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邮秘籍 好吃到流泪的米饭(附做法),还有好便宜的电饭煲,不说了,先哭会!

邮乐 2018-06-19 16:38:59


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米饭除了蒸和炒,还有很多其他吃法。别再吃传统的米饭了,小邮妹纸给大家找来了几款超级流行的米饭做法,大家赶紧回家尝试一下,保证美味到欲罢不能!


【焗饭】



主料:
米饭(一大碗)

调料:


虾仁(100克)、培根(2片)、玉米粒(适量)、胡萝卜(适量)、芦笋(适量)、油(适量)、盐(适量)、胡椒粉(适量)、料酒(适量)、马苏里拉芝士(适量)


制作步骤:
1、准备食材
2、虾仁用料酒、盐、生抽腌一下,其余都切丁
3、起油锅煸炒虾仁
4、等虾仁变色时放入其余食材翻炒
5、再放入米饭翻炒
6、放盐
7、放胡椒粉炒匀,使米饭全部散开
8、放入烘焙碗中,上面撒上马苏里拉芝士
9、烤箱预热,180度15分钟左右

小窍门:
烤到马苏里拉芝士起焦点即可


【蔬菜米饭饼】


主料:
米饭(适量)、黄瓜(适量)、胡萝卜(适量)

调料:
面粉(适量)、牛奶(适量)、亨氏番茄酱(适量)

制作步骤:
1、准备食材。
2、在胡萝卜和黄瓜切丝。
3、把米饭放碗里用少许牛奶打散。
4、加入面粉。
5、加入适量清水和匀。
6、加入胡萝卜和黄瓜拌匀。
7、把面糊加入锅里煎制。
8、煎至两面微黄。
9、装盘,切块。
10、挤上番茄酱即可。


小窍门:
用牛奶给米饭打散更好拌,也更香。


【蜜汁南瓜杂粮饭】



主料:
大米(适量)、糯米(适量)、紫米(适量)、麦仁(适量)、红小豆(适量)、豇豆(适量)、薏米(适量)、小南瓜(适量)


调料:
核桃(适量)、大枣(适量)、葡萄干(适量)、蜂蜜(适量)


制作步骤:
1、所有米、豆等洗净,清水浸泡3小时以上后,两桶泡米的水一起放入电饭锅中,在酌量加水,用煮饭键煮熟。
2、所有干果、坚果、果脯等洗净,沥干水分,切小块或掰碎。
3、米饭焖熟后,趁热盛出,加入大枣碎、核桃碎和葡萄干等,搅拌均匀
4、小南瓜洗净,从顶端切去一小段,切下来的不要丢掉;用小勺挖去南瓜子,成一个空心的容器
5、塞进拌匀的杂粮米饭,压紧一些
6、依样做好其它小南瓜
7、盖上切下来的那块儿南瓜,保持南瓜的完整性,放进蒸锅,大火上汽后蒸大约15分钟至南瓜熟透
8、蒸好后的南瓜摆盘或切块儿,略降降温,浇上适量蜂蜜,就可以开搓了。



【菠萝海鲜饭】


主料:
菠萝(半个)、米饭(两碗)、鲜虾(250克左右)、蟹味棒(4条)、鸡蛋(1~2个)、青豆(1小把)、甜玉米粒(1小把)、腰果(1小把)


调料:
生抽(1勺)、盐(适量)、鸡精(适量)、胡椒粉(适量)、玉米油(适量)


制作步骤:
1、将所有材料准备好,米饭事先煮熟,也可以前一晚先煮好饭,隔天中午再炒
2、青豆玉米粒放入开水中焯烫熟,捞出沥干水分,虾冷冻一下至硬壳后去除外壳,抽去虾泥,菠萝洗净后切成小方块,放入盐水中浸泡备用,蟹味棒切小粒
3、生腰果每粒对切成半,放入无油平底锅内小火烤香,注意不要烤糊了,盛出备用(也可以放在烤箱里烘烤一下)
4、平底锅内倒入少许油,打入鸡蛋滑散后盛出备用
5、再在锅内倒入适量油,加热后倒入虾仁,青豆,玉米粒,蟹味棒一起炒香至变色
6、把煮熟的米饭搅散加入,翻炒均匀后加入盐和生抽,胡椒粉,鸡精
7、炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒,再次翻炒均匀
8、关火,撒入烤香的腰果,盛出食用(腰果最后加入到表面就可以,不要在炒饭的过程中加腰果翻炒,那样吃起来就不酥脆了)


小窍门:
煮米饭时比平时少加一些水,炒饭用的米饭不要太过软烂


【茄汁大虾饭团】


原料:
虾(6只)、剩饭(1碗)、海苔(2片)


配料:
油、盐、糖、蛋清、番茄酱、黑芝麻、面包粉各适量


制作步骤:
1、准备主料材料。
2、基尾虾去虾线、去头、去壳留虾尾。
3、放入盐,蛋青腌制10分钟。
4、裹上面包粉。
5、锅中热油,中火放入虾炸熟。
6、清洗锅后,锅中热油,放入剩饭翻炒,加入番茄酱,少许糖,盐炒均匀。
7、撒上黑芝麻拌均匀。
8、取适量饭团,将炸好的虾包入其中呈三角形状,留出虾尾。
9、将海苔剪成一寸宽的条状。
10、将海苔包住饭团即可。


【培根松仁菠菜饭】


材料:
培根,盐水方肉,松仁,菠菜,大米


调料:
盐,鸡精,植物油


制作步骤:
1、大米洗净加适量水放锅中蒸熟。
2、菠菜洗净,水开放入沸水中焯一下后捞出。
3、菠菜放入料理机中榨汁。
4、盐水方肉切丁。
5、锅中倒少许油,放入松仁煸炒至变色捞出。
6、培根放入不粘锅中小火油煎一下。
7、锅中留余油,倒入米饭。
8、下入盐水方肉,腊肉,淋入菠菜汁。
9、翻炒均匀后加入盐和鸡精。
10、倒入松仁和培根关火翻炒均匀即可。
11、摆个造型上桌。


【黄金美帽饭】


主料:
熟米饭300g、油适量、盐适量、鸡蛋2个、荷兰豆适量、青豆玉米粒适量、大虾或虾仁适量、蟹肉棒适量、李锦记XO酱适量、红曲少许、玉米淀粉适量


制作步骤:
1、准备好食材。
2、将大虾去壳挑去虾线。
3、荷兰豆洗净去丝切碎。
4、鸡蛋只取蛋黄打散倒入米饭中拌匀。
5、将蟹肉棒和青豆玉米粒、虾仁煮熟。
6、锅里放少量油,油热后倒入米饭加少许食盐炒匀取出。
7、油锅继续放油炒荷兰豆。
8、加入青豆玉米粒、蟹肉棒以及适量食盐炒匀。
9、放入三分之一的米饭炒匀,最后放入适量李锦记XO酱拌匀即可。
10、将剩下的三分之二米饭取一部分填入碗中压薄薄一层壳。
11、接着中间填入有菜的米饭压实。
12、倒扣入盘中,旁边继续用剩下的米饭堆出帽沿。
13、蛋清打散加红曲粉和适量玉米淀粉。
14、摊成蛋饼。
15、切长条连体花瓣状,从头卷起用便当叉固定即是康乃馨。
16、将鸡蛋康乃馨放在帽子上即可。


嗯,饿了吗?赶紧去煮饭吧。

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