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江永香柚入选2016年湖南省十大农业品牌!

江永发布 2020-07-31 13:44:49


12月27日,湖南省农业委员会评选湖南省十大农业品牌结果公示,我县申报的“永明”牌江永香柚名列其中,是2016年永州市唯一入围的农业品牌。




我县香柚在湖南省第一至三届农博会上连获“金奖”,是“湖南省十大名优产品”,中华水果流通协会命名的“中华名果”;“永明”牌商标是湖南省“著名商标”,是“湖南省消费者信得过品牌”。


现“永明”牌江永香柚占据湖南省柚类市场份额的70%以上,中国柚类市场份额的8%以上。


小编今天手把手教你吃柚子




中医认为,柚子果肉性寒,味甘、酸,有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用;柚皮又名橘红,广橘红性温,味苦、辛,有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用;柚子为柚的种子,含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等,另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似,主治疝气柚叶,含挥发油,具有消炎、镇痛、利湿等功效。


 柚子的吃法多样,当成水果,作成柚子茶,作成柚子糖,还可以做菜。


1
最普通大众的吃法

这个就不多说了。生吃可用于胃阴不足,口渴心烦,饮酒过度,以及胃肠气滞,嗳气,食欲不佳。 



2
制作柚子糖

把外面的表皮削去,注意要把全部青色的都削去,要不会有点苦。把柚子皮横着切成一条条,注意切薄点。放在开水中煮一下,然后就放在凉水中浸一两天,其间要换一两次水,换水时注意要先挤掉皮的水份,再放进新水中(这样可以去掉苦味)。一两天后,把皮挤去水,稍微晾一下,备用。然后就煮些白糖,煮成水一样后(要吃辣的也可放些进来),放皮进去一起煮一会。这样就做成了柚子糖了。




3
柚皮扣肉


取五花肉500克,按做扣肉的一般程序:先煮至八成熟——皮上涂甜酒——入锅走油——起锅后入汤稍煮,切片即可。将柚皮也切片,夹在每块扣肉中间,摆入钵中,均匀地放入精盐、酱油、豆豉,上笼蒸至软烂。柚子皮的白瓤入菜,不仅可以降低菜的脂肪含量,还能起到化解油腻的作用。不仅营养功效卓越,柚子皮在美容方面更是“一把好手”。




4
柚子蒸鸡


小一点柚子一个,取果肉与鸡同蒸熟食用。

配方: 柚子1~2个,雄鸡1只(约1000克)。

制法: 将柚子肉放入洗净的鸡腹内,然后将鸡放入搪瓷锅中,加入清水1500毫升及适量葱、姜、黄酒、盐,再将搪瓷锅放入盛有水的锅内,隔水炖熟。

功效: 补益脾肾,化痰止咳。

用法: 每2周1次,连服3次,佐餐食用。




5
柚子茶

柚子味酸、性寒,有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛等各种功能。将柚子配以蜂蜜,制成柚子茶,其营养丰富、风味独特且具有良好的保健功效。


 1、所需材料:柚子一个、蜂蜜500g、冰糖100g(可按自己喜好多放)、盐1勺、清水适量;

2、把柚子涂抹上一层盐刷净干净;用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来,尽量薄一些,少带里面的白瓤,否则会很苦。这是柚子祛痰镇咳的精髓所在;

3、剥出柚子肉撕成小块;削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝,越细越好;把切好的柚子皮,放到盐水里腌1小时;

4、把腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分钟,变软脱去苦味;

5、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即就可以了,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。

6、等放凉后,加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,装入密封罐放在冷藏室存放,喝的时候用温水冲一下即可。





本期编辑:任雱

供稿人:伍兴甲

投稿邮箱:jyxww321@163.com



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