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电饭锅卤鸭脖7步就搞定,周末有它嘴巴不寂寞!

快餐甜品面加盟招商中心 2020-06-28 09:46:15


辣卤鸭脖

原料:

鸭脖|1000克

大葱|1根

姜|1块

红辣椒|5个

八角|3个

麻椒|10克

草果|2个

香叶|3片

茴香籽|5克

料酒|2勺

生抽|2勺

老抽|适量


做法:

1. 鸭脖洗干净,从中间切为两段。大葱、姜片、八角、桂皮、红辣椒、麻椒、香叶、茴香籽准备好。

2. 鸭脖冷水下锅,水开后撇去血沫,煮3分钟捞出控水。

3. 锅里烧热适量油,把所有调料放进去炒出香味。

4. 控干水分的鸭脖下锅翻炒一分钟。

5. 将锅里的鸭脖、调料连同汤汁一起倒入电饭煲内胆里,加料酒、生抽、老抽、盐,然后加入和鸭脖齐平的清水,盖好锅盖,开启电饭煲蒸煮功能,选择40分钟。

6. 功能结束,麻辣鸭脖做好了。

7. 盛出即可,味道好极了~如果不喜欢麻辣的可以减少辣椒和麻椒的用量。鸭脖熟了之后可以泡在汤汁里再腌制几个小时或者过夜再吃更入味。

8. 绝佳的周末小零食噢,可以根据自己口味掌握调味料的用量,不会像外面卖的味道那么重~

9. 想吃卤鸭头、鸭肠、鸭舌、鸭锁骨的也可以一起做噢~



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