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酱油鸡(电饭锅做出来的,居然皮脆肉嫩,咸鲜汁多!)

退休俱乐部 2020-07-31 14:40:07

酱油鸡


 电饭煲版酱油鸡 

【 所 需 食 材 】

 童子鸡 1只、生抽 3勺、老抽 3勺

香油 2勺 、糖 1勺、料酒 3勺 

大蒜 1颗、生姜  6片

油 4勺、大葱、小葱

计量单位

以下图中的勺子大小为准


★ 制 作 开 始 ★


  腌制鸡肉 

● 将2勺油、3勺生抽、3勺老抽、1勺香油、4勺料酒和1勺糖放入碗中调匀。

●  取出鸡肉洗净去头去爪、再在鸡身上扎孔,方便之后腌制入味。

● 往鸡肚子里塞入大葱、3粒大蒜和2片姜,放入保鲜袋中,再倒入刚刚拌匀的调料。

提示:放进保鲜袋的时候,鸡肚子里的料别洒出来了!
● 拎着保鲜膜放水里浸着,并打结封口。

为何要多此一举?看下两张对比图就知道了~

▲直接打结封口

▲浸着水封口


● 放冰箱冷藏的时间越久越好,最好是过夜~最少也需腌制半小时。

 电饭煲 

● 在内胆底部铺一层小葱,放上3-4片姜。

● 把鸡端正得放进锅内,浇入腌料。

倒完腌料,记得倒一碗水进去。

再按下“煮饭”键。

● 待它跳转至“保温”键时,静置10分钟,再开锅给鸡翻面,再次按“煮饭”键。

● “煮饭”4分钟后,即可按“保温”键,静置10分钟后,取出装盘!

提示:锅底的酱汁可单独盛出,当蘸料!


本图文版权归原作者

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