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厨娘 百分百成功的电饭锅料理

堆糖 2018-03-10 18:05:39

对于做菜新手和学生党来说,电饭煲料理绝对能提高你的生活质量。

发挥想象力,一只普通的电饭煲也能创造出意想不到的美味!

下面介绍9道各有特色的菜,难易程度不一,大家可以根据自己的能力选择。


电饭煲红烧肉


专注懒人菜20年,只要最简单的几个材料加上神器电饭锅,你就可以吃到又嫩又好吃的红烧肉啦。

食材:

五花肉、老抽、生抽、姜、糖、料酒

步骤:

1、五花肉切成小块,姜切片,料酒、生抽、老抽、糖和水在小碗里调好放在肉里的汁,根据个人喜好调就行;

2、把切好的姜片码在电饭锅底部;

3、码上切好的五花肉,再把调好的汁倒进去,稍稍盖过肉就好;

4、盖上电饭锅,选择煮饭就OK;

5、等电饭锅跳到保温香喷喷的红烧肉就可以出锅啦。


电饭煲焗鸡


焗鸡做出来以后油亮油亮的,食欲也大增!

食材:

鸡、盐

步骤:

1、将鸡洗干净,将老抽、生抽、糖、油、盐、焗鸡粉混合均匀,抹在鸡身上。

2、然后将电饭煲洗干净,擦干水;

3、将鸡(整个)放进电饭煲,按下煮饭按钮。(不能放水哦);

4、等电饭煲干水变成保温时,放半碗水。按下煮饭继续焗。全鸡重复一次(即放两次水);

5、等再变成保温时,打开电饭煲盖可以看到鸡已经金黄金黄的;

6、用筷子将鸡分好拌拌里面产生的鸡汁,起锅。


电饭煲排骨焖饭


懒人福音,一锅焖熟,适合只有个电饭锅的憋屈上班族煮,好吃容易做。

食材:

肋排500g、胡萝卜、土豆、葱、姜、蒜、生抽、料酒、白糖、油、蚝油、香菇

步骤:

1、食材都洗好切丁;

2、排骨滚水绰一下,去血水,然后倒料酒,生抽,姜丝腌制20分钟;

3、电饭锅里倒油,放进排骨按下煮饭键,盖上盖子,等油滚了,排骨两面金黄差不多就可以了,倒生抽料酒白糖葱姜蒜翻炒;

4、切好的香菇胡萝卜土豆丁倒进去,加入两匙蚝油,翻炒一下,盖上盖子继续焖,然后就可以把米淘干净放进去加少量水开煮;

5、盛饭,撒葱花。


电饭煲煎饺


自己包的水饺或速冻水饺都可以完成的快手料理,周末的夜宵get!

食材:

速冻水饺、油、水

步骤:

1、电饭煲擦干确认没有水,倒入能够平铺底部的油,码好速冻饺子,直接开始煮;

2、电饭煲跳起至保温时,开盖,加入没过饺子大约三分之一的水。盖好,继续煮;

3、等再次跳起至保温时,煎饺就完成了。


电饭煲鸡蛋葱饼


鸡蛋葱花加芝麻,这次是咸口的10分钟懒人版电饭锅煎饼。配个豆浆就是美好的早餐了。

食材:

鸡蛋1个、面粉15ml、葱、白芝麻、盐、植物油

步骤:

1、先打散鸡蛋,加面粉,加水,搅拌均匀,面糊呈比较稀。小葱剪成小粒;

2、植物油四分之一勺在电饭锅内倒一点,晃一下内胆,让油能散开;

3、插电源,这时电饭锅处在保温键,倒入面糊,撒葱花及芝麻;

4、盖上盖子,按下煮饭键;

5、等它一跳起就用布拿出内胆,饼自然的滑落到盘子里。


电饭煲咖喱饭


寝室学生福音,简单好吃。

食材:

咖喱100g、土豆、胡萝卜、鸡肉适量、洋葱、100g青椒

步骤:

1、把材料全部放入电饭煲;

2、加水,刚好没过材料;

3、大概20~25min,把胡萝卜等材料都烧熟;

4、加入咖喱,不停搅拌;

5、再煮10~20min就完成了。


电饭煲版牛轧糖


电饭煲最好是不粘锅,这样后期清洁方便,也没有控温一说较方便,煮饭档就ok。

食材:

脱皮花生米300g;棉花糖300g;全脂无糖奶粉200g;无盐黄油100g

步骤:

1、花生拷过以后放凉;

2、然后用刀切花生米,我没切太碎,基本每个花生米横一刀;

3、电饭煲开煮饭档,先放黄油,融化后再放棉花糖;

4、划圈搅拌,直到黄油和棉花糖融为一体,并且棉花糖中的气泡排出;

5、放入奶粉,继续搅拌;

6、放入切碎的花生米,搅拌;

7、搅拌完毕放入不粘方烤盘,用刮刀弄平;

8、等到差不多凉了,还带一点温时从烤盘倒扣取出,反面很平整;

9、切长条,完成。


电饭煲蛋糕


很多小伙伴都没有烤箱,但是又想吃蛋糕,由此演变出了电饭煲蛋糕。做出的味道不比烤箱的差,奶香醇厚,没有鸡蛋的腥味,比烤箱出来的更嫩,更柔软些。

食材:

鸡蛋4只、低筋面粉100g、油50ml、牛奶45ml、白糖70g、柠檬汁数滴、鲜牛奶50g

步骤:

1、蛋黄蛋清分离,打发蛋白的盆子一定要无水无油,蛋白里面不能掺有蛋黄,不然都会影响打发;

2、蛋清里加几滴柠檬汁打至粗泡,除了加柠檬汁之外,也可以用醋代替;

3、分三次加入白砂糖打至硬性发泡,蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了;

4、蛋黄打匀,依次加入色拉油和牛奶拌匀;

5、将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中,充分搅拌匀;

6、将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中,用塑料刮刀以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀。

7、最后将余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中,用塑料刮刀划十字或是海底捞月式搅拌匀。

8、电饭锅底部放入油纸,油纸可多垫几层,以免蛋糕糊底,按下煮饭键,给锅先预热;

9、预热好后倒入面糊,把电饭锅轻轻磕几下,这样的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔;

10、按下煮饭键,两三分钟它就跳回保温状态,我们不用理它,用一条湿毛巾盖在出气口上;保温5分钟后再按一下煮饭键;又跳回保温状态后过10分钟后再按一下,再跳回保温状态后过10分钟后用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西,就说明熟了。


电饭煲版银耳汤


电饭锅就可以煮出粘稠营养的银耳汤,对家里的老人小孩都很好。

食材:

银耳一饼、枸杞、冰糖、干桂圆、红枣

步骤:

1、用温水将银耳泡开,最好泡一天左右,中途换一次水;

2、将泡好的银耳撕成小朵,记得要把它深黄色的尾巴去掉。将撕好的银耳放入电饭锅内,加入热水,可以多加一些;

3、将电饭煲调成煮粥模式然后让它开始煮就好了,不过中途最好要去看一下,免得水被煮干了;

4、当你发现煮成粘稠状时加入冰糖,顺便将红枣用冷水泡一下;

5、当冰糖化开后就可以将枸杞,桂圆干和红枣放进去了,在煮10分钟左右就可以出锅;


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