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每日一辅食|胡萝卜+白萝卜 ,辅食桌上的“小人参”,让宝宝吃出抵抗力!

初为父母 2020-05-28 12:00:44

在宝宝的辅食上,胡萝卜一直是最佳的食材之一。作为最常见最普通的一种蔬菜,胡萝卜还被称为“大众人参”,因为胡萝卜性甘平,归肺脾,具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效,具有重要的营养价值。近代研究发现,胡萝卜含丰富的胡萝卜素,在体内可转变成维生素A,对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。

吃白萝卜的好处就更不用说了。俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”萝卜是一种营养价值很高的食物,到了冬天,更是家家户户的餐桌常客。

今天,就给大家推荐几道萝卜辅食食谱,这个冬天,让你和孩子吃出抵抗力!


芹菜胡萝卜土豆泥


推荐理由


这是最基础的辅食泥,适合一岁以下的宝宝,只要芹菜、胡萝卜、土豆这3种食材有2种尝试过,宝宝就可以吃了!


食材:芹菜、胡萝卜、土豆

参考月龄:6M+

做法:

1、胡萝卜、土豆切丁,一起放入蒸锅,大约蒸15分钟。

2、蒸熟后一起打碎或用勺子碾碎。

3、芹菜取芹菜叶,洗净,锅里水烧开,芹菜叶放进去煮,煮1分钟捞起来。

4、9个月以下的宝宝,可以把芹菜和胡萝卜土豆一起打碎。大一点的宝宝可以慢慢锻炼吃大颗粒一点的食物,芹菜叶直接用刀剁碎。


电饭锅胡萝卜蛋糕


推荐理由

一直想做蛋糕,又苦于没烤箱的妈妈们,这下可以动手了,用电饭锅做蔬菜蛋糕吧!这样的蛋糕也很细腻,而且还能让宝宝不知不觉吃好多蔬菜。


食材:鸡蛋3个、低筋面粉80克、糖(蛋黄里)10克、糖(蛋白里)20克、水50ml、玉米油30ml、胡萝卜(蒸熟)100克、柠檬汁

参考月龄:9M+

做法:

1、胡萝卜切成丁,大火蒸15分钟,料理机搅拌成胡萝卜泥或者勺子压成泥。

2、水加入油中,用手动打蛋器打至油和水完全融合。融合后液体是乳白色,然后将10克糖加入,搅拌至糖融化。

3、100克胡萝卜泥加入水油混合液中,一起搅拌均匀。低筋面粉过筛加入,以切拌的方式混合,左手扶着打蛋盆,右手刮刀从中间切入,抄底部,再从边缘提起来,左手配合着转动打蛋器,重复这一动作,直到切拌均匀。

4、蛋清蛋白分离,蛋黄加入面粉糊中,蛋清放在无水无盐的打蛋盆中。将蛋黄和面糊切拌均匀,放置一旁备用。蛋白加入几滴柠檬汁,打几秒钟看到鱼眼泡,加三分之一糖,高速打发,打至蛋白细腻,再加剩余的二分之一糖,打发至蛋清有纹路,加入剩余的糖,低速打发至提起来有短而直的尖角就可以了。

5、先将电饭锅预热,空锅开煮饭功能。

6、先挖三分之一蛋白霜和胡萝卜蛋黄糊混合均匀,再将拌匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中,再次切拌均匀。

7、蛋糕糊倒入电饭锅内胆中,按下煮饭键,自动跳到保温键后,用一块湿毛巾,盖在出气口上,焖20分钟。20分钟后,拿掉毛巾,再按煮饭键,跳回保温后,再盖湿毛巾,再焖20分钟就可以出锅了。


萝卜豆腐汤


推荐理由
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萝卜利脾胃、益中气,秋冬季吃萝卜可以预防疾病,利于健康。豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素等营养物质,大人小孩吃了都很好。


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食材:白萝卜、豆腐、大骨汤、虾皮、葱花

参考月龄:6M+(6—8个月煮好打成泥)

做法:

1、白萝卜、豆腐切成小方块,葱切碎、虾皮洗干净沥干水分。锅里先放入大骨汤烧开,倒入虾皮煮1分钟调味。

2、放入豆腐、白萝卜一起开中火煮5分钟。

3、放入葱花,1岁以上还可以加少许盐调味。


白萝卜米粥


推荐理由

白萝卜含有消化酶,可以促进宝宝消化。妈妈要注意的是,用白萝卜的根部来烹调,会产生强烈的辣味,所以给宝宝做辅食时,取萝卜中间部分较好。萝卜粥有助消化,增食欲之功效,常吃身体好。

食材:白米粥一碗、白萝卜30克

参考月龄:10M+

做法:

1、白萝卜削皮洗净,切成块,放入锅中,倒入适量清水。

2、将白萝卜焯烫熟,然后捞出,沥干水分。水分沥干后,研磨成泥。

3、取一口小锅,倒入米粥,煮开。

4、米粥中倒入白萝卜泥,搅拌均匀,即可盛入碗中。

不管是白萝卜还是胡萝卜,都是很平常的蔬菜,对人的身体有很多好处。即使萝卜营养价值高,但宝宝的肠胃还不健全,白萝卜性凉,多吃容易腹泻,胡萝卜多吃会消化不良,甚至更为严重的疾病,所以妈妈在做辅食的时候要注意控制用量。总之就是,吃萝卜虽好,切记不可过量。



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