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超简单的焖菜,有电饭煲的不要忘了偷懒~

居家小妙招 2020-07-01 13:36:32

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红烧肉焖饭




食材:五花肉200g、土豆1个、洋葱1个、油适量、盐适量、酱油适量、淀粉适量、小葱适量 


做法:


1)食材洗净。


2)土豆切丁,洋葱切丁,五花肉切丁,打上淀粉。


3)五花肉翻炒出油捞出。


4)锅里留油,爆香洋葱,放入土豆翻炒,五花肉回锅。


5)适量酱油上色,倒入米粒,适量盐翻炒均匀。


6)倒入锅中,比平时煮饭少点水,按下煮饭键。


7)煮饭键跳上之后撒上小葱焖五分钟即可。


三汁焖锅




食材:鸡翅1000g、胡萝卜200g、土豆200g、洋葱200g、油适量、姜片适量、蚝油1杯、可乐1杯、红酒1杯 


做法:


1)准备好所用食材。


2)鸡翅洗净用清水泡至20分钟,泡出血水。


3)把洋葱 土豆 胡萝卜切成滚刀块。


4)沥干水分后,在鸡翅上切上2刀,可以更加入味。


5)准备好可乐 红酒 蚝油。


6)锅中注入少量的油,下入姜片,将鸡翅皮朝下码放在锅中同,小火煎制两面金黄。


7)倒入三汁,没过鸡翅,加上洋葱 土豆 胡萝卜块,盖上盖子,焖至10分钟。


千叶焖小黄鱼




食材:小黄瓜鱼400g、千叶豆腐适量、姜适量、蒜 适量、葱适量


做法:


1)小黄鱼去鳞去内脏洗净用料酒、盐腌制15分钟;


2)千叶豆腐切小块,蒜切片,姜切丝,香葱却寸断;


3)腌制过的鱼裹少许的地瓜粉;


4)热锅热油放入煎至2面金黄,转小火撒入姜蒜葱爆香;


5)烹料酒,加入生抽、盐、糖和适量的水烧开转中火至收汁,淋点香油即可。


神仙鸡




食材:三黄鸡1只、蹄花0.5个、五花肉100g、黄酒适量、酱油适量、冰糖适量、鲍鱼汁适量、腐乳汁适量、姜适量、小葱适量 


做法:


1)将姜切成片垫在锅部最下一层;


2)将切成薄片的五花肉垫在姜片上;


3)在五花肉上再沿着锅边在摆一圈切块的蹄花;


4)将小葱打成节放在蹄花中间;将三黄鸡平铺在蹄花上面;


5)准备下面五种调料:鲍鱼汁, 酱油, 黄酒, 冰糖和腐乳汁;


6)将所有的调料一起放入锅中加热,并不停地搅拌;


7)慢慢地熬制浓稠些,即用勺留下来时成一条直线;


8)将熬成的浓汁均匀地浇在鸡的表面上;盖上盖;将厨房纸巾打湿,并沿着锅盖边缘铺在上面;


9)小火焖上三个半小时, 关火即可。


酱焖茄盒




食材:长茄子1个、猪肉200g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、白糖2g、生抽2g、豆瓣酱1大勺、姜2g、香葱5g、面粉适量、水淀粉适量、花椒粉2g 


做法:


1)准备原料


2)把长茄子洗净切片,两片之间连着一点不要切断,葱姜洗净切末


3)猪肉切末,加葱姜、鸡蛋青、香油、胡椒粉、盐拌均匀


4)面粉里加蛋黄,水调成糊湖状,把肉末塞进茄子里,在面糊里裹均匀


5)热锅凉油,下茄盒,炸到金黄色捞起


6)锅里留底油, 下豆瓣酱翻炒出红油,加少许白糖,加生抽、花椒粉、开水煮开;


7)下茄盒翻炒均匀焖一会入味,加水淀粉,撒上香葱末翻炒均匀即可

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