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教您做花式草莓燕窝布丁、蔓越莓牛奶炖燕窝,吃货们赶紧来学着做啦!

恋侬燕窝 2018-06-19 14:21:19


花式草莓燕窝布丁


今天教大家做一款,绝对是好吃又好看,吃货必备。



吉利丁片5克先用冷水泡软,同时可以去腥。燕窝本身炖出来就有胶质,液体本身也QQ的,所以不用加太多吉利丁。我做了两小瓶。(如果为了多做布丁而在炖燕窝的时候加太多水也不可取,所以且吃且珍惜吧!)



把炖燕窝的水撇出来,放在容器里(我用的是最小号的搪瓷碗配万能锅柄),同时加入少量冰糖,因为我在炖的时候考虑到一窝几吃没有加冰糖。


开小火加热至冰糖融化,不要烧开,只要有些温度可以融化就行了,然后放入吉利丁片融化。


先在布丁瓶底倒入少量燕窝布丁液,冷藏一小时至略微凝固,等待的时候做草莓花。



把草莓蒂切掉,用锋利且细的小刀沿草莓边缘片下去,大概可以切五至六刀,不要切断,再向里一层片一遍,只要注意不要切断就行,然后把“叶片”稍微撇一撇整形成玫瑰的形状。


取出布丁瓶,这个时候应该已经基本凝固了。把草莓放进去,再浇上布丁液,冷藏4小时。



取出就是燕窝布丁啦,萌萌哒。这样清新又滋补的布丁,你喜不喜欢呢?

蔓越莓牛奶炖燕窝



原料:燕窝半个,牛奶200g,蔓越莓干1把,蜂蜜适量;


步骤:



1、燕窝依然是提前几个小时泡开;


2、蓝后燕窝就变得大大的半透明,一碰就能散开;



3、用手顺着纹路撕开成一条一条;


4、用小叉子取出来一半燕窝的量,放到小碗里面;



5、加入200g左右的牛奶;


6、加入一把蔓越莓;


7、把碗放到已经水开的锅里面8、扣上一个盘子,然后隔水炖半个小时左右就可以啦!


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