泰安电饭锅价格联盟

秋风起,要吃啥?当然是腊味煲仔饭

美的厨房电器 2021-08-05 11:53:26

秋风起,食腊味

这句话已经成为民间的一种饮食文化

每到秋天,就让人不禁想起腊味的肉香

不少小伙伴腊味从小吃到大

腊味对于很多人是一种成长的印记

也是一种情怀的温暖

腊味回忆

为什么说

秋天是吃腊味的季节

“秋风起,食腊味”

这句俗语是有一定的民俗背景的


相传过去因为条件有限

一般都要等到北风起时候

才能将腊味吹得更干爽

保证腊味能保存更久

但随着科技发展

现在要制作腊味有专业的烘房

一年四季都可以随时吃到腊味了!


而另一个解释是

由于秋风起的时候天气特别干燥

人体的水分也特别容易被北风吹干

这时候吃点腊味,能让人体内油润起来

如何选出好腊味

腊肠是腊味中最经典的一款产品

所以本喵今天就以腊肠为代表

教大家如何挑选腊味

腊肠颜色看上去不能太鲜红,否则可能是下了颜料染成的,好的腊肠瘦肉部分应该是猪肝红的;

新鲜的腊肠闻上去有一种腊肉的甘香混合着一股酒香,不新鲜的腊肠闻起来会有点油变质的陈味;

瘦肉多的腊肠摸起来硬一点,肥肉多的,摸起来就软一点;

查看腊肠包装袋上的质量等级,如果注明是一级的,“肠衣”用的是猪肠粉做的,口感会更好,除此以外就是用白豆和猪皮做的。

如何保存腊味


开封之后,腊肠一般常温放三个月,马上放入冰箱冷藏就可以放一年;


而腊肉相对于腊肠来说,存放时间短一点,常温情况一般可以放两个月,如果放冰箱冷藏可以放半年。

如何做出一煲

飘香晶莹的腊味煲仔饭

传统的腊味煲仔饭

以砂锅作为烹饪的器皿

做出来的饭底有锅巴更诱人

但砂锅容易因受热不均匀而爆裂不耐用

在家用砂锅煲饭难操作且不好清洗

此外,砂锅煮出来的饭会较容易上火


所以本喵教大家用电饭锅

做一煲跟砂锅煲仔饭味道一样的

飘香晶莹又不上火的腊味煲仔饭

用料:

大米、腊肠、腊肉

姜丝、葱花

酱油、白糖、油

做法

1

2杯米量杯的大米洗净后,按个人习惯的软硬度加适量水,按一下煮饭键;

2

腊肠、腊肉切片,姜切丝,切葱花待用;

3

大米煮8分钟后,米饭上还有少许水的时候,放入腊肠、腊肉和姜丝,放几滴油,盖上电饭锅盖继续煮;

4

另用一个小碗放两大勺酱油和一小勺白糖搅拌均匀;

5

等电饭锅跳至保温后,先不要急着打开锅盖,焖3分钟,然后倒入酱料、葱花,均匀搅拌

6

还没行!还没行!先别急,重点来了……再按煮饭键煮5分钟,期间搅拌一下,这样出来的米饭才能粒粒晶莹分明有嚼劲哦。

写到这里本喵的口水已经流一地了

其实要煲一锅好饭并不简单

煲好一锅饭

能给家人带来更多的幸福感


你要的,美的都为你想好了

美的原生态煲

独特天然内胆

才用全方为立体加热(All in one Heat)技术

达到煮饭理想境界——还原自然香

用它来煲一锅醇香煲仔饭

米香、肉香、油香完美融合

就是那么easy!

Copyright © 泰安电饭锅价格联盟@2017