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新疆羊肉抓饭秘方,非常简单!用电饭煲就能做,人人都学得会!

掌上新疆V 2020-09-02 10:57:05

来源:花吃姐姐,ID:hsjiejie

新疆羊肉抓饭

材料

羊肋排 300g 胡萝卜 2根 / 洋葱 2个 / 大米 3人份 


调料

孜然 /  盐 适量

▼ 1. 准备配料洋葱切丝,胡萝卜切条备用。

▼ 2. 焯羊排羊排冷水下锅焯水,撇去浮沫以后捞出备用。

» 羊排要选择肥瘦相间的会更香,炒制时候羊排的油脂会析出,焖饭的时候会被米粒吸收,这样焖出来的米饭筋道又油亮。


▼ 3. 炒羊排锅中放油,油热后放入一半的洋葱爆香,然后放入汆烫好的羊排翻炒,炒到羊排的油脂析出即可。期间进行调味,加入两勺孜然粉和盐。

» 盐分比正常稍咸,因为后期要加米一起焖。抓饭好吃的的秘诀是多加洋葱和孜然咯,不要忘记啦~


▼ 4. 盛出羊排炒好的羊排和洋葱一起盛出来备用。


▼ 5. 炒胡萝卜锅中继续放油,加入另一半洋葱爆香。然后加入胡萝卜条翻炒至断生,加孜然和盐调味,比正常略咸。


▼ 6. 放米电饭煲内胆中加入掏洗好的大米

» 这时候不用放太多水,因为后面还要放水。


▼ 7. 铺胡萝卜铺上炒好的洋葱胡萝卜。


▼ 8. 盖羊排盖上炒好的羊排,然后加水,加到略微超过过米粒一点就好。盖上电饭煲的盖子,开始煮饭的程序。

» 千万不要加多,不然米饭焖出来就不会粒粒分明油亮啦。


▼ 9. 装盘享用一个程序结束香喷喷的羊肉抓饭就做好啦,米饭粒粒分明,充满了肉香和洋葱胡萝卜的香气~


实在是看不下去了!

满嘴的哈喇子忍不住往出流啊!

这么凉爽的天气

好想现在就吃个新疆肉抓饭

记住,在新疆加米是免费的哦!

(老板,来航10份米)

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