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电饭锅做肉菜竟然这么简单?懒人小白也能轻松做出鲜美香浓好味道!

吃货下厨房 2020-05-28 08:24:11


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最近天气越来越凉,终于不必像夏天吃得那么清淡,该以秋天的名义大口吃肉,

肉菜好吃却难做,对于懒人和手残党更是挑战,怎么办?别忘了家里还有做肉菜的神器——电饭锅!你只需要把肉放进锅里,加上调料,一锅香喷喷、鲜嫩嫩的肉菜就等着它来搞定,你就刷着手机等着吃吧~今天阿仙就给你们带来了0厨艺也能轻松hold住的电饭锅肉菜,千万别错过!



1

电饭锅版可乐鸡翅


·主料·

鸡翅|8根

可乐|500ml


·辅料·

酱油|2汤匙

生姜|8片

米酒/料酒|1汤匙

油|1汤匙


·做法·

1. 鸡翅洗净,生姜切片。

2. 在电饭锅里倒入1汤匙食用油,放进姜片抹匀油。

3. 放进鸡翅。姜片要垫在鸡翅底下,去腥,防止粘锅。

4. 加入500ml可乐,确保可乐没过鸡翅。

5. 加2汤匙酱油、1汤匙料酒,按下煮饭键。

6. 等电饭锅跳到保温档就好啦。

7. 喜欢吃辣的可以加干辣椒,加几粒大蒜味道也不错,酱油本身有咸味,所以不用加盐。


2

电饭锅版叉烧


·主料·

梅花肉|500g


·辅料·

叉烧酱|1茶匙

生抽|1茶匙

料酒|1茶匙

油|3茶匙

冰糖|3粒


·做法·

1. 梅花肉(五花肉)洗净备好。

2. 酱油、叉烧酱、油、料酒搅拌均匀,倒入碗里将肉腌制20分钟。

3. 电饭锅底刷一层油,将碗内的肉和酱汁倒入锅内。

4. 放入冰糖,再倒入水,浸没到肉的一半就行。

5. 按煮饭键,中途打开几次把肉翻面,让肉均匀沾上酱汁,待酱汁差不多收干就可以起锅切片~


3

电饭锅版整鸡


·主料·

三黄鸡1只|1200g

 

·辅料·

洋葱|75g

生姜|10g

米酒|1小碗

花生油|1小碗

老抽+生抽(1:3)|1小碗

白糖|2汤匙

冰糖|2粒


·做法·

1. 备好食材,洋葱洗净切丝。

2. 花生油1小碗,米酒1小碗,老抽和生抽按照1:3的比例调成一小碗料汁。(这里用的是比普通的小饭碗还要小一号的碗。)除了冰糖以外的辅料混在一起搅匀。

3. 将处理干净的三黄鸡的鸡屁股和爪子上的指甲剪掉,将鸡腹掏空,冲洗干净。

4. 鸡肉厚的地方用叉子叉出小洞,这样更入味。

5. 倒入2/3的腌汁到三黄鸡的盆里,充分按摩抓匀,把鸡爪子别到鸡肚子里,最后再把汁和洋葱、姜片也放到到鸡肚里一些。

6. 容器封上保鲜膜入冰箱冷藏腌制一夜,中途翻面。

7. 把剩下的1/3腌汁倒到电饭锅里,腌好的鸡放到电饭锅里,盖上盖子按煮饭键。

8. 中途翻面,汤汁剩一半的时候放入冰糖,一个煮饭程序结束的时候不要立即打开,再焖10分钟即可出锅。

9. 最后再收一下汤汁盛到小碗里,随鸡肉上桌,口味重的蘸食。

10. 将鸡肉手撕一下上桌,超级香!


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