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最好的珐琅铸铁锅——日本VERMICULAR!

东京药妆 2020-05-24 10:21:41


在珐琅铸铁锅中,大家比较熟悉的就是Le creuset,但是日本的后起之秀——VERMICULAR,在各个方面都有赶超Le creuset。

对于还不了解的伙伴们,小编有必要先进性一些科普!

珐琅铸铁锅是一种无水锅,利用食物本身的水分进行烹煮,激发食物本身的味道。

那这就要求锅必须具备良好的密封性,在精密程度上,刻板的日本人总是能做到极致!VERMICULAR珐琅铸铁锅的锅身与锅盖之间只有0.01mm的缝隙


这全都归功于日本职人的纯手工制作和严谨的态度。但是他唯一的缺点就是需要预定很久才能用上!

即使这样,也丝毫不会削减锅迷们买锅的热度。

那就来看看这个锅到底有多好!


经典珐琅铸铁锅


今年,又重磅退出了一款铸铁锅版的电饭锅


先来认识一下饭锅本人,外貌上更加性冷淡,质感非常强,光放进厨房都有一种桀骜不驯的冷峻感。

底座:铸铁珐琅锅的加热底座,统称为IH电磁炉,是可以严格控制温度。


运作:使用远红外线加热方式,透过锅子强大密封度所产生的蒸气对流,总之你只要记住这是 V 家锅子的独一无二的技术特点就行了!


比较:V家锅子的蒸汽对流相当牛,这也是为什么在同类品牌里,超越了STAUB和LC的地方。


蒸汽对流:大家一定会问了,什么是蒸汽对流?这就是让米饭的外观和口感大大提升的关键,它能替每一粒大米锁住水分。


TIPS:See!他们锅盖的集水钉,是不是很特别,这样才能牢牢锁住水分让蒸汽对流。


这就是为什么日剧里大家大口吞着白饭团还那么井井有味的理由之一,真的超可口!


要说的是,上面的铸铁锅,在煤气上和烤箱里都可以使用,确实很实用了!有一种一锅多用的感觉。

重量:因为盛饭的锅是铸铁锅,所以比较沉,单锅子的重量是4KG,锅子加上底座的话,掐指一算,应该也有6.9KG的样子。


饭量:饭锅本身可以盛放1-5罐米,三口之家1罐就足够了,大家族的话也是够了!煮粥的话按照经验1.5罐米绰绰有余啦。


尺寸:盛饭铸铁锅(W311×D243×H127);

外料理机(W259×D296×H154),其实是一个身材很棒的饭锅,锅身不大,属于正常大小。


功能:把温度设定在30-95度,可以用它做出米其林餐厅的低温料理!现在感觉很值了吧!但还是心疼钱,有钱人先买。把温度设定在60度恒温煮8小时牛肉,出来的口感真的是米其林星级餐厅才会有的,温泉蛋自然更不用说了。当然不论是炖汤还是煮肉,还是烤个红薯做个海鲜饭,以及面包的烘焙用它都可以轻松完成。

颜色:最近新出了两款新的颜色,满足颜控们的需求




总结:这款饭锅虽然单价非常贵,但是它的盛饭锅体是可以拿出来单用的,平时V家的铸铁锅的价格也在2-3K,现在合体后煎、煮、炖、烘焙样样都行,还能煮出米其林级别,这样想想,钱甩起来好过多了吧。另外独特的蒸汽对流技术也是这款锅子的大卖点!去预定吧土豪们。


来看看这两位大叔吧,就是诞生VERMICULAR的兄弟两个人啦。


想要变成一个棒棒的“煮妇(夫)”,那就选择vermicular吧!

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