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超简单电饭煲版 香酥脆绿豆饼

烘焙天地 2020-08-04 10:34:28



特别爱吃刘师傅的绿豆饼,半年前忽然转店了,伤心了好一阵。。。这款虽然没有刘师傅的浓浓黄油香,但是更有绿豆的绵香,吃起来更清爽,谁让Daisy是个爱美的馋猫呢,暂且这么安慰自己吧:-D



图文 | *Daisy*

食材

绿豆250g

小麦面粉150g

绵白糖依个人口味

蜂蜜适量

食用油适量

水适量

电饭煲版绿豆饼的做法步骤


1. 将带皮绿豆洗净,温水泡一夜,用手揉掉豆皮,放电饭煲中加水刚没过绿豆就好,按煮粥键,数分钟后用勺子捻碎成沙。去皮真的很痛苦,别问我为什么,怕麻烦的亲可以网购现成的去皮绿豆。

2. 热锅凉油,油少量即可,依个人口味将锅中放入适量糖,烧至糖化,将绿豆沙倒入锅中翻炒,直至手指按下绿豆沙不粘出锅,待凉后按个人喜好拌入蜂蜜。多做些可以做别的美食呦。。。

3. 将面粉分两份,一份用油和,一份半油半水和,和好后,盖上保鲜膜醒十五分钟。。。多做了些,打算明天做些红豆哒。。。嘻嘻

4. 将油面做馅,油水面做皮,包好后擀成薄薄的饼后,像做花卷样卷成筒后切成均一小段,揉成球状,继续醒十分钟。

5. 将醒好的酥皮球按成饼,绿豆馅像包豆包一样包在里面。。

6. 揉成球状,当当当,有点样子了吧。。。

7. 电饭煲先保温预热,将揉成的绿豆饼上下两面刷一层薄薄的油,放入电饭煲中,功能选到标准档,直至电饭煲滴滴响后,翻到另一面,继续标准档至滴滴。。。当当当当,出锅啦,又香又脆呦。。。


小贴士

喜欢香浓的可以在炒绿豆时将食用油换成黄油,更香的呦!!!


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