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鸽子煲汤大全

华佗后裔 2018-06-19 13:52:47

绿豆鸽子

简介:
不知道为什么,最近面上老是冒了一堆豆豆啊。。。热气还是内分泌失调呢?郁闷啊。。。总知道,每次这个时候,妈妈都会帮我煲这个汤的。。。似乎这个汤就有这个神奇效果,我一喝完以后。。。豆豆真的少了喔。。。开心。。。而且,从小到大,我都没长过热痱。。。厉害吧。。。如果大家底子可以的话,不妨煲这个汤来试一下。。。毕竟绿豆还是比较寒凉的东西。。。
材料:
乳鸽2只,蜜枣1个,绿豆半碗,猪骨适量,陈皮2片
做法:
1.先把猪骨和乳鸽切块,然后过水。。。
2.
绿豆提前半天泡。。。
3.然后把所有材料放到煲里,加8碗水,然后水开后武火20分钟后,文火再1个小时就差不多了。。。
莲子绿豆老鸽汤

莲子绿豆老鸽汤
简介:
上了南小瓜炒猪板根,还有姜葱焗花蟹,今晚的两菜一汤,还有个莲子绿豆老鸽汤。重庆不愧是火炉,不过,重庆的火锅确实好吃。以毒攻毒嘛,呵呵。连吃了几天的川菜,回来要下下火才行。莲子绿豆老鸽汤,清热解毒,正适合俺出差回来喝,哈哈!
材料:
老鸽1只,莲子适量,百合适量,绿豆适量,蜜枣适量,盐适量
做法:
1.将
老鸽切件飞水后与莲子百合、绿豆、蜜枣一起入锅猛火烧开后,文火慢慢熬上两小时,下盐调味就好了,味道香浓可口,不错哦。
清炖
鸽子

清炖鸽子
简介:
鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。祖国医学认为,鸽肉味咸性平、无毒,有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功,主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容,使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。由于
鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。http://www.beitaichufang.com/recipe/8159/
材料:
鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒
做法:

1、浇开水,水中加少许料酒,将
鸽子 放入,去血水去沫,捞出,待用;
2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,
鸽子,转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;
4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养。
党参黄芪炖
鸽子
党参黄芪炖鸽子
简介:
古话说"一鸽胜九鸡",
鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。那天大家说吃鸽子,下班就去买了只鸽子,冬天来了,正好进补,呵呵。市场上一只老鸽子要25块,乳鸽13块,就买了只乳鸽,加上些当归、党参、黄芪、枸杞子、红枣,煮上一锅滋补的好汤,味道好极了。这汤补血补气,身体虚弱喝最好。
材料:
乳鸽1只,瘦肉,当归适量,党参适量,黄芪适量,枸杞子适量,红枣适量,盐适量
做法:
1.将
鸽子 清洗干净,切大块。
2.与猪肉及药材入锅同煮。
3.烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。
枸杞炖
鸽子

枸杞炖鸽子
材料:
鸽子1只,枸杞20克,盐适量
做法:
1.
鸽子 拾掇干净,用厨房剪分成几大块。
2.陶瓷煲加入适量水,烧开,将鸽肉块放入,待水开,撇去表面的浮沫。
3.加入
枸杞,慢慢炖制1个小时左右,加入适量盐稍煮即可。
大枣
鸽子

大枣鸽子
材料:
鸽子,大红枣,咸肉数片,鸡精,盐,料酒,木耳,葱姜,麻油
做法:
1.
鸽子 活杀处理干净,切大块,放入锅内,加水半锅,倒入料酒、葱姜,煮40分钟。
2.放入泡发的木耳、咸肉片、大
红枣,继续煮至鸽肉熟软。
3.加盐、鸡精调味,加葱段,淋一勺麻油提香。
银耳
鸽子

银耳鸽子
简介:
如果赶时间,可以在炖之前用油翻炒至三分熟,不过这样味道就不纯了,我这个可是没放油,清水炖的哦~同时可以放进一些枸杞,我今天没放,否则色泽和营养应该更完善一些~~不过还是很美味啦,哈哈~第一次做,还算成功!
材料:
鸽子,姜片,银耳,醋,盐
做法:

1、干
银耳泡至少30分钟,鸽肉切成小块儿;
2、放入
鸽子 和姜片,用中火炖40分钟左右。
3、加入银耳,再炖30分钟左右,加入盐和些许醋即可。
玉米炖肉鸽

玉米炖肉鸽
材料:
净肉鸽2只,嫩玉米2穗,水发木耳、猪肉各50克,姜15克,葱10克,料酒15克,精盐3克,味精2克,胡椒粉0.5克,汤800克,植物油15克。
做法:
1、
玉米剁成条块,木耳撕成小片。猪肉切成块,肉鸽治净,剁去脚爪,下入沸水锅中焯透捞出,另将锅内放油烧热,下入拍松的葱、姜炝香,烹入料酒,加汤。下入猪肉块烧开,炖15分钟左右。
2、捞出猪肉块、葱、姜不用。下入肉鸽烧开,炖至熟烂。下入木耳略炖。
3、下入玉米段、精盐烧开,炖至熟烂。加味精、胡椒粉,出锅盛入汤碗即成。
小诀窍:
特点
鸽肉酥烂,玉米软嫩,汤汁鲜美,营养滋补。
功效
鸽肉含丰富的蛋白质,脂肪含量很少,较容易消化、吸收。中医认为,鸽肉味甘、咸,性平,入肝、肾经,有补肝肾、益气血、祛风解毒的功能。女性常吃鸽肉可调补气血,提高性欲。玉米营养价值很高,是健康和长寿的食品之一,有调睥和胃、降低血脂、健脑益智、防癌抗癌等作用。所含谷胱甘肽具有恢复青春、延缓衰老的功能。木耳营养丰富,既是补血驻颜的妙品,又是减肥良药,所含卵磷脂起到抗衰老、延长青春的作用。此款菜肴营养丰富,是广大女性的滋补保健菜肴。
操作提示
鸽子用大火焯制,以免其营养流失于水中,炖制时用小火。
人参当归炖鸽肉

人参当归炖鸽肉
材料:
主料:雏鸽300克,
辅料:人参20克,当归20克,枣(干)30克,
调料:姜3克,盐3克
做法:
1.
乳鸽刮净,去内脏,脚爪,滚水中煮5分钟;
2.取出过冷水;
3.
人参洗净切片;
4.红枣洗净去核;
5.
当归、生姜洗净;
6.把各料放入炖盅,加滚水慢火炖3个小时;
7.放盐调味供用。
小诀窍:
健康提示:
1.气血两虚,月经量多,淋沥不尽,一月数次,头目眩晕,体虚食少。崩漏的病因,有虚有实;
2.本汤补气摄血、理血调经。人参大补元气,使脾旺而恢复其“统血”之权,达到止崩的目的。当归补血调经。乳鸽补益脾胃,以资生血之源,又可使汤味可口,缓和人参,当归之微苦。
食物相克:
人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
银耳老鸽汤

银耳老鸽汤
简介:
雪耳富含纤维素,能减少暗疮并能控制油脂分泌;枸杞有补血、养心安神的作用;生姜有温胃、散寒的作用;老鸽肉瘦皮下脂肪少,煲后的汤水清甜而不腻,消化力弱的人也能享用,具有补益身体、拔毒生肌的作用。所以,此汤有健脾开胃、滋润养颜、补益身体的作用。
材料:
老鸽1只,干银耳50g,枸杞10粒,姜2片,盐1茶匙(5g)
做法:

银耳浸软后去蒂沥干;枸杞泡软洗净备用;老鸽洗净洗净,切大块备用;
烧开适量清水,放入老鸽、枸杞和姜片,用中火煲约1小时至材料熟。
加入银耳,再煲约30-40分钟至汤浓,以适量盐调味,即可盛上桌。
小诀窍:

汤面的肥油,可待汤煲成后熄火,待冷却后油浮在汤面,或凝固在汤面时,用匙羹除去,再把汤煲滚便可。
黄芪枸杞子煲鸽

黄芪枸杞子煲鸽
简介:
功效补气补血、强心补虚。
材料:
黄芪10克,枸杞子10克,鸽1只,姜1片,盐适量
做法:
1.
枸杞子用清水浸软洗净。
2.鸽去毛去内脏洗净后斩件,然后焯水。
3.
黄芪洗净。
4.将黄芪、
枸杞子、鸽、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
5.加入适量盐调味即可。
土茯苓绿豆煲老鸽


简介:
土茯苓广东人很喜欢拿来
煲汤,取起清热解毒祛湿的功效,土茯苓煲龟、土茯苓水蛇汤都是名汤,呵呵。在家里没有乌龟,我就用鸽子代替了,改天再去买只龟来试试。土茯苓和绿豆都可以清热解毒,炎炎夏日,正好。加上鸽子补气益血,相得益彰。
材料:
老鸽1只,土茯苓适量,绿豆适量,盐适量
做法:
1.将
鸽子切大块。
2.
土茯苓切开,加上绿豆一起入锅。
3.烧开后文火炖2小时,加盐调味就好了。味道香浓可口,还带有一丝新鲜土
茯苓的甜味,好喝。
人参肉桂炖乳鸽

人参肉桂炖乳鸽
材料:
用料原材料:人参50克,肉桂5克,乳鸽300克,姜10克,清水750克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
做法:
1、
乳鸽斩块汆水,人参洗净,肉桂洗净,姜切片待用。
2、净锅上火,放入清水、肉桂、乳鸽、人参、姜片,大火烧开转用小火煲炖35分钟调味即成。
功效
肉桂能温通经脉,散热止痛。
乳鸽营养丰富,对久病虚赢、肾精不足、消渴、健忘、妇女血虚、心神不定有一定的食疗作用。
爱心提示
黑豆桂圆煲乳鸽

黑豆桂圆煲乳鸽
材料:
黑豆30公克,乳鸽1只,桂圆10公克,金华火腿10公克,姜片3片,陈皮3公克,高汤2500c.c,米酒3大匙,盐少许
做法:
1.将
黑豆泡水备用;乳鸽清除掉内脏,过水川烫备用。
2.取一砂锅,在砂锅中加入所有的材料及米酒,以大火煮开后加锅盖转小火煮1.5小时,起锅前加入盐即可。
麦冬淮山玉竹煲鸽


简介:
功效滋补脾肺、生津止渴。
材料:
鸽1只,淮山15克,玉竹15克,麦冬15克,姜1片,盐适量
做法:
1.鸽去毛去内脏洗净后斩件,然后焯水
2.
淮山玉竹麦冬洗净。
3.将鸽、淮山、玉竹、麦冬、姜片放入电砂煲中,加入清水1升煲2小时。
4.加入适量盐调味即可。
土茯苓老鸽汤

土茯苓老鸽汤
简介:
土茯苓,我们这里叫“米仔头”,喜欢用它来做成糕点,叫“米仔头糕”,有清热解毒的功用。另外土茯苓还有很多名字如冷饭团、红土苓、山猪粪、毛尾薯、山遗粮等等。它有除湿,解毒,清热,利关节。用于筋骨拘挛疼痛、疮疡都有效果。用它来和老
鸽子搭配煮汤,还可以滋补身体。
材料:
土茯苓250克,老鸽1只,瘦肉100克,蜜枣2料,盐适量
做法:
1.将
土茯苓切片洗净。
2.
老鸽一开四焯水。
3.所以材料一起入锅加水烧开,文火煮两小时下盐调味就好了。
陈皮绿豆煲鸽

陈皮绿豆煲鸽
简介:
功效清热解毒
材料:
白鸽1只,绿豆75克,陈皮0.25块,姜1片,盐适量
做法:
1.鸽去毛去内脏后洗净斩件焯水;
陈皮用清水浸软后用刀刮去瓢洗净;绿豆洗净后用清水浸2小时。
2.将鸽、陈皮、绿豆及姜片放入电砂煲中,加入清水1升煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。

华佗后裔;原名华玉国,字羿齐,笔名曾国家;华夏;QQ1552857868 。看病,起名,心理咨询

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