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#品味生活家# | 厨房神器,这几口锅你可以背

小溪的春天生活馆 2020-09-15 11:59:43



很多人的网上购物车,总会放着几口锅,方便对比价格的同时,看见它仿佛就可以描绘出拥有它们的厨房时光。


有锅,便有了生活的烟火气。




一口好锅,总能让你有口入心得到温柔的抚慰。


因为食物是自然能量的宝库,但需要与好的食器相遇,在加上烹饪者的虔诚以待,才会焕发神采,不负大自然的苦心孕育。





分享锅具种草清单啦!这几口好锅,都是出得镜头,入得厨房的理想食器~


一、炒出真味



上榜名单:日本吉川炒锅



无涂层、安全;传热超级快,适合爆炒

炒,是中式的常见的烹饪手法,讲究锅具对火候的起承转合,这样才能在有限的时间里,烹炒出食材的香气,今天就来具体说说日本炒锅界的杰出代表了。


吉川33cm特惠套餐



吉川来自日本,它家的铁锅是很多日本家庭使用的款,基本上满足日常对炒食的要求。


初看它,很是朴素、甚至其貌不扬,但上了火候便会被它深藏不露的厨房技艺征服,铺面而来的气场,不用颠勺也能让你能让小白秒变大厨。


吉川的总链接



与很多锅的娇气不同,熟铁锅是锻打而成,特点就是耐造,配上专门的锅铲,武力值顿时飙升,而且你不会担心弄坏涂层!因为这口锅根本就没~涂~层~!


上榜理由:油摊性良好,无涂层,不易粘锅,无需空烧,食物不易烧焦,不易生锈,可拆卸式天然木质手柄。


特殊工艺:高温特殊热处理的钢板,形成比普通铁硬五倍以上的氧化层,不但形成于表面,更深入内部,坚固耐用,即使是铲子和刷子刮蹭也不会脱落!氧化层上会有肉眼不易察觉的小孔,烹饪时油脂渗透进去,食材不易粘锅烧焦,最重要的是觉有物理防锈功能,没有化学涂层,有利于锅具的保养,更为你的健康着想。



上榜名单:极锅



上榜理由:珍稀铁矿石提炼——食品级“高纯铁锅”、环保耗能低、减少维生素流失、省油健康烹饪、无涂层、特殊工艺不易生锈、“轻、薄、硬 高效导热”、耐高温丹麦榉木手柄。


想象一下自己哼着歌备足食材,准备开始心心念念的料理,入锅开大火翻炒,帅气颠勺,乒乒乓乓之间一道菜就出锅了,然后把菜端到桌上,就等待家人们的惊喜赞叹吧~超成就感!


特殊工艺:锅壁很薄,传热超级快,适合爆炒,而且锅体不重,女生也能玩转颠勺。极铁锅采用“冲压工艺”,是铁板薄而结实,从而减轻锅的重量,相较于同类尺寸的锅要更轻更薄,从而提高导热率,减少烹饪时间。



二、炖出营养



上榜名单:Le Creuset 珐琅铸铁锅


上榜理由:颜值艳绝江湖,360°立体均匀传热,锁水保温能力强,保留食材鲜美口感,缩短料理时间。



逢年过节,招待宾客,光是炒菜总觉得不过瘾,鸡鸭鱼肉才是席面主客,想要汤汁鲜美,肉质柔韧炖品,重点推荐Le Creuset 的珐琅铸铁锅。



简直突破大众对锅具的印象,LC更像是第一眼美人,在厨具界以美貌著称。颜色缤纷夺目,少女粉、活力橘、清新绿、热情红,LC的色谱多到你意想不到,总有一款是你的菜。



自带贵族气质的珐琅锅,并不是中看不中用,它能够迅速导热,有着极强的保温性能、锁水性能,这是其他锅具不具备的极大优势,食材受热均匀,小火慢炖达到料理的最佳温度,有效缩短炖菜时间。



Le Creuset 的珐琅铸铁锅,也是一个可以直接端上桌的食器,少洗一个炖碗了有没有,珐琅材质有良好的隔绝油污效果,耐脏又不会有异味,用完后好清洗,简直是超贴心的美貌锅具。




三、炸出香脆


上榜名单:日本吉川油炸锅



上榜理由:

说起炸,用油量非常多,所以加热时锅内温度会很高,对锅具本身要求非常高,稍有做菜经验的小伙伴都知道,煎炸时对油温的判断很重要,如果用普通的锅,那真的只能靠经验了,但是这个油炸锅,可以让你游刃有余把控时间。


四、煮出鲜香



上榜清单: 芬兰Muurla 搪瓷锅


上榜理由:当你看到食材小精灵们在锅中跳舞,心内会是无比愉悦的。高品质的搪瓷锅导热性和密封性都极佳,传热均匀散热慢,能有效减小炖煮时的水分蒸发,锁住食物质感和营养,使得肉类更鲜嫩,蔬菜更可口。在搪瓷生产制造过程中,几乎不产生造成环境污染的化学物质。瓷釉是玻璃材质表面无孔光滑,不吸附细菌哦~

五、全能型选手


上榜名单:吉川雪平锅


今天就给大家推荐一个网红全能型选手


入选理由:一人食必备神器。煮炖煎炒都不在话下;导热快到令人发指;颜值高、能直接上桌。



看过日剧《小森林》的小伙伴,肯定都对雪平锅不陌生吧。别看它小小一只,构造简单,但着实很全能哦,绝对是一人食的超级快手神器。


吉川雪平锅是不锈钢材质,导热极快,做什么都很快。一个人热点牛奶、煮一碗皮蛋瘦肉粥,或者做个辣白菜肥牛汤、煎点水饺,甚至来一份番茄炒蛋、做个陈皮红豆沙餐后甜点,它都能胜任,而且基本上十几分钟就能做好。


(真实买家秀)


细节上也有很人性化的设计,比如锅壁内外都带刻度,能很好地帮你控制食材的用量,新手也不怕因为比例失调而做出黑暗料理了。


超级轻,单手操作很轻松,对独居的妹子简直友好极了。再加上颜值不低,直接端上桌、拍张照片,文艺范儿就出来了。


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