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用电饭煲做的煲仔饭,从6点就开始排队

柠檬食广州 2020-09-15 10:46:39


史上最不正宗的煲仔饭

别人家用沙煲煮,它用的是电饭煲

卖的口味也很怪,上桌还不能马上吃

最最最重要的是,几乎没有饭焦!


没想到的是,这个“奇葩”居然收拢了不少街坊,一到饭点,直接成了街霸!隔壁几间店的铺头都被它霸占了。



史上最奇葩的煲仔饭

几乎每张桌子都有一个电饭煲,不知道的都以为是装白米饭的,谁知道它是用来煮煲仔饭的。


用电饭煲煮


后厨根本找不到沙煲,全是电饭煲,齐刷刷的排了几排,好奇的我数了一下,差不多有40个。


煲仔饭都是现点现煲,先煮个25分钟,然后老板就会抱着煲上菜,画面很喜感,有点像在失物招领哈哈。


上桌还要等5分钟


好不容易上桌了,正准备掀盖,被老板制止说:“焖多5分钟,咁先正!”好吧,一份煲仔饭要等够30分钟


鸽子煲仔饭,很少饭焦


鸽子味的煲仔饭很少见,我搜了一下,广州只有2家。店里有6种煲仔饭,还全都有鸽子,最多人点的是腊味鸽子饭,48元/份。


每份都放了半只乳鸽,还有腊肠和腊肉,跟其它煲仔饭一样,吃之前要拌一拌,把汁和饭捞均匀了。


还别说,鸽子有股豆豉香,跟自制的腊肠、腊肉挺搭的。



用电饭煲煮的煲仔饭,饭焦很珍贵,每锅只有一点。检验TA的时候到了,肯不肯把饭焦让给你呢


分量很夸张,我们两个人吃了五碗,还能再装五碗,亲测3个男生share都没问题。



只卖鸽子肉,别的肉没有

菜牌很简单,只有这一面↓细看会发现肉类就只有鸽子肉,红烧的、卤水的,还有药膳的...


鸽子专门店,必点红烧乳鸽,发现有很多街坊路过都会带几只走,28元/只。


刚出炉的乳鸽,擒鸽先擒翅!皮很脆,肉汁多到拍照都反光了...


黄皮酱啫鸽肾挺特别的,还加了不常见的黄皮酱,不过吃不太出来,倒是酱香味特别浓郁。


鸽肾吃起来比鸡肾更脆,嚼着很过瘾,不知为什么还有点果香味?如果你们要去吃,记得帮我问一下。


这里吃鸽子煲仔饭的标配是药膳乳鸽汤,几乎每桌必点。


用中药材和乳鸽熬,有几分韩国参鸡汤的味道。不过我喜欢再加一份冬瓜和云耳一起煮,汤会更清香。




多数人都以为它是家老字号,其实它只开了三年多。不过有些老字号的脾气,下午6点开始就要排队、拼桌。



本期测评

口味:★★★

环境:★★

服务:★★★


宴 辉 皇 鸽

【人均】

60元

【地址】 

荔湾区金花直街34号

(金花派出所对面)


【营业时间】

11:00-14:30 17:00-21:30


【Tips】 

①一般下午6点,就要开始等位

②晚市6:30前买单,满指定金额有米送



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