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【姣姣私房菜】--山药鱼胶鸡汤

鱼胶 2020-06-29 11:49:18

这里,有你最想要知道的...







鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。




姣姣私房菜,不外传!




主料

  • 鸡 (半只)

  • 瘦肉 (适量)

  • 花胶 (2个)

  • 红枣 (适量)

  • 桂圆肉 (适量)

  • 山药片 (适量)

  • 枸杞 (适量)


辅料

  •  (适量)




  •  

    鸡肉半只斩大块,瘦肉适量。


     

    汤料有鱼胶丶红枣丶桂圆肉丶山药片丶枸杞。


     

    鸡肉和瘦肉飞水,去除泡沫和腥味。


     

    鱼胶提前泡发切细,其他材料清洗干净。


     

    所以材料放入炖盅,注入适量清水。


     

    放入电炖锅炖3小时,也可以用砂锅煲。


     

    炖好后撇去油脂,加盐调味即可。







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