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买买买系列之辅食篇(下)

YOHO小鲜肉 2018-06-19 13:38:01

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鲜肉娘碎碎念
为什么要自制婴儿辅食?
因为比起市售辅食,自制辅食更加新鲜,可以做到不加糖不加盐不加防腐剂,给宝宝吃了什么东西自己心里清楚放心。
很多妈妈也乐意为自己的宝宝做辅食,那么,自制辅食需要用到那些工具呢?看完这篇文章,你会发现,这又是一个巨大的坑。。。。。。
 
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打泥必备:辅食机or料理机(棒)
BEABA babycook 辅食机
宝宝满6个月之后添加辅食,一开始的食物性状为泥糊状,如果妈妈一次性想多做一点,那么辅食机或者料理机(棒)会是你的好帮手。
辅食机一般有蒸和打泥的功能,蒸打一体、 方便操作既是辅食机的优点又是它的局限性,因为宝宝吃泥糊状的时间并不长,一般8个月后就可以给宝宝吃颗粒状或者较软小块状的辅食,来锻炼他的咀嚼能力。随着宝宝食物性状吃得越来越粗糙,辅食机使用的频率也会越来越少。
因为辅食机有蒸的功能,所以妈妈们选购的时候要选择不含BPA材质的,并且要方便清洗。
博朗料理机
相对于辅食机,料理机(棒)的性价比更高,同样可以把食物做成泥,就是没有蒸的功能,你可能还需要准备一个蒸锅。好在料理机(棒)除了可以处理宝宝的辅食,日后还可以作为家庭料理的好帮手,建议购买配有切碎器的料理机,单独的料理棒处理起肉泥来不如切碎器好用。
我自己用的是博朗无绳料理棒MR740CC(不是图片上那款),是怀孕前就买的,哈哈,当初是看上它高大上的外形~但是这款作为处理宝宝辅食的工具有点太大了,食物量少不大好做。自己选的款,含着泪也要用哪~

全家都能用:蒸锅
如果选择买料理机(棒),那就要配个蒸锅咯~蒸的食物营养保留得最多,也可以用蒸锅加热冷冻的辅食给宝宝吃。
蒸锅有电蒸锅和放灶具上的普通蒸锅两种。我个人买的是电蒸锅,不占用煤气灶,可以同时处理几个菜。建议买双层或者三层的,一次能蒸几样东西,大人和宝宝的菜一起处理节省时间~
辅食储存:辅食格/盒
小绿芽 辅食盒&辅食格
OXO 辅食盒&辅食格
在用辅食机/料理机制作好辅食之后,就需要用到辅食盒或者辅食格来装食物。
如果做的辅食想让宝宝在2到3天内吃完的,那可以用辅食盒装并放在冰箱内冷藏。
如果做的辅食想存放更久,可以先装在辅食格内,待速冻成型后,分装到食品密封袋中,然后放入冰箱冷冻室。冷冻食品原则上可以存放3~6个月,但是考虑到自制辅食过程中可能的细菌污染问题,我建议还是尽快吃完,最多不超过3个月。
辅食盒和辅食格我买了图片上的两个牌子,小绿芽和OXO。
小绿芽辅食盒是钢化玻璃材质,可微波可冷冻,还可以放到蒸锅上用,有妈妈问我冷冻的辅食怎么加热给宝宝吃,我就是用小绿芽的辅食盒装上冷冻的辅食块放到蒸锅上蒸热后给小鲜肉吃的。OXO辅食盒是塑料材质,可微波可冷冻,不能放到蒸锅上用(这款辅食盒不能承受水蒸汽的高温,无知的我在把一个辅食盒蒸变形之后才反应过来= =),但是因为是塑料材质不怕摔,可以用作宝宝的小碗装点水果零食什么的。我个人比较宠幸小绿芽的辅食盒,因为可以上蒸锅嘛~对了,此处有提醒,带有油脂的比如肉类食物要存放在玻璃材质的辅食盒中哦。
然后是辅食格,小绿芽是硅胶的,OXO是塑料的,两者都带盖。看过我辅食制作教程的妈妈应该会发现,我偏爱OXO的辅食格。为啥类?因为OXO的脱模hin方便!!就像图片中演示的一样,轻轻一按就可以出来了。要是你觉得很难按出来,是因为辅食块跟辅食格之间还有小冰冰没有化掉,这时只要用电吹风在背面吹一下就可以了。小绿芽的硅胶辅食格挤起来没有OXO的省力,挤不出来的时候也要用电吹风吹一下。

少量制作:研磨碗、滤网
NUK 研磨碗
NUK研磨碗,也几乎是人手一个的东西了,当初跟风买了,没用过几次。
研磨碗的优点是可以处理少量的食物,现做现吃,能让宝宝吃上新鲜的辅食。缺点是能处理的食物种类有限,除了煮熟软的块茎类蔬菜(土豆、山药、红薯、南瓜等)、肝脏鸡鸭血类和软糯口感的水果(牛油果、香蕉、草莓、蓝莓等)可以用研磨碗加工外,其他食物比如肉类和叶菜类研磨碗就没有办法了。还有研磨碗用起来还挺费劲,如果想要获得细腻幼滑的泥糊,你可能还需要一个滤网过滤下。
用滤网磨菜泥
图片来源:香港卫生署《6到24个月婴幼儿7日饮食全攻略》
其实实惠点的话,买个滤网就够用了,完全可以跳过研磨碗这一步,直接在滤网上用磨棒或者不锈钢匙碾压食物,比如上图正在用滤网和磨棒制作菠菜泥。
研磨碗和滤网都比较难清洗,可以买个牙刷,每次用完一定要把角角落落的残渣刷干净,保证宝宝的辅食卫生安全。
外出神器:辅食剪
小绿芽 辅食剪
辅食剪是我很早就囤的东西,虽然产品上说适用于宝宝任何成长阶段,但是我觉得更适合可以吃粗糙质感食物的宝宝,毕竟辅食剪这东西也剪不出个泥糊来。
辅食剪可以把面条剪短,把熟软的东西压成小块,还可以剪叶菜、鱼虾肉蛋等。可以说,只要宝宝能吃辅食剪处理出来的食物性状了,那你一把辅食剪就可以走天下了啊~
一岁以后的宝宝可以逐渐融入家庭饮食中,可以把大人吃的清淡口味菜肴用辅食剪剪小块与宝宝分享(大人的饭菜用开水过一遍,能去掉更多油脂和盐分),外出就餐也不必特地准备宝宝的辅食,一把辅食剪就可以搞定~我已经开始憧憬带着小鲜肉一起去吃火锅了,给他要个只有白开水的小锅,涮涮豆腐土豆生菜鱼虾面条什么的~用辅食剪处理一下,就可以和谐地一起吃火锅了,哈哈!~
我买的是小绿芽的辅食剪,还算好用,就是没有外壳出门带着不够卫生。最近长草GINO的辅食剪,有外壳,还能拆卸清洗,有用过的妈妈吗,来分享一下哈~
健康卫生:生熟分类砧板
joseph joseph分类菜板
很多妈妈知道要给宝宝买专用的砧板,和大用人的分开,但是都没意识需要备至少2块,生熟分开(其实大人的砧板也要生熟分开)。
材质方面不推荐竹子或者木头的,国内这种质地的砧板所用的胶水让人很不放心,含有甲醛等致癌物。竹子和木头也容易霉变。实在要买这类的,那就挑贵的买吧。
现在很流行的稻壳砧板,是用稻壳加热高压成型的,挺环保的,号称永不发霉,有用过的妈妈可以分享下~
我自己用的是joseph joseph的分类菜板带刀版,有鱼肉板、红肉板、蔬菜板和熟食板,并有相对应的不锈钢刀具,这种分类深得我心,治好了我的强迫症,哈哈。这款菜板是塑料材质,使用有划痕但是不掉屑(话说所有砧板被刀划过都会有划痕)。joseph的分类菜板都有底座方便收纳,颜值也高,强烈安利之~
省力好帮手:BB煲
苏格朗BB煲
BB煲就是个隔水炖锅,一般是陶瓷内胆,很便宜,100元以下就能搞定。有就一个内胆专门给宝宝用的,很迷你不占地。我买的是有3个胆的,2小1大, 想着大人也能煲点东西,用处更大些。
我是淘宝上随便搜的这款BB煲,功能还蛮多,可以煲粥、煮饭、炖汤、炖甜品,还有酸奶功能。现在主要用来给小鲜肉煲粥做饭,从十倍粥到稠粥,再到现在吃的软饭做出来都不错。一般我会在晚上睡觉前预约好时间,在小陶瓷内胆里放上一些粗粮和冻好的辅食块,小鲜肉的早饭就搞定啦~中午放上大米和冻好的辅食块,小鲜肉的晚饭就又搞定啦~非常方便有木有!!
好用小物
测量工具:
这些东西不一定每个人都需要,但是强迫症妈妈一定用得着!
每当我看到文章里写宝宝每天要吃多少的时候,我心里就在想20g肉是多少啊?1茶匙米粉又是什么鬼?一杯240ml到底是多少啦?为了治好我的强迫症,我买了量杯、厨房电子秤、茶匙套装和厨房温度计。从此我再也不用纠结这些数字了,当然我不可能顿顿都测量小鲜肉吃的食物重量啦,只是把书上的量都量了一下,心里有个底就好啦。工科出身的妈妈就是对无法对数字视而不见,哈哈。
测量工具在给宝宝做面食和烘焙时也可以用的到。

一次性手套:
就是吃小龙虾的那种手套啦,从辅食格把冷冻成型的辅食块装到食品密封袋里的时候就需要它,卫生!

玻璃密封罐&食品密封袋:
开封的米粉、面条等需要放在玻璃密封罐里保存。
食品密封袋用来装辅食的,一开始我是用母乳储存袋装的,一袋装一块虽然比较卫生但是太麻烦。后来在超市发现有下图这样带密封条的保鲜袋,果断用这个!
你以为买全这些工具就够了吗?
如果你想给宝宝自制酸奶,你可以能还要买酸奶机。
如果你还想给自己的宝宝做饼干吐司蛋糕,那你就还需要台烤箱,买完烤箱发现可能还需要台厨师机。。。。。。
我还看到有宝妈入了华夫机、章鱼小丸子机什么的,总之,爱好料理的新妈妈们又开辟了一条新的剁手之路。

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