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电饭煲美食丨电饭煲美食之小蛋糕不用烤箱的小蛋糕

生活计仔多 2020-07-31 15:08:38

今天教大家做一款

☞电饭煲版小蛋糕☜

不用烤箱就能做成的小蛋糕


电饭煲版小蛋糕



材料低筋面粉90g,泡打粉1/2勺,果干20g(选自己喜欢的就好),鸡蛋1个,色拉油40g,白砂糖50g,水40g,白兰地适量

做法

1. 先把果干切碎,用白兰地酒浸泡十分钟,将低筋面粉和泡打粉混合,用面粉筛过筛

2. 将沙拉油、清水、细砂糖、鸡蛋在盆内用手动打蛋器打散

3. 倒入低筋面粉和泡打粉混合物,将面粉和液体混合成面浆

4. 将浸泡好的果干,用手挤干水分,加入面浆内,混合即可

5. 在小模具内放入纸杯,倒入调好的蛋糕糊注意➔装8分满即可,最后再在表面撒上少许果干

6. 将蛋糕杯放入电饭锅内,在电饭煲里倒少许水(约2mm高),盖上锅盖,按下煮饭键,等到调键至保温功能键时,再焖上5分钟即可➔可用牙签插入蛋糕内,没有沾到面粉即可表示熟了

小计仔

1. 泡打粉一般在超市或是菜市的小店都有卖的,但是多数为香甜泡打粉,也可使用双效泡打粉

2. 低筋面粉买不到也可以用普通的中筋面粉68克+玉米淀粉22克配成90克低筋面粉

3. 如果喜欢有奶香味的,可以加一小匙奶粉,或是用溶化的黄油代替沙拉油

4. 没有模具的,用个小铁杯或是小瓷杯,或是小纸杯都可以,但是一定要能耐高温的

5. 做好的面糊在短时间内一定要制完,如放置超过2小时再做,泡打粉的功效就减低了

6. 果干用白兰地酒浸泡过会更香,如果不泡也没问题的,但是用来烤的就一定要泡过

7. 浸过酒的果干,在加入蛋糕或面包内时都要先挤干水分


香香甜甜软软的小蛋糕已出炉~

舔一舔

咬一咬



比起烤箱

这样操作简单的电饭煲版小蛋糕

会更适合懒人群体☺

平时在家可以尝试做一做

给家人试试

给朋友捎带一份

再冲杯茶

在家也能有个美美的下午茶啦~✔



本文综合整理自网络

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