花和绿植,生机勃勃。

我笑道:“花都养得这么好,以后养女朋友肯定没问题。”他解释说,其实是找了家园艺公司,办了会员,园艺工人每周或半月来养护更换一次,一年三千多块钱。还有这么省心的养花草方式,我还真是第一次听到,默默替我阳台上曾经盛放过但都迅速被我养到枯萎的花植哀悼一番。

苏明的这套公寓虽然是东西朝向,但采光很好。一进门就感觉通透明亮,苏明说他把一个房间浪费掉了,砸墙打通用来当客厅,而且朝南那个光线最好的房间,他布置成餐厅,他狡黠地一笑:“这就是单身的好处。”

一个15平米的房间当餐厅,三面都是落地窗,一边可以看到小区的绿化带,一面是不远处的护城河,还有一面是城市高楼风景线。在十八层,视线可及之处都是风景。“所以,我的餐椅是可以360度旋转的。”苏明说,“吃煎鸡蛋和素炒面之间可以切换不同的感觉。”这真是一个无敌私房餐厅。

8点钟,苏明邀请我一起吃早餐,他去厨房忙碌了十几分钟,相继端出了西瓜汁、凉拌海蜇丝、芦笋培根。

最后,他抱着一个电炖锅放在餐桌上,打开锅,里面是四个白色陶瓷小汤盅,他用夹子把它们一一放在桌上,一碗八宝粥、一碗银耳羹、一碗蒸蛋、一碗排骨海带汤。

看着这丰富的早餐,我甚是惊讶,这几乎就是一家人的早餐标准了,要是我在厨房里,得忙个一小时,而且不一定能做出这么多花样,完全无法想象一个单身男人会把自己照顾得如此周到。

苏明说,一切有拜于这个电炖锅的功劳,想吃什么,提前准备,睡觉前预约,第二天早晨就可以吃了。

不仅仅是早餐,还有晚餐,他基本都靠这个电炖锅来解决。

说是炖锅,其实是隔水蒸,四个小汤盅,蒸米饭、蒸肉菜、蒸红薯,萝卜白菜、鸡鸭鱼肉、五谷杂粮,一次全部搞定。

虽然是炖锅的功劳,但其实是一种学会善待自己的生活方式,家居用品只是一个载体而已。

苏明说的确是这样,又工作又考研度过四处叫外卖吃的时光,炒菜又特别麻烦,便想到炖汤,开始只是买个电饭锅,随便乱炖。再配点米饭,虽然乏味一些,但至少健康。

后来开始买电砂锅炖汤,下班回来炖个汤炒个菜,省时易行。毕竟吃饭是每天离不开的事情,买了一些专门的炖汤食谱,照着准备食材,慢慢地也摸索出了一些经验。

有了这个一锅四胆的的电炖锅之后,他开始精心地安排自己的饮食,早餐和晚餐都依赖它,因为它实在很方便,不过最主要的是自己对生活的态度也郑重起来。

他指了指餐桌旁边的书架说:“你看,全是菜谱和食谱,能炒的菜我基本都拿来炖。”一年多的时间,苏明通过菜谱、附近菜市场还有自己的口味,详细地编了一本自己的饮食菜单,有了这个菜单,就不用整天费心想着吃什么,大致照着上面做,再稍加改动就行。

这份食单与其说是一份做饭做菜指南,不如说是一个人对自己生活的精心规划和整理。我拿过来仔细翻看,发现他用了很多心思。荤素搭配合理,比如,清蒸南瓜、萝卜鲫鱼、豉汁排骨、香菇青菜。都是有蔬菜、有肉类,还有谷物。

能看到季节的流转,秋天有板栗鸡汤、夏天有苦瓜排骨汤、冬天有腊肠饭,春天有香椿鸡蛋。

也有食材种类的变化多样,豆腐既能和排骨炖,也能和鱼头蒸;还可与大白菜一起慢熬。

苏明说有时出差,时间允许,他会去当地的菜市场,拎点不一样的食材回来。比如云南的鸡枞菌;金华的火腿。

在外面餐厅吃到好吃的菜都会记下来,回来试验,然后加入自己菜谱中。像有一次请客户吃饭,发现干贝冬瓜汤特别好喝,便在网上从广东购买了一包。

还有自己改良创新的食材,有一次蒸鸡翅的时候加入番茄酱,发现酸酸甜甜格外好吃。

其实,并非一个人会做饭有什么了不起,或者说有了一个什么样的锅能改变什么,而是苏明身上有一种认真生活的痕迹。

他的住所十分干净,并非来自钟点工的功劳,而是他自己用一系列方法,一个家里一般卫生最难对付的就是厨房,而厨房的难度在于油烟,苏明的经验是即使他平时做饭不多,煎炸成份更少,也买了一个高配大功率油烟机,而且随着技术的进步与产品的换代,他准备今年再换一台新的,这是他最舍得的投资,因为好的油烟机吸力大,能最大程度把做饭炒菜的污渍清洁干净,也不会殃及其他厨房用品,卫生好打理。同时他买了一款蒸汽清洁器,能高效清洁厨房的油污。如此一来,厨房的工作量并不大。

至于客厅、卧室等处,坚持一星期彻底用吸尘器清理一下,平时有空时推着吸尘器四处走一圈,就当健身。

单身只是一种状态,并不是一个人的品质,对生活的情趣、对自己的尊重,任何时候都应该需要,学会对自己好一点,不管是做一款早餐,买一个适合的锅还是租个干净的房子,都是一种方式,量力而行。


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