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不会做饭?没关系!一个电饭煲轻松搞定的美食!

济南天天教育 2020-06-29 14:33:42

 

电饭锅也能做美食!


好吃到让你尖叫!





一、电饭锅红烧肉




做法:

 1  .准备材料:五花肉切成小块、姜切成片。料酒、生抽、老抽、糖和水在小碗里调好,这些是放在肉里的汁。根据个人喜好调就行,比例自定。还有,完全不用放油的哟。

 2  .把切好的姜片,码在电饭锅底部,再码上切好的五花肉,再把调好的汁倒进去,稍稍盖过肉就好。

 3  .盖上电饭锅,选择煮饭就OK。

 4  .然后你就可以啥也别管去忙自己的啦。

 5  .等电饭锅跳到保温香喷喷的红烧肉就可以出锅啦。完全不用担心肉会老掉。超嫩超好吃的哟。


二、豉汁排骨煲饭




做法:

 1  .大蒜和豆豉切碎后,爆香(就是炒锅里叫少许油,烧热后,放入炒,两下出香味儿)。

 2  .排骨在清水中浸泡2-3个小时,然后洗净放入容器,加爆香的大蒜和豆豉,再加盐、糖、胡椒粉、海鲜酱油、香油、淀粉搅拌均匀,放入冰箱冷藏腌一个晚上。第二天取出腌好的排骨,可以挑除去多余的调料。再将大米淘洗干净,放入电饭锅中浸泡约30分钟。

 3  .米泡好后,放入腌好的排骨,水的量跟平日蒸饭差不多,稍多一点或稍少一点不会有什么影响,这时开始蒸饭就可以了,时间在55分钟左右。

 4  .饭蒸好后焖20分钟左右就可以吃了。

 5  .  吃时可以撒入一些香菜和葱花,拌匀就可以了。




三、电饭煲盐焗鸡



            


做法:

 1  .将鸡洗干净,摸上盐(咸淡按照自己的喜好调整)。

 2  .然后将电饭煲洗干净,擦干水将鸡(整个)放进电饭煲,按下煮饭按钮(不能放水哦)。

 3  .等电饭煲变成保温时,放半碗水。按下煮饭,继续焗。全鸡重复一次(即放两次水)。

 4  .等再变成保温时,打开电饭煲盖可以看到鸡已经金黄金黄的。

 5  .用筷子将鸡分好,拌拌里面产生的鸡汁,起锅上桌。so easy!



四、红烧猪蹄



                 



做法:

 1  .猪蹄刮毛洗净剁好,焯[chāo]水(焯水是原料放冷水里加热到水开)待用。

 2  .锅里放油,放入冰糖,小火到融化后搅拌。然后倒入猪蹄,翻炒至均匀上色。

 3  .加入老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒,翻炒至闻到香味。

 4  .将炒好的猪蹄放进电压力煲中,加适量清水,选择豆类/蹄筋键,设定时间50分钟。




五、电饭煲手抓饭




做法:

 1  .洋葱切丝,不需太细胡萝卜切长条,手切最好,粗一点也没关系。

 2  .葡萄干多滤几遍水,泡掉沙子沥干待用。

 3  .菜锅加热倒少量油(羊肉本身就很出油,因此不用倒多,约为平时炒菜用油的1/2或1/3)。烧至7成热,羊肉入锅中火翻炒,肉变色后,加花椒粉1匙、孜然粉3匙或更多(依据个人口味,本人通常放4匙)、盐1匙,羊肉炒至全熟、放入洋葱继续炒。

 4  .洋葱略松软时,加入胡萝卜,充分煸炒(煸炒一般是为了收干原料中的水分,所以大多是放油不掺水的反复翻炒。),胡萝卜变软就可以停火了(PS:只要不糊锅就多炒一会,最主要胡萝卜炒软)。

 5  .将盛出的菜,移入电饭锅内铺平,葡萄干均匀撒在菜上。

 6  .把泡好的米,沥水后,均匀铺在菜上面,锅内添水,水量千万不要没过大米,否则抓饭太稀。正常煮饭档就可以。跳档后拌匀,再依个人口味加盐即可。


六、腊味煲仔饭



做法:

 1  .鸡翅解冻后,洗干净,放入不绣钢盆或陶瓷的盆,不要用㬵盆。

 2  .烧开水,倒进鸡中翅里,烫泡5分钟,水要淹过鸡翅。

 3  .倒入筛里,过掉血水。一定要买这种酱烧鸡翅汁(此为购买调料)。

 4  .倒适量的油进锅底,将鸡中翅排放进锅里,厚皮那边朝下锅底,倒入酱汁,放入两片姜,就可以插上电源,按快速煮饭键。

 5  .大概煮至15分钟左右用筷子翻一翻面,盖好继续煮。

 6  .上图是电饭锅煮完第一次跳闸的样子,里面已经熟了,但会再按一次,煮完后会更香浓。


七、电饭煲干锅鸡




做法:

 1  .将童子鸡洗净后剁成块状。

 2  .放入盆中,倒入大喜大烤肉酱(此为烤肉酱,可以挑选自己喜欢口味的牌子),用手将其抓匀。

 3  .放入冷藏室腌制30分钟。

 4  .大葱洗净后切成大段,平铺在电饭锅底部。

 5  .再在葱段上码放一层姜片。

 6  .把腌制好的鸡块,鸡皮朝下依次码放在姜片上。

 7  .盖上电饭煲的盖子,选择煮饭键。

 8  .20分钟后,按保温键将锅盖打开。

 9  .接着用筷子将葱姜上的鸡块翻个面。

 10 .盖上盖后再次按煮饭键。

 11 .总共重复进行3次翻面即可。

 12 .做好的干锅鸡随吃随盛,剩余的放在煲内保温。

八、豉香凤爪




做法:

 1  .凤爪洗净后,用开水焯[chāo]一下。

 2  .凤爪比较长,砍成两段,鸡掌部分切成一点方便入味。

 3  .电饭锅中放入凤爪,豉油,香叶和八角,还有一点清水,按煮饭键即可。

 4  .当电饭煲跳闸后再按一次,多焖15分钟即可。




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