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害怕步入干枯中年,90后都开启“后半生煲汤”模式 | 百匠大集

吴晓波频道 2020-09-15 14:33:35


文/百匠君(微信公众号:吴晓波频道)




和油腻的男人相对应的,可能是干枯的女人。

 

办公室一坐一整天,饮食无常,自然就开始枯萎憔悴。偶尔收到父母转发的养生文,也只能付之一笑:想到食材繁琐,加上泡发、炖煮,再花上好几个小时耐心守候才能入口,就已经提不起劲动手了。于是,只能继续忍受换来换去的几家外卖。



其实,“养生”并不是一件多高深的事情,一把养生壶、几袋汤料包就能搞定。已经忍受了生活的不易,早早地“干枯”不能忍。

 

被诸多职业人士收入囊中的,是一把“高价”养生壶,但他们常常会一口气买下好几个:家里一个,办公室一个,再来一个孝敬父母。偏爱汤汤水水的女人们,甚至还会左手一个用来煮水煮花果茶,右手一个拿来炖汤煲粥,一日三餐外加下午茶都靠它。

 

于是,这个售价动辄四位数的养生壶被列入了各种种草清单、礼品指南,甚至员工福利。



它到底神奇在哪里?这要从它的身世讲起。




创立于2009年的北鼎,是一个很年轻的品牌。它的创始人张默晗,也很年轻。但在他们背后,有一个不容小觑的坚强后盾:母公司晶辉集团。这家母公司,拥有二十多年小家电外销资历,承接过几乎所有国际一线家电品牌的设计和制造业务。


但作为代工方,多年积累下来的丰厚经验似乎无处施展,这让张默晗一直有着小小的不服气:为什么中国人不能像欧美人那样,以合理的价格,用上外观出众、工艺精良、功能卓越的产品?



因此,自从开始创业,张默晗想要的,就与同行们有一些不一样,几十块的电热水壶、一两百的养生壶,从来不在他的想法内。创业10年,张默晗和他的北鼎推出的产品却并不多,却屡次获得红点奖、IF设计奖等国际大奖。


张默晗的这一点点不服气和他想要追求的“不一样”,慢慢在产品上浮现。产品中最引人瞩目的,便是这款养生壶。



它的功能强大到几乎让人欲罢不能:烧水、煮茶自然不在话下,它还能炖汤、熬粥、煮甜品……于是,银耳羹、杂粮粥、各种老火靓汤纷纷都变得轻松起来。这一把壶,光是北鼎提供的食谱,就有300多道,可能还藏着不少待发掘的功能。前段时间,还听说被某位脑洞大开的用户“开发”出了“巧克力火锅功能”。


想到厨房的柜子里还塞着热水壶、酸奶机、电炖盅、温奶器……是不是终于懂得了这只壶的贴心?



这只堪称“懒人伴侣”的养生壶,其实也有它的缺陷:太小。如果想要一边熬粥一边炖骨头汤,就会发现大一点的骨头塞不下……胃口大开时还是不要指望它能让你大快朵颐,它更适合平淡的一汤一饭。闲暇时用炖盅煮上杂粮饭,壶内再煮一壶养生汤,就是一顿可口又营养的“一人食”。


比起很多华而不实的产品,北鼎养生壶的贴心之处,不仅在于它的功能,还在于它细节上的考究。 



养生壶的玻璃壶身使用德国百年老厂肖特(Schott)生产的钢化玻璃。肖特不仅是许多高端厨具品牌的选择,更是诸多顶级单反镜头的供应商。而北鼎的标准总是在平均线上更进一步:即使用上了肖特玻璃,仍有高达20%的次品淘汰率。


玻璃壶身采用一体成型的工艺,无有害物质挥发。经过严苛挑选后的玻璃,光滑均匀、全身零毛孔,不串味,即便前一天煮了鸡汤,第二天煮花果茶也不必担心有味道残留。


这把壶洗刷时也很方便,能耐温差150摄氏度、高温500摄氏度,经得起忽冷忽热的变换和长时间炖、煮。但再强悍的玻璃也是易碎品,尤其是内里的玻璃炖盅,仍需要轻拿轻放。



但这需要小心呵护的玻璃,带来的美好十分值当:你可以看到炖盅内的米粒缓缓升起、膨胀、炸开花;还可以煮一壶汤,看壶中荡开的食材与翻滚的水花发一会呆,等到“嘀、嘀、嘀”的三声响起,就该起身吃饭啦。 


此外,养生壶的核心部件——发热底盘使用的是来自英国STRIX的温控器,10000次的使用寿命,即使每天用3-5次,也可以用9到10年。


近些年大家也开始关注不锈钢的安全问题,张默晗更是一早就给养生壶定下了高标准——发热底盘用的是316L不锈钢,其他部位均是304不锈钢。316L不锈钢是一种医疗级不锈钢,在304的基础上,添加了Mo(钼)元素,更耐腐蚀、更坚固,是许多国际顶级厨具品牌的首选,成本也要比304高出一大截。


有人曾经质疑,觉得没必要选用这么高级别的材料,但这种需要长时间暴露在高温含盐环境中的材质,耐腐蚀的316L更让人放心。


养生壶全壶材料都通过FDA食品级安全认证,壶盖上与食品接触的胶圈部分还用到了美国道康宁硅胶,这类硅胶常用于婴儿奶嘴材质,无毒无味,耐冷热-65℃—170℃。


从材质的选择来看,这几乎都不太符合国货的气质了——这应该也就是张默晗想要做到的,不为了溢价而追求高品质材料,而是为了心中想要达到的质感与功能。



讲究用料,成本自然不低,比起市场上的“同类们”,北鼎的身价要高出一大截。但顶级材质拼凑在一起,也并不能成就一只集颜值与才华于一身的养生壶。


更关键的地方,反而在于一些“谁用谁知道”的细枝末节:按键有防水保护,手残党也不用担心;底盘若不小心进水了,有排水孔可以排出;中间的炖盅自带防烫支架,取出时可以稳稳的;如果中途想加水,养生壶有提壶暂停记忆的设计,装好水放下壶就能自动继续……


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如果想要的只是方便快捷的一壶茶、一壶汤,怎么办?张默晗还造了另一只基础款养生壶。


壶的底座上只保留6个按钮,烧水以外,还有常用的养生汤、水果茶、花草茶三种模式,不需看说明书就能上手操作。比起精打细算、功能多样的养生壶,这把壶可以说是十分简单实用了。少了一个隔水炖盅,代替炖盅的是一个不锈钢茶篮,这样就能将食材分类,不爱吃、不能吃的可以丢进茶篮,煮完就能随手倒掉。茶篮一侧还自带一只小提手,拎出滤网时也不用怕被烫到。



北鼎将这个茶篮设计称为“盖中盖”,这也是他们的专利设计。壶盖共有三层,打开顶层壶盖,就能往茶篮中添加不需要久煮的易熟汤料或是茶叶。中间一层是茶篮,底层的壶盖加上了一层厚实的硅胶圈,热气腾腾的感觉只会保留在壶内,蒸汽却不会溢出。


这样一只壶,摆在身边,扔上一个茶包,一按一煮,就有了大半天的滋润。尤其是换季时节,口干舌燥令人烦恼,时不时喝上几口花果茶,就能保持整天的神清气爽。



有了它,生活中的滋味就不知不觉变得丰富了,春天有红枣杞菊茶,夏天冲一壶酸梅汤或是蜜桃乌龙茶,秋天不妨试试金桔柠檬桂花饮。搭配可以随性,几个月不重样的汤汤水水也毫不费心,妥妥的“懒人必备”。




养生壶的功能已经逐渐完备,但张默晗和他的团队并不打算止步于此,他们仍在按照用户的需求改进细节:收纳、除垢……养生壶使用时会出现的小问题,他们都放在心上,着手改进。

 

直到有用户说自己懒得去搭配煲汤食材……都懒成这样了,北鼎还是给出了自己的贴心小妙招:组建一个专门的料包团队,根据不同的季节时令,为懒人用户们专门研发材料包。



“养生”已经做到这么细致,养生壶也没理由再闲置。有人说,自从给母亲买了一只北鼎养生壶,每次回家就听见厨房里总在咕嘟咕嘟煮着什么。那咕嘟咕嘟的声音,听起来总觉得格外暖心,像是有无尽的满足与欢欣在冒泡。


用一壶汤或是一壶茶,把自己从电脑、手机前给拎出来那么一小会,“再还回去的时候,身心已经有点不一样了”。这是作家柏邦妮用一只养生壶养成的“魔法”,你也可以试试。


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