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被称为厨房神器的珐琅锅,应该怎么清洗和保养呢?

龙广家居喜乐惠 2020-09-15 14:49:30


珐琅锅有很多好处,品质好的珐琅锅,密封性强、杂质少、珐琅层饱满明亮、锅体结实耐用,既可以上明火,又可以进烤箱。不仅可以保证食材的原汁原味,还可以使用很久。

这么好用的锅,清结方法也很重要。


什么是珐琅锅?



珐琅=搪瓷珐琅锅,其是在锅具本体的内、外表面附着一层珐琅层,在锅具本体的锅缘上紧密包覆一种可食性热塑硅胶,锅缘和热塑硅胶并嵌套在一环箍的环沟内;热塑硅胶的组装,可防止无法附着珐琅层的锅缘和外界的水或空气接触。



铸铁是最好的锅具材料,加热快、易保温、对人体无害;而珐琅不仅安全无毒耐高温,而且耐磨绝缘硬度高,具有华丽外表和耐侵蚀性能。兼具两种材料优势的珐琅铸铁锅,加上顶级的制作工艺,才是一口好锅。



使用、清洁方法


初次使用锅具



1.温热水清洗后,使用干净抹布擦拭干;

2. 在锅的内壁均匀涂抹上一层薄薄的食用油;

3. 将刷了油的锅具放置灶上,小火加热3-5分钟,重复两次后关火;

4. 待锅具里的油自然冷却后,擦去锅内多余的油分。

5. 如果长时间不用,在清洗擦拭干净后,在锅内抹上食用油可以保持珐琅的光泽。


后期使用注意事项



1.每次烹饪前先以小火预热2分钟,烹饪全程使用中小火即可,无需大火。2. 烹饪时使用木铲、尼龙锅铲、硅胶锅铲等,避免使用金属材质锅铲刮伤锅具内壁。

3. 使用过程中避免骤热骤冷,否则将产生珐琅脱落问题。

4. 铸铁珐琅锅适用于明火、电磁炉、烤箱,不使用微波炉。


清洗保养方法



1. 尽可能地避免使用洗洁剂和洗碗机,以免破损锅具表面的光泽。

2. 刚完成烹饪的锅具不可立即冷水冲洗,应在自然冷却后再进行清洗。

3. 采用海绵或其它软性抹布、刷子清洗,不可使用铁刷、钢丝球等清洗,以免刮坏锅具。

4. 锅底粘有食物,锅内烧焦等,都应使用温水先浸泡,再进行常规清洗。



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