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厨房里有哪些不可缺少小工具,这些充满智慧的美食博主告诉你!

遇见谷小雨 2020-07-31 13:56:55


日常料理中,除了锅碗瓢盆外,我们还会用到很多厨房小工具,有鸡肋的,也有爱不释手的。今天我邀请到了5位超级厉害的美食博主,跟大家一起分享我们在料理中觉得最不可缺少、逢人就想安利的3种料理工具。


一起来看看都有些啥?



  • 谷小雨的推荐


1.切蛋器:


 这个切蛋器是我从宜家买的,真的非常好用,大家应该很容易就能买到。它可以把水煮蛋整齐划一地切成几等份,就可以随意摆造型啦,可以直接推成一条线,也可以推开围成一个圆圈,怎样摆都可以啦!这样轻轻一切,就能让本来平淡无奇的水煮蛋变出花样啦!非常实用哦!



2.迷你小平底锅:


这个超级迷你的小平底锅也是我用了好几年的心头爱啦!一时想不起来吃什么的时候,就会用它煎个蛋。这个锅刚刚好够一个鸡蛋,很容易就可以煎成圆溜溜的啦,煎的时候调整一下角度,就可以让鸡蛋黄摆在正中间。


除了煎鸡蛋,这个还可以用来做各种不想加太多淀粉的饼,比如土豆饼。不加淀粉饼会很容易散掉,用大锅肯定是不好整形。用这个小锅就会容易很多,刚刚好可以整形成一个圆圆的,熟了之后直接向下扣在盘子里就好啦!



3.arnest立体动物面包模具:


这是一个充满童趣的可爱立体动物面包模具,使用起来也非常容易。本来只是一片普通的烤吐司,这样简单加工一下就会非常可爱和有趣,这样烤出来的面包片,手和脸部可以立起来,脸部的眼睛和脸蛋也可以用巧克力笔涂上,一定会非常受小朋友的欢迎和喜爱哦!大人看了也会唤起童心呢!



  • Lynn的推荐 

Lynn,ACE认证健身教练/自媒体创业者。我爱折腾,热爱健康的生活方式。我的公号(极简志:jijianzhi-lynn)分享健康美食、健身知识、简单美好的小生活。


1.捣蒜器 :

这个捣蒜器是我用得频率非常高也用起来很顺手的厨房好物。除了捣蒜以外,我一般用它捣碎熟鸡蛋做鸡蛋三明治、捣碎花生芝麻和干辣椒之类的制作可口蘸料、也会制作salsa酱搭配面包或者玉米片来吃。

我之前做salsa的时候,我在菜板上剁碎西红柿,要特别注意西红柿汁儿,否则会流得哪儿都是。用捣蒜器进一步捣碎完全不会有这个顾虑。总之,方便好用易清洗。青石的捣蒜器用起来也非常厚重有手感,make myself feel like a good cook!

2.烤箱:  

烤箱真的是一个帮助控制油量摄入,且节省时间提高效率的神器。我用烤箱做面包甜点比较少,一般用来做备餐比较多:烤鸡胸肉、烤牛排、烤豆腐等等

当然最棒的是,当我觉得时间紧张,我可以用烤箱准备完整的一餐。比如:烤红薯、烤花菜、以及烤豆腐。我只需要把东西全都放进烤箱,注意把控不同食材需要烤制的时间就好。

3.多功能刨丝器:

因为我平时吃沙拉比较多,也会做一些需要小造型的小吃,所以有一个可以刨薄片和刨丝的小工具就超级方便。蔬菜刨丝做沙拉或者拌凉菜都非常不错,刨成片的蔬菜片包裹豆腐或者三文鱼就是很美味的健康小吃。喜欢健康饮食和食物造型的小伙伴,可以备一把在厨房,烹饪乐趣度会up up~

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  • 元茜姑娘的推荐


我是元茜,有一个梦想中的大厨房和一只呆萌的小斗眼猫,从厨房百科到精选食谱,你关心的那些,我都想慢慢分享给你。


元茜的厨房(ID:yuanqianguniang)

1.小筛网:

这个东西还是跟我爸学来的,平时拿来筛面粉,同时还能过滤果蔬泥、番茄酱,口径大小和我用的宜家大号收纳瓶差不多,正合适。如果做中餐,我喜欢在炒菜时爆香一点儿花椒,可是又怕吃到“小地雷”,这时,这个小筛网就又派上用场了!它可以很轻松地代替漏勺捞出不想留在底油中的废弃香料,而且非!常!好!洗!价格也便宜,我每次都一打一打得买。

2.手持料理棒:

这个也是我的真爱,用过豆浆机、破壁机、原汁机、料理机等等,最后还是这把手持料理机用的时间最长、最频繁。不仅可以榨果汁打豆浆打奶昔,还能直接放到锅里打果酱、打菜泥、打浓汤,重点也是非!常!好!洗!每次用完拿水一冲就好~

我用的这把是个老款,3年前买的时候只有一个刀头,前段时间又配了搅碎杯,用来打巧克力、打坚果、打肉馅儿,感觉又多了个新工具!

3.煎锅:

从我2017年用了7把煎锅来看,就知道我有多离不开煎锅(ÒωÓױ)。目前最常用的是一把deBuyer精铁锅,可以直接塞进烤箱,把手带有耐热涂层、做饭不烫手。精铁锅耐高温、能空烧,可以比较充分地蒸发出食材内部的水分。虽然开锅养锅麻烦,但是越用越好用——只要做饭没有焦斑,简单用水冲一下就行,油膜就是要留在锅上才好。


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  • 丸子的推荐

丸味食光(id:Cherry__617)


1.瓜果削皮刀:

一定要买可以削软皮的那种!不止土豆、黄瓜、苹果、梨可以削出超顺滑的完美薄皮,更重要的是它可以削番茄、猕猴桃等等软皮水果,一点也不浪费果肉哦,我现在用的是瑞士Victorinox牌的,买了大半年还是很锋利,我老公天天跟我抢着刮皮哈哈。

 2.密实袋(保鲜自封袋):

就是带密封条的保鲜袋,我会用它来腌肉,完全不怕放在冰箱里串味,洗干净以后还能反复用两次;还可以用来分装高汤、面包、饭菜等,放到冷冻室储藏;还能用它解冻肉类、保鲜蔬果、防止谷物受潮;甚至旅游的时候可以带几个出去分装衣物,简直万能了。

如果是装食物,我买的是克林莱牌的食品级密实袋,可以进微波炉,上面还能用笔写上日期和内容物;如果装普通的东西,就买一般牌子的就好,某宝各种型号都有哦。

 3.厨房水槽过滤网:

洗碗洗锅都不是最痛苦的,最痛苦的是要把食物残渣从厨房水槽里抠出来,剩饭、鱼鳞、菜叶、骨头渣什么的想想都恶心有没有。自从我发现了这个小玩意儿,就再也不怕了哈哈哈~

只需要拿一个套在厨房水槽排水口的提篮上,所有的残渣都会乖乖被拦下,清理的时候只需要潇洒提起来,整个扔掉就好,简直爽到不行哈哈哈。相信你用完以后不仅会依赖上它,还会忍不住想推荐给你身边所有的人!

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我是丸子,坐标成都。

爱做饭爱拍照爱探店爱分享,菜谱实用又贴心,拥有坚定不移的中国胃,一日三餐都自己做,吃得健康又不亏待自己。

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  • 一瓜的分享:

我是一瓜,LOFTER美食家/轻芒杂志美食主编,喜欢探索美食,追求积极且自律的生活方式。在公众号「一瓜StayHungry」中与大家分享美食食谱、自我成长、生活感悟及好物分享。

公众号:一瓜StayHungry(ID:guatian19)


1.宜家托奇沙拉甩干机:

这个沙拉甩干机我认为是宜家厨房片区必入小物之一!做沙拉的时候,洗过的蔬菜表面会残留水分,会稀释沙拉酱,影响味道和口感。不光是沙拉,对饺子馅这类会因蔬菜表面水分过多而影响味道的食材也十分必要。

这个甩干机上面有一个手摇旋钮,洗净的蔬菜放入内层,旋动旋钮,利用离心力将蔬菜表面的水份甩到外层,甩干的蔬菜非常洁净干爽!除了甩干,还可以用它来洗菜,也可以当成沥水盆来用。价格也很合适,24.9元一只~推荐!

2.西贝乐多功能料理机:

要说厨房里我一定要有的厨房电器,除了烤箱,料理机应该排第二名。这几年smoothie特别火,好看健康又容易做,Ergo chef和Morphyrichards原汁机对健身减脂人士估计早已经人手一个了。我当时也很想入,功课了一圈之后,感觉还是料理机更实用,可以覆盖原汁机的所有功能。

除了做smoothie、hummus、打各种酱之外,它还可以研磨固体,比如打燕麦粉、咖啡粉、辣椒粉,或者绞肉,都可以做到!西贝乐这台我已经用了快3年,除了噪音有点大和微微发热现象,没出别的大问题,而且价格超便宜啊!才129块钱!

3.雪平锅:

这个锅算是我的心头爱啦。我之前推荐过一次,不夸张,我每天都会用!长得这么美这么乖也就罢了,实用性还那么高!这只锅是「树可幸福杂货铺」家的,是搪瓷材质的雪平锅。

搪瓷的好处在于导热快,用它煮东西,把一锅冰冰透心凉的冰水煮沸分分钟不是事儿,早上用它煮意面啊煮燕麦啊煮一切啊,对上班族来说非常节约做早餐的时间。雪平锅轻盈耐用,导热快,电磁炉和明火都可以使用,可以飞速完成煮面、煮汤、煮饺子,焯青菜,油炸食物,但是,切记不要用来煎东西和爆炒食物!

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  • 老汤的推荐


我是老汤,一个曾经的厨房小白,希望用质朴的食材探索如何好好吃饭,重建人与食物的美好关系。

公众号:老汤私厨(ID:laotangkitchen)


1. 长筷子:

日语中称之为“菜箸”,也就是烹饪用的筷子。很久之前看《深夜食堂》的时候,就对老板的筷子长了草,等到自己用上了才发现:我的妈,简直神器!

捞面条、炸丸子、涮火锅这种入门级功能自然不在话下,还可以打蛋液、拌沙拉,懒得洗锅铲的时候就用它来代替,煎豆腐、炒青菜都没问题,内啥,要是再懒一点的话连吃饭夹菜也可以一并搞定,可以说是无所不能了。

2. 柳宗理:

全称为柳宗理南部铁器铸铁煎锅,这大概是在我的早餐图片中出镜率最高的一口锅了。导热和保温效果极佳,非常适合煎蛋、蘑菇和各类蔬菜,大概七成熟的时候就可以关火,然后用余温将食材煮熟。可以进烤箱,可以直接当盘子。

唯一的缺点是铁锅养起来略微费事,但跟它的颜值比起来,这一点完全可以忽略不计。

3. 堆肥桶:

2017年,我在厨房里鼓捣出最有成就感的一件事情就是——堆肥!每天把厨余扔到垃圾桶实在太可惜了,堆肥则能够将它们转化成肥料,回归土地、再次回到自然的循环中。

我用的是适合城市家庭的波卡西堆肥法:将剩厨余(果皮菜叶、茶叶、咖啡渣等)放进堆肥桶,撒上微生物菌,盖上盖子便开始发酵了。3周后厨余达到半熟成状态,这时要埋到土里继续发酵一个月。第一次亲眼看到厨余变成黑色松散的泥土,竟有股莫名的感动!

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看完后的你们,是不是已经立马去购物车加了很多很多东西啦?在买东西这件事情上,我永远都不用担心你们的执行力哈哈哈。

也欢迎大家在评论区留下你最喜欢的厨房小工具哦,我会在之后整理好发出来的。

等你的安利!


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很幸运,我遇见了更好的自己


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