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不会做饭?一个电饭煲全搞定!

潮州生活 2020-05-22 16:32:44


豉汁排骨煲饭

做法:



1.大蒜和豆豉切碎后,爆香(就是炒锅里叫少许油,烧热后,放入炒,两下出香味儿)。


2.排骨在清水中浸泡2-3个小时,然后洗净放入容器,加爆香的大蒜和豆豉,再加盐、糖、胡椒粉、海鲜酱油、香油、淀粉搅拌均匀,放入冰箱冷藏腌一个晚上。第二天取出腌好的排骨,可以挑除去多余的调料。再将大米淘洗干净,放入电饭锅中浸泡约30分钟。


3.米泡好后,放入腌好的排骨,水的量跟平日蒸饭差不多,稍多一点或稍少一点不会有什么影响,这时开始蒸饭就可以了,时间在55分钟左右。


4.饭蒸好后焖20分钟左右就可以吃了。


5.  吃时可以撒入一些香菜和葱花,拌匀就可以了。



土豆焖饭


做法:



1.米先浸泡15-30分钟(按平时煮饭的方式,在电饭锅里加米加水,煮出来的饭比较湿软,想饭干一点就比平时煮饭放少一点水)。


2.大蒜切片,备用。


3.土豆削皮切小块,泡在清水里防止氧化,待下锅前再沥干。


4.炒锅入油,油烧热后倒入大蒜片爆香,再倒入沥干后的土豆块,翻炒至边角,边边略焦黄,转小火,放入豆瓣酱炒香。再加入料酒、生抽、老抽、糖,翻炒均匀上色,关火(这个时候土豆还是生的,不用炒熟)。


5.把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里,盖上电饭煲,调到煮饭模式。


6.饭煮好后,开盖把土豆和饭轻轻搅匀,撒入葱花,焖10分钟。准备盛出时,放一些鸡精和香油拌匀即可。



电饭煲盐焗鸡


做法:



1.将鸡洗干净,摸上盐(咸淡按照自己的喜好调整)。


2.然后将电饭煲洗干净,擦干水将鸡(整个)放进电饭煲,按下煮饭按钮(不能放水哦)。


3.等电饭煲变成保温时,放半碗水。按下煮饭,继续焗。全鸡重复一次(即放两次水)。


4.等再变成保温时,打开电饭煲盖可以看到鸡已经金黄金黄的。


5.用筷子将鸡分好,拌拌里面产生的鸡汁,起锅上桌。so easy!



腊味煲仔饭


做法:



1.鸡翅解冻后,洗干净,放入不绣钢盆或陶瓷的盆,不要用㬵盆。


2.烧开水,倒进鸡中翅里,烫泡5分钟,水要淹过鸡翅。


3.倒入筛里,过掉血水。一定要买这种酱烧鸡翅汁(此为购买调料)。


4.倒适量的油进锅底,将鸡中翅排放进锅里,厚皮那边朝下锅底,倒入酱汁,放入两片姜,就可以插上电源,按快速煮饭键。


5.大概煮至15分钟左右用筷子翻一翻面,盖好继续煮。


6.上图是电饭锅煮完第一次跳闸的样子,里面已经熟了,但会再按一次,煮完后会更香浓。



豉香凤爪


做法:


1.凤爪洗净后,用开水焯[chāo]一下。


2.凤爪比较长,砍成两段,鸡掌部分切成一点方便入味。


3.电饭锅中放入凤爪,豉油,香叶和八角,还有一点清水,按煮饭键即可。


4.当电饭煲跳闸后再按一次,多焖15分钟即可。

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