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猪蹄这样做,不用一滴油!放入电饭锅一焖就能轻松完成

巧媳妇进厨房 2020-09-15 14:58:31

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做菜很简单

每次买了猪蹄不知道怎么烧好吃?

又或者炖烂猪蹄需要好几个小时,太麻烦了?

今天就教大家用电饭煲来煮猪蹄!方便又软糯~

=食材=

两个猪蹄、小葱、辣椒、100克生抽

100克米酒、100克冰糖水、盐

鸡粉、桔酱、鸡蛋


=步骤=


1、两个猪蹄斩成块焯煮至转色后控水捞出、葱打结、辣椒一根、100克生抽、100克米酒、100克冰糖水。


2、然后把猪蹄倒入电饭煲,再把所有食材都放入电饭煲,然后加入盐、鸡粉、桔酱,功能选择蹄筋、口感选择浓郁、时间设定为五分钟,之后开始加热。


3、时间到了,打开锅盖,放入鸡蛋,然后把时间设定为20分钟,至猪蹄熟透入味。


4、时间到了,不要放气,焖十分钟,然后就可以盛出装盘美美的享用了。


=小贴士=


做好之后的猪蹄软嫩Q弹,非常好吃,而且加入了桔酱,可以非常有效的去除猪蹄腥味,并且还能增加鲜香,效果比用陈皮还好,熟的速度也更快,关键是能有效的去除猪蹄的油脂,吃起来一点也不腻。




电饭锅还能做蛋糕哦~

惊不惊喜!



=食材=

面粉150g、蔓越莓适量、白糖适量

橄榄油适量、牛奶 一盒、鸡蛋 三个


=步骤=


1、首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)



2、取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加)



3、加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)



4、将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态)



5、蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,秘密武器就是打蛋器



6、用低速将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖



7、继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖



8、继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖



9、打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了)



10、然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈



11、电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油



12、将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。



13、然后在表面撒上点蔓越莓



14、电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔



15、等自动跳到保温后再焖15分钟,蛋糕就出炉了。



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