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我们真的需要去日本背电饭煲?

甜不辣上当了 2020-09-15 13:30:56


有一个朋友,用新收的五常大米(吉林榆树一位稻米加工厂老板送的,应该不假)、超市10元一斤的苏北大米、130块一斤从日本人肉带回来的越光米,在一个下午做了3顿饭,盛出12碗,分给家人吃。

让他最惊讶的是,家里人不仅没吃出孰优孰劣,自己的亲妈还端着碗嘀咕:这个米吃着跟快餐店的味儿差不多啊!

这位朋友不敢出声,偷偷看了眼自己在碗上做的记号,心要滴出血来:是花血本买的日本米。

说这个故事倒不是为了说明日本米不好。实际上越光米还有小町米都是日本非常优异的品种,这几年国内很多地方都在尝试引种。但为什么品种好的米,在这样的盲测里根本吃不出来呢?根据我的经验,决定那一口米饭香的,除了产地品种,还有新鲜程度。

去年家里把村里发的免费种子洒在一块荒地上,几乎也没怎么照料,意外丰收了。趁着新鲜收了煮来吃,那股浓厚的米香差点让我惊掉了鼻子。放了几个月之后再吃,这个惊为天人的自产米已经跌回人间。

也是同一个热爱做盲测的朋友,先是买了号称能做出柴火饭味道的苏泊尔“球釜”电饭煲(在国产品牌里已经属于高端货了),后来又不死心地买了象印用日本南部铁器做的高端电饭煲“羽釜”(与“球釜”工艺理念类似,价格比球釜多加2个0)。

盲测的结果不知道你们有没有猜到,反正他坦白说,吃不出太大差别。

这个故事也不是为了说明电饭煲不重要。实际上电饭煲的材质、加热方式对每粒米都均匀受热、散发香气也有重要作用。只不过,这样的材质和技术,中国制造做出来的也不会太差。再综合价格运输等各种因素,怎么选择大家还是得量力而行。


“其实这几顿饭都比不上我在日本吃的,也比不上前年一起在东北稻米加工厂老板家吃的那几顿。”朋友说的话,听上去充满了在原产地品米的优越感,但再仔细砸吧砸吧,倒是看出了一个真相!

吃饭这件事,除了吃进嘴里的那一口饭,吃的当下,日本那间充满关西风情的小酒铺、给你添饭的老板娘、盛饭的粗陶器上印着的那一枚小樱花,所有这些让情怀党们托着下巴嘤嘤嘤的,说不清道不明的东西,都与饭好不好吃有直接的相关性,电饭煲在其中的戏份并没有你想象中的大。


就好像有一次大家一起追问一个下厨房女神,到底用的什么好锅来做饭,反倒弄得人家有些不好意思:其实只是个美的而已。

当然,这可能是我们这些本来就口味不精细的一家之言,像八戒吞了人参果,参不透其中的味道。

鸦片战争之后,中日两国被拿来相比较就不止一次两次。在这个甲午年末,吴晓波去日本开了年会,背回了一大堆日本的电饭煲、马桶圈,也再次把中国和日本摆在了一起,不过,这一次比的是制造业。

说实话,用过日本电饭煲、电吹风,甚至牙膏、面膜的,都会对中日两国在制造行业上的差距深有体会。与国内的大多数同类产品而言,日本产品的确有一种让你要惊呼“这样也行!好变态!黑科技!”的感觉。

当然,我不否认中日产品之间的差距。但市场,也就是客户对产品的选择,也至关重要。不如请各位勤于抱锅回国的,也给国内的一些企业一点机会(事实上国内优秀的制造企业并不少)。毕竟,高质量的产品、企业的技术创新都是需要成本、价格、利润来支撑的。

消极地想一想,中国的电饭煲有没有必要一定要跟日本去比?有食家对日本电饭煲煮出来的饭做了这样的点评:“的确好,特别适合做寿司。”在全球高度分工的当下,美国有谷歌领衔的信息产业,德国有强大的工业制造,瑞士有名表,西班牙有足球,日本也有引以为傲的电子产品和汽车,那我们为什么要对别人用来做寿司的锅那么执着?

中国的考试产业,不是早就让海对岸的美帝颤抖了吗!说不定也能引领全球呢。

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以上内容为作者唱歌走调的阿野原创,授权甜不辣上当了刊载。

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