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秋风起秋分至 这10碗养生汤你喝过了吗?

醉成都 2020-09-15 11:05:18


9月23日10时29分
太阳到达黄经180度时
进入“秋分”节气


草木染黄,雁字横秋。

在这百果收仓的季节里
10款养生汤

犒劳下辛劳大半年的自己~~


▼▼▼


莲藕红枣甜汤


这个季节吃秋藕具有补养脾胃的好处。红枣有健脾益胃,补气养血,养血安神等作用,煮完后因为味道清爽,鲜甜。


原料:
莲藕(2截,以中间部分为佳),红枣(少许),冰糖/白糖(适量)。

做法:
1、选新鲜莲藕,洗干净,切片;在锅中放进莲藕,水(水淹过莲藕即可);

2、水沸,改小火继续煮;煮到25分钟左右放进红枣一起煮;再煮15分钟,关火起锅。


沙参百合润肺汤


北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用,加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮,又可滋润喉咙,保护声带,通畅大便,预防痔疮的功效。


原料:
北沙参15克,百合30克,无花果五个,猪瘦肉18克,陈皮1片。

做法:
1、先将无花果洗干净,对半剖开。猪瘦肉洗净,北沙参、陈皮、百合洗净。

2、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中,继续用中火煲约两小时,加少许盐调味,即可饮用。


莲藕排骨汤


莲藕排骨汤的起到清热消痰、补血养颜的作用,若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性,如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。


原料:
莲藕500克,猪排骨500克,黄酒、生姜、葱、盐少许。

制作:

猪排骨切段,飞飞水;将藕洗净切片,与排骨同置1500毫升温水之中,加黄酒、姜、葱少许,水沸后文火炖90分钟左右,加少许盐,即可食用。


香菇炖鸡汤


中医认为鸡肉性平、温,味甘,入脾经、胃经,有温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精的功效。香菇味甘性平,不温不燥,不寒不凉,是老少皆宜的健身补品, 而且还可以长效润肤,是一种天然的美容佳品。因此,在这个气候干燥的时节里,我们应该要多吃鸡肉和香菇,不仅可以健脾养胃,还可以滋养皮肤。


原料:
鸡块、猪瘦肉、红枣、香菇、姜片。

做法:
1、鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开。电饭锅里放2杯水的量。
2、把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水.最后放入电锅里,盖上盖(不然水蒸气进了,鸡汤就不好喝了)。

3、按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了。


山药枸杞鲫鱼汤


润燥滋补、滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;还可以降血脂、调理肠胃,是理想的滋补佳品。


原料:
活鲫鱼1条,枸杞20粒,淮山药250克。

做法:
1、鲫鱼洗净。在鱼身上抹少许盐。
2、平底锅加入橄榄油。放入鲫鱼煎至两面微黄,砂锅水烧开。放入煎好的鲫鱼。加入葱姜。
3、加入白酒。再倒入去皮切块的淮山药。加盖大火煮至20分钟。把枸杞用清水浸泡。

4、鱼汤煮至奶白加入盐,胡椒粉调味。最后放入枸杞关火。


排骨海带汤


海带排骨汤是一道去火、排毒的食谱,很适合春、秋两季,这种干燥的季节(补水、排毒、清肠)。


原料:
猪排骨、海带结,姜片、精盐、黄酒

做法:
1、排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟,

2、放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味,淋入香油即成。


淮山枸杞炖乌鸡


滋阴补气、增加活力。适合秋季进补。


原料:
乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片

做法:
1、将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
2、将乌鸡氽烫后去除血水备用。

3、将所有材料放入炖盅内,加入绍兴酒及热水,放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后,再转中火炖2小时即可起锅,起锅前加入盐调味即可。


参须红枣炖鲈鱼


可以强身健体,青春活力,具有活血、生机、美肤、健体等功效。


原料:
参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升

做法:
1、先热锅,倒入油,再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼,煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。

2、取一炖盅,放入煎好的鲈鱼及姜片,再把参须、红枣、米酒加入,注入热水,放入蒸笼锅中,以小火炖2小时,最后加入盐调味即可。


参须枸杞炖羊肉


可以明眸亮眼,滋养补虚,具有养肾、补肝、明眸之功效。


原料:
参须15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片

做法:
1、将参须、枸杞先泡水5分钟。
2、等锅热后将羊肉放入锅中,再加姜干煸3分钟,使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫,待羊肉煮熟后捞起。
3、将羊肉切块,和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟,煮到羊肉熟烂。

4、再将羊肉等材料移入炖盅,放入蒸笼或锅中,以中小火炖煮2小时,起锅前加盐调味即可。


罗汉果瘦肉汤


这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能。


原料:
大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗

做法:
1、陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净。

2、把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可。


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