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【健康智慧】贫血的人吃什么好?平常菜谱教你补血

中国餐饮酒店教育培训 2020-06-29 16:40:33

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贫血的人吃什么好?为你推荐几大补血效果好的食物。


黑木耳

低卡、高纤,质优减肥食材。每100g约含铁1.1mg,除了补血外,丰富的纤维与胶质,能促进肠胃蠕动、增加饱足感,而且热量低,是健康减肥的好食材。


葡萄干

迅速恢复疲劳的健康零食。每100g约有1.5mg的铁,其中所含的果糖、葡萄糖可快速被人体吸收,进而恢复疲劳,即使肠胃不好的人也很适合食用。另外,做耐力的有氧运动、或长时间使用体力时,也是不错的健康零食。


牛肉

高吸收率且富含优质蛋白质。动物性肉类中,颜色愈红含铁量就愈高。其中每100g牛肉含铁量1.6~5.7mg,而且铁的吸收率高达22.8%。此外,还富含蛋白质及各种矿物质,是非常优质的补血食物喔!


枸杞

入菜解饥、疗病养生。枸杞不仅是药材而已,有越来越多人将它入菜,提味兼养生。每100g枸杞有高14.6mg的铁,另外,还有多种必须氨基酸、铜、锌等微量元素,补血外,更可提高免疫功能、增强抗病能力!



红豆


补气血还能消水肿。红豆能消水肿、降低血脂肪,是减肥的好食品。含铁量。..每100g约9.8mg。


苋菜

名列前茅的补血蔬菜。苋菜分为红苋与绿苋,2种的铁质含量都很高(每100g红苋约有12mg、绿苋约为4.9mg),和小鱼同煮,铁质更加乘。而且还具有清热解毒、除湿解便的功效呦!


猪肝

每2周吃1次,拥有粉嫩肌!每100g有11mg铁,及丰富的维生素B12、叶酸,是产生红血球不可或缺的元素之一,每2周或月经完吃1次,永保粉嫩肌。但胆固醇较高,且容易受污染,挑选时以暗红色、光滑柔软、无白斑、无肿块最好。


燕麦

21世纪超优健康谷物。燕麦每100g约含4.4mg的铁,可提供每天约1/3的铁质需求量!此外,可溶性纤维、钙含量也相当丰富,对骨质、心血管、减重等都有助益。


贫血的人吃什么好?补血粥药膳食谱:


一、龙眼肉15克,红枣3-5枚,粳米100克。同煮成粥,热温服。

功效:养心补脾,滋补强壮。


二、新鲜羊骨2斤(1000克),粳米200克。

羊骨洗净捶碎,加水熬汤,去渣后,入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服,10-15天为一疗程。 本文来自织梦

功效:补肾壮骨。


三、糙糯米100克,薏苡仁50克,红枣15枚。同煮成粥。食用时加适量白糖。

功效:滋阴补血。


四、制首乌60克,红枣3-5枚,粳米100克。先以制首乌煎取浓汁去渣,加入红枣和粳米煮粥,将成,放入红糖适量,再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器,煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。

功效:补肝益肾,养血理虚。


五、鸡蛋2个,取蛋黄打散,水煮开先加盐少许,入蛋黄煮熟,每日饮服2次。

功效:补铁,适用于缺铁性贫血。

当减肥瘦身成为都市生活的主题时,另一种营养缺乏性疾病却以不可思议的速度攻占了现代家庭中的最小成员,这就是缺铁性贫血。


六、猪肝150克,菠菜适量。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀,放入油锅内与焯过的菠菜炒熟,或用猪肝50克洗净切片,放入沸水中煮至近熟时,放入菠菜,开锅加入调米,吃肝吃菜喝汤。

功效:补铁,适用于缺铁性贫血人吃一款“补血菜”。

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