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用电饭煲这样做美食,简直好吃惨了!懒人赶紧收藏...

石湾通 2022-05-11 16:19:22

人们都说

爱做菜的人不懒

我刚好相反

最喜欢做懒人菜

简单快捷还美味

特别是用电饭锅做出来的食物

绝对比你想到的要更方便更好吃



你真的以为电饭煲只能煮饭

太天真了

家有电饭锅,如有一宝

电饭煲

一种适合懒人做菜的神器


操作简单

做出来美味可口

今天教大家做几个电饭煲美食

咸可做菜,甜可做糖,稀可做汤

你值得拥有~




   主 食 篇       


1

【 电 饭 煲 盐 焗 鸡 】

by tangtang瑭

 材料:

三黄鸡、食盐、生抽、生姜、香葱


 做法:

1、三黄鸡清洗干净后,用盐将鸡全身和里面摸匀再薄薄抹一层生抽再放几片姜腌1小时以上;


2、电饭锅内放鸡油或鸡皮一片,放入葱段垫在鸡油上;腌制鸡肉的姜片也放到上面;


3、把鸡肉带皮的向下放入电饭锅内(如果是整鸡,就鸡脚朝天放入锅内);


4、按键等跳闸后,再按一次键至跳闸即可(如果是整鸡,可按三次煮饭键)


5、稍放凉后便可以手撕或斩小件。


 小贴士:

  • 买鸡时不要买老鸡,因为老鸡筷子弄不开,只能用刀~



2

【 电 饭 煲 猪 蹄 】

by 日食记

 材料:

猪蹄、小葱、姜、蒜、料酒、冰糖、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮鸡腿2个、清酒2大勺、红糖1大勺、日式酱油2大勺、水25毫升、生姜2片、味淋2勺、日式酱油2勺、清酒2勺、蜂蜜2勺


 做法:

1、将猪蹄焯水后放入温水中软化;


2、将蒜瓣、姜、料酒、生抽老抽放入处理好的猪蹄中腌制30分钟


3、八角香叶桂皮放入小纱包中封口,做成香料包


4、将香料包、小葱结、冰糖、和腌制好的猪蹄一起放入电饭煲内胆中,注入清水和猪蹄齐平。


小贴士:

  • 电饭锅跳闸后,觉得猪蹄还太硬,再按一次,继续煮一次。


3

【 照烧鸡排 】



 材料:

鸡腿2个、清酒2大勺、红糖1大勺、日式酱油2大勺、水25毫升、生姜2片、味淋2勺、日式酱油2勺、清酒2勺、蜂蜜2勺

 做法:

1、鸡腿去骨,加入清酒、红糖、日式酱油、生姜和水腌制30分钟以上;


2、把腌制好的鸡腿肉皮朝下,放在电饭锅里,按下煮饭键;


3、将味淋、日式酱油、清酒、蜂蜜混合调成照烧汁;


4、煮开鸡肉至完全变色后,翻面,倒入调制照烧汁,盖上盖子继续煮;


5、中间最好能翻两次面,煮到跳闸即可。

 小贴士:

  • 如果汤汁变稠,鸡肉已经裹满酱汁煮熟了,但电饭煲还没跳闸,亦可自行关火。

4

【 电饭煲鸡翅】


 材料:

鸡翅400g、烤肉料30g、油适量、水30g


 做法:

1、鸡翅洗净,沥干水分;


2、倒出30克烤肉料;


3、加入30克水拌匀;


4、把鸡翅用烤肉料腌渍3小时以上;半小时翻拌一下,让鸡翅更入味;


5、把电饭锅加热,锅里抹一层薄薄的油;将腌好的鸡翅放在锅中煎,跳闸后保温5分钟;


6、把鸡翅翻过来煎,跳闸后保温5分钟;


7、可以用牙签插一下,能够轻松插入就熟了。


5

【番茄肉丝洋葱披萨】

 材料:

里脊肉100g、玉米1个、洋葱1/2个、番茄1个、马苏里拉芝士100g、面粉200g、牛奶250ml、酵母10g、油适量、盐适量、鸡精少许


 做法:

1、准备食材;


2、面粉+牛奶+酵母,揉成面团,待发酵后,擀成饼状,大小和电饭煲差不多就行,用筷子扎些洞洞,可以使饼胚发得更好;


3、切洋葱,玉米剥粒,番茄切块,肉切丝;


4、加上玉米粒以及洋葱,入锅翻炒至七八分熟就可以;


5、把电饭煲用油先热一下,然后放入饼胚;


6、再在上面铺上炒好的馅料,最后铺上马苏里拉;


7、用电饭煲煮饭键,等到跳闸,反复两次,就可以出锅。


6

【凤 爪】

 材料:

凤爪500g、豉油80g、八角1个、姜3片、葱花适量、香叶1片


 做法:

1、凤爪洗净后用开水焯一下;


2、凤爪比较长,砍成两段,鸡掌部分切小点,方便入味;


3、电饭锅中放入凤爪,豉油,香叶和八角,还有一点清水,按煮饭键即可;


4、当电饭煲跳闸后再按一次,再焖15分钟即可!


7

【 土 豆 焖 饭】


 材料:

米两人份(量杯量两杯)、土豆1-2个中等大小个头、蒜几瓣、料酒半勺、豆瓣酱2勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1茶匙、葱几根、香油1勺


 做法:

1、米先浸泡15-30分钟;


2、大蒜切片,备用;


3、土豆削皮切小块,泡在清水里防止氧化,待下锅前在沥干;


4、炒锅入油,油烧热后倒入大蒜片爆香,倒入沥干后的土豆块,翻炒至边角略焦黄,转小火,放入豆瓣酱炒香,再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色,关火;


5、把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里,盖上电饭煲,煮饭模式,饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀,撒入葱花,焖10分钟,准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。

8

【 腊 味 饭】

 材料:

广式腊肠3根、大米300g、油菜、姜3片、葱少许、老抽5ml、盐适量、糖适量、生抽30ml


 做法:

1、大米加水,倒入电饭煲开始蒸饭;


2、广式腊肠切片,可用平底锅煎一下备用,会出好多油;


3、葱切段,姜切片;


4、小锅中倒入生抽、老抽、盐、糖,葱、姜还有煎腊肠出的油一起煮开,再稍微熬2分钟关火;


5、这时打开电饭煲,里面的水基本被米吸干了,把煎好的腊肠铺在米饭上;


6、再摆上焯好的油菜,盖上电饭煲继续煮,直到煮饭程序完成;


7、倒入第4步熬好的酱油,搅拌均匀就可以吃啦。



9

【 营 养 什 锦 番 茄 饭】

by 李果然

 材料:

番茄、胡萝卜、玉米粒、豆角、火腿肠、大米、食用油、盐、黑胡椒


 做法:

1、大米入电饭煲,加入胡萝卜丁、玉米粒、豆角、火腿肠;


2、加入少许盐和胡椒粉,再加点食用油口感更好,使饭粒粒分明不粘连,饭更香浓;


3、在蕃茄中间用刀划个十字,,关盖按煮饭键;


4、电饭煲跳保温后开盖,将番茄去皮,捣碎搅拌!之后再盖5分钟让米饭更浓郁香甜。


小贴士:

  • 水量比平时煮白米饭少一些。因为番茄水分多,煮一煮汁就出来了。




    小 吃 篇       

10

 牛 轧 糖 

by 谢怡

 材料:

棉花糖(100g)、无糖奶粉(60g)、无盐黄油(30g)、花生米


 做法:

1、花生先炒香,然后切碎,看个人口味;


2、按下电饭煲的煮饭键,预热电饭煲,放入黄油融化后放入棉花糖。一定要融化黄油后才放棉花糖哦,不然棉花糖会滩成一坨粘在内胆壁上;


3、划圈搅拌,充分搅拌,融为一体后拎起一下电饭煲内胆让气泡排出,然后放入奶粉,继续搅拌,再放入细碎的花生米。


4、倒入不粘的容器,也可以倒在保鲜膜上,可以隔着保鲜膜整形,放凉等它凝固。


5、脱膜,切块就可以。


 小贴士:

  • 最好用纯白的棉花糖。

  • 不用放进冰箱里,不然切块的时候外壳是坚硬的但里面却是软的。


11

【 煎饺 


     

 材料:

饺子10个、水适量、色拉油适量、熟黑白芝麻适量


 做法:

1、 在电饭煲内胆里倒入适量色拉油,用刷子抹匀锅底;


2、在内胆中均匀地铺放一层速冻饺子;


3、倒入清水,清水没过饺子的一半,然后盖上锅盖;


4、电饭煲插上电源,按下煮饭键;


5、电饭煲跳到保温后先不要打开锅盖,焖5分钟后再开锅盖,出锅前再撒少许熟黑白芝麻即可。

 小贴士:

  • 跳闸后,要在焖一会儿再开锅盖。


12

【 蔓越莓电饭煲蛋糕】


 材料:

150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋


 做法:

1、鸡蛋进行分离,取蛋黄部分,分别加入牛奶、约一勺白糖和3勺橄榄油,用筛子筛入150g面粉,进行搅拌;



2、用低速将蛋清打到鱼泡状时加入一勺白糖,继续用低速打到成细小的泡沫状时再加入一勺白糖,打发至出现纹路时再加入一勺白糖;



3、将打发的蛋白霜分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切拌,不能转圈;



4. 电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油,将搅拌好的原料倒入电饭煲内,然后在表面撒上点蔓越莓;



5. 按下煮饭键,用湿抹布压住出气孔,等自动跳到保温后再焖15分钟就可以出炉了。


 小贴士:

     搅拌蛋黄液时,若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是液态状。

      蛋糕原料倒入抹好黄油的电饭煲后,一定要轻轻震两下,防止有气泡。


13

【 菠萝果酱 】

 材料:

菠萝1个、冰糖200g、白醋or柠檬汁少许


 做法:

1、水果店处理好的菠萝,买回家用刀切小块;


2、 用料理机打碎,喜欢果粒感的可以打粗点;


3、打好的菠萝泥倒入电饭煲,加入冰糖搅拌一下;


4、搅拌均匀后,电饭煲插上电源,按下煮饭键,边煮边搅拌;


5、熬到水分收干,变得粘稠,即可断电;


6、将菠萝酱趁热装入事先热水煮过泡过沥干的玻璃瓶中,拧紧盖子,倒扣至冷却,密封冰箱冷藏。


 小贴士:

     没处理好的菠萝,削皮去眼,切小块后,需要用盐水先浸泡一会儿。

     熬制过程中挤入一些柠檬汁or白醋,可以让菠萝酱口感更丰富,成品颜色更美。

     这个熬制过程,电饭煲是开盖工作

     因为无添加任何添加剂,所以开盖后须尽快食用。


14

【 溏 心 蛋 】

 材料:

鸡蛋2颗,黑糖四块,酱油、水各50ml,厨房纸3张


 做法:

1、厨房纸沾湿铺在内胆,放入鸡蛋,按下煮饭键,约11分钟将鸡蛋拿出浸泡在冷水中;


2、黑糖、酱油、水入锅,煮开作浸泡酱汁,稍微放凉,放入剥壳的鸡蛋剥壳浸泡20分钟。


   汤 品 篇       

15

【 懒 人 香 菇 蔬 菜 虾 汤 

by 暖_念

 材料:

虾肉、干香菇、西红柿、玉米豌豆类


 做法:

1、干香菇用开水泡开(10分钟),只泡一会或者不泡也行,看自己电饭煲煮的情况。泡开后连同香菇水一起倒入电饭煲。


2、西红柿切块,在电饭煲内加入切块的西红柿,冷冻的虾肉,玉米豌豆冷冻蔬菜适量,加适量水。


3、电饭煲按下煲汤键,大概煮个20分钟看看熟没。不熟再煮一会。


4、熟后加适量盐就好。


 小贴士:

      无油无糖无味精少盐!想加油的朋友也可以加点橄榄油。


16

【 虫 草 花 鸡 粥 


 材料:

鸡一只(约两斤),米半杯,水,葱花,虫草花适量,瑶柱一粒,姜3片,料酒、淀粉两瓷勺,油,盐,糖


 做法:

1、 米掏净加两滴油反复拌匀腌一会,然后鸡切块,加入姜片、料酒、半瓷勺油、一茶匙盐和糖拌匀腌制;


2、水开后,放入米、瑶柱和一个陶瓷勺子,按下煮粥键,1小时后,鸡块中加淀粉拌匀腌半小时,和虫草花一起入锅;


3、20分钟后,放一小指撮盐调味,撒葱花。


17

【 牛 腩 焖 萝 卜 



 材料:

牛腩500g,白萝卜一根,姜4片,料酒两瓷勺,片糖半块,陈皮两片,八角一个,花椒5-6粒,蒜一粒,油,盐,胡椒粉


 做法:

1、 白萝卜去皮切块焯水,焯水时放四分之一块片糖;


2、 牛腩切块,冷水入锅,加葱结、2片姜和一瓷勺料酒,煮到筷子能顺利戳入牛腩即可,然后捞出牛腩、葱结和姜片,将牛肉汤过滤放一旁备用;


3、 电饭锅擦干,放一茶匙油爆香姜片、花椒、八角和蒜,再放牛腩和一瓷勺料酒翻炒一下,倒入牛肉汤,加四分之一块片糖和陈皮,按下煮汤键;


4、 大约一小时,拔掉电源,焖半小时,加入焯过的白萝卜继续熬煮半小时,最后放盐和胡椒粉调味。



18

【 玉 米 排 骨 汤 

                                                    by 玉池桃红


 材料:

排骨、玉米、胡萝卜、料酒、盐


 做法:

1、排骨玉米切段,胡萝卜切块,洗净排骨、玉米和胡萝卜。


2、排骨焯一遍水,材料都进锅,加水和材料平齐,倒入一点料酒。


3、按下煲汤键,跳起后加盐调味,觉得味道不够浓郁可以再煮一会。



18款美食收藏起来

总有一款得你心

电饭煲在手,天下我有

变成肥宅我也愿意~


来源:美食工坊,教你学点生活小妙招     


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