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炎夏,万能电饭煲食谱,让你远离油烟~

美食天下 2018-06-19 13:20:46

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想做出多种多样的美食,就要有多种电器厨具?那你就错啦!简单的一个电饭煲也能玩转各种美食哦~快来看看吧~


电饭煲蜜汁烤鸡

图文 | 小黠大痴

电饭煲也能做出美味烤鸡,而且步骤非常简单。香的不要不要哒。不信你也来试试。

原料:

三黄鸡1只、八角4颗、干辣椒5颗、香叶5片、葱姜蒜适量、李锦记烤肉酱适量

做法:


1、整只三黄鸡两斤左右,去除内脏的,鸡屁股也去掉算了。清洗干净。

2、加一勺白糖,适量盐,料酒5勺,生抽5勺,老抽一勺,姜片、蒜片,干辣椒切段一起拌匀。用牙签在鸡身上扎眼按摩。

3、连同腌料一起装进保鲜袋,多套两个袋子防止扎漏,放入冰箱冷藏腌制至少六小时,我都是头天晚上腌好第二天才做,很入味。中途方便的话可以拿出来再按摩按摩。



4、鸡腌好以后,电饭煲里倒入能看见油的油量。加入葱姜蒜,辣椒段,香叶,八角。

5、鸡连同腌料一起装进电饭煲,注意腌料水量已经够了就不要多加水了,挤上点儿柠檬汁。

6、按电饭煲煮饭键



7、煮饭程序结束,再鸡身上涂抹这个烤肉酱,没有蜂蜜也可以,这个酱颜色红润有光泽。

8、然后把鸡翻个儿,全部涂上酱再按一次煮饭。

9、成品

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蓝莓奶油电饭煲蛋糕

图文 | Dyson食物猎人

原料:

低筋面粉100g、纯牛奶50g、植物油适量、蓝莓适量、鸡蛋4个、白砂糖80g、柠檬半个、薄荷适量

做法:


1、用分蛋器将蛋黄和蛋白分离。

2、用分蛋器将蛋黄和蛋白分离。

3、蛋清倒入无油无水的容器中,加几滴柠檬汁打发至粗泡;然后分三次加入白砂糖(50g)打至硬性发泡。



4、蛋黄中加入白砂糖(30g)、色拉油和牛奶拌匀,再将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。

5、将打发好的蛋白霜的1/3倒入蛋黄糊的盆中拌匀,用塑料刮刀以不规则的方式切拌,防止消泡。

6、最后将余下的的面糊倒入留有2/3的蛋白霜容器中,用塑料刮刀切拌。



7、在铁釜内胆底部刷一层油,倒入面糊,把内胆轻轻磕几下清除气泡,选择“蛋糕”功能。

8、完成取出后倒扣晾凉,然后脱模(蛋糕必须倒扣,否则会塌)。



9、淡奶油分次加入糖粉打发,均匀的涂抹在蛋糕上。

10、放上蓝莓、薄荷叶做装饰,切开就可以享用咯。

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香肠土豆焖饭

图文 | 斯佳丽WH 

原料:

大米200克、腊肠3根、土豆1个、青豆1把、蒸鱼豉油适量、小葱末适量、胡椒粉适量、油盐适量

做法:


1、将米洗净后倒入电饭煲中,按电饭煲的指示水量加入适量的水;

2、 按下电饭煲表面上的“煲仔饭”功能键,时间长为42分钟;

3、 准备好其他配菜: 香肠、土豆切成丁, 青豆备用;



4、 锅中放少许油, 下入香肠丁煸炒;

5、 煸炒微微出油后下入土豆丁和青豆干一起翻炒;

6、 青豆变色后加入盐和胡椒粉调味, 将炒好的配料盛入碗中;



7、 这时煮饭的时间过半, 将炒好的配菜倒入, 再盖好继续煮;

8、  煮好后电饭煲提示音叫,打开盖,加入适量的蒸鱼豉油搅拌均匀,再沿着电饭煲边倒入少许橄榄油;

9、 再按下电饭煲加热功能键;



10、 煮好最后拌入小葱末即可。

11、盛入碗中。


小窍门:

1、将配料煸炒一下加入适量的盐调味,这样吃起来更香;但是如果觉得“复杂”, 那就将所有的配料跟米一起放入煮吧;

2、 煮好的米饭加入适量的蒸鱼豉油拌一下,最后再沿着电饭煲边倒入少许油, 继续加入几分钟, 香香的煲仔饭就出锅了。

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酱香五花肉

图文 | 鱼尾巴

还是鱼一贯懒人的做法,用电饭煲焖煮,不过这回的更健康,因为全程不需用一滴油,并且还会逼出一部分的油。

原料:

五花肉500克、姜小许、葱2根、生抽1小勺、老抽1/2小勺、豆瓣酱1大勺、砂糖1小勺、桂皮5克

做法:


1、把所有材料准备好。

2、姜去皮,切成丝。

3、葱洗干净,切成段。



4、五花肉洗干净,切成小块。

5、锅中煮开水,水开后倒入五花肉。

6、大火煮开,煮开后继续煮10分钟左右,边煮边用匙子撇去表面的浮沫,然后捞出备用。



7、然后开始调制调料,把砂糖放进小碗中,加入豆瓣酱。

8、加入生抽、老抽,加适量清水搅拌均匀备用。

9、把飞水后的五花肉放进电饭煲中,放入洗干净的桂皮、姜丝。



10、加入调制好的调料。

11、用匙子轻轻搅拌一下。

12、盖上电饭煲盖,按煮饭键,煮至收汁加入葱段,用筷子搅拌均匀后即可断开电源,喜欢多汁的可以马上倒出装碟。


小窍门:

喜欢肉味更加醇厚点,可以利用电饭煲的余温用筷子继续不断翻动,你会发现,肉越来越干爽,并且会逼出一部分的油。

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红枣补血养颜粥

图文 | 味谷的养生厨房

这款粥不仅能帮助女性调理血气,更能排毒养颜,令肌肤润泽,乌黑须发。经常食用,保你脸色红彤彤,外调加上内养,造就一个水灵灵的女人。

原料:

红枣8粒、红豆1把、大米1把、红皮花生1把、紫米1把、红糖适量

做法:


1、原料:红枣, 红豆, 黑米, 花生, 大米, 红糖(原料都适量,自己掌控好,基本上一把就可以了

2、将红豆,黑米,大米和花生洗净,红豆和花生事先用清水浸泡40分钟;

3、红枣洗净,切开两半去除核(去核不上火)备用



4、将泡好的红豆,黑米,大米,花生,红枣倒入电饭锅中,倒入较多的清水,盖上盖子,按下按键“煮粥”键即可。

5、粥熬好后,调入红糖或者冰糖食用,如果是女性食用,调入红糖为最佳。

6、见者有份,先到先尝!


小窍门:

不容易煮烂的食材,提前浸泡可缩短煮粥时间。煮粥最好一次性把水放足,掌握好水、食材的比例,不要中途添水,否则在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。



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