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抢完了日本马桶盖,抢日本电饭煲,这背后到底是哪门子逻辑!?

香港通 2018-06-19 15:56:31

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继马桶盖之后,日本電飯煲一夜间变成大陆人最受受歡迎的日本手信。有些人甚至會買幾個回家,送給關照過自己的親朋好友。其受歡迎的秘密,正是因為它能夠煲出令全家人笑口常開的美味靚飯! 無可置疑,「Made in Japan」的電飯煲的確是擁有可煮出美味白飯的高性能。


高性能與便利功能兼備!「Made in Japan」的電飯煲是極受歡迎的手信

在秋葉原與新宿的電器舖,以及在羽田機場的免稅店大受遊客注目的,便是「Made in Japan」的電飯煲。無論是煮一個人份量的飯,抑或是大家庭份量的飯,日本電飯煲一律應付自如;透過微電腦控制,擁有可煮出均勻軟熟的美味靚飯的高性能完全是理所當然的事情。另外也有能夠快速煲飯及配合了季節的煮法的機種。煲湯、蒸點心等的食品,甚至乎造蛋糕都OK。在外地用的製品已調校至適合220V電壓使用。
在眾多日本電飯煲當中,獲好評能煮出特別好味的白飯的,正是日本著名綜合家電生產商Panasonic的電飯煲。無可置疑,Panasonic所追求的,是對白飯的味道永不妥協的日本人理想的頂級煮飯方法──石窩爐烹煮法。煮出來的飯粒外形豎起肥大又有光澤,吃起來彈力適中有粘性,卻又不會黐牙;咬下去柔軟入芯,有適度的甘甜味──。讓我們潛入研發的現場,揭開能煮出美味靚飯的電飯煲的神秘面紗吧!

研發時所使用的白米每年約3噸!煮飯專家「Rice Lady」永無止境地追求「美味」

第1個秘密就是有煮飯專家「Rice Lady」的存在。身為技術人員的她們,主要工作是透過「煮飯的基礎研究」及最適當條件,為煮飯「開發軟件」。她們投身鑽研將味道數值化等的「烹調軟件」與電飯煲內鍋及加熱方式等的「硬件」,不斷累積造出美味白飯的技術知識。她們使用引出味道的水,以及每年用50種以上的米改變條件煮飯,不斷重複試食。雖然烹煮技巧數據庫已經有接近600個,但對美味的追求仍然永無休止。為海外顧客研發配合他們國家飲食文化的秘訣及菜譜,同樣是Rice Lady的任務。只是為了開發1個系列的電飯煲,Panasonic的Rice Lady每年便會使用3噸白米。她們當中有些更是做了20年以上電飯煲研究的專家。不過即使如此,她們仍覺未能煲出100分滿分的飯,繼續追求更佳的味道。

目標是煲出猶如以石窩爐烹煮的完美白飯!大火力、內鍋、構造、形狀,一律不妥協

煲出完美的白飯──傳統石窩爐烹煮。以大火力包圍,防止熱力走掉的5層構造內鍋。
以大火力包圍,防止熱力走掉的5層構造內鍋。Panasonic:130℃蒸汽IH電飯煲 SR-SAT102

在日本已成為標準的IH電飯煲。首次將IH引進業界的Panasonic技術團隊絕不比人遜色。美味的第2個秘密,就是完全能夠媲美用柴及石窩爐此傳統石窩爐烹煮法所煲出的日本人追求的完美白飯的技術(硬件部份)。美味白飯的最大決定性因素,是猶如石窩爐爐火一般的強勁火力。Panasonic「130℃蒸汽IH電飯煲」透過一直帶領日本IH烹調技術的技術能力,使整個電飯煲內鍋高速加熱,以周圍的強大火力包圍內鍋,將飯煲好。而且,5層的內鍋將熱力封鎖,煲出肥大彈牙的美味石窩爐飯。內鍋的構造,以至邊緣的形狀都力臻完美,這正是Panasonic的風格。非常講究且經過嚴格挑選的內鍋外圍陶瓷層,起到了保持熱力的石窩爐儲熱的作用。
以大火力煲出來的飯的魅力,來自吃一啖就立即知道的甘甜、豐滿感與香味。Panasonic的技術團隊為了令顧客滿足,不斷燃燒研製的精神。

石窩爐烹煮法的奧妙及精確的火力再次呈現眼前,再以130℃高溫蒸汽,帶出米的彈性、光澤及甘甜

帶出米的彈性、光澤及甘甜的130℃高溫蒸汽(參考圖片)。「一開始用小火,中間轉大火,再加一把柴火,孩子餓了哭也不可打開蓋子」。日本有這樣的傳言,教人煮出美味的白飯。Panasonic「130℃蒸汽IH電飯煲」按照這傳言,將煮、煲和蒸時所需的仔細火力忠實地再次展現出來。當中在後半的過程,透過煲飯時的水差不多乾時加熱,以130℃的高溫蒸汽將米的彈性、光澤及甘甜帶出。利用這個效果,就算是便當等凍了的飯都不易變硬,軟熟好味。Panasonic電飯煲並非單單只是煲出美味的飯,它同時亦講究將保溫中的飯保持美味,抑制保溫時水份的流失,實現任何時候食都美味的白飯。
一直以來,Panasonic經常不斷鑽研每一項技術,包括家用電流能造出幾強大的火力,或哪些材料最適合用來製造內鍋的內部塗層等等。這努力不懈的研究精神,亦是Panasonic的秘密之一。當然,容易打理,以及可用來煲湯和蒸餸的方便功能等這些為了使用者著想的技術,都是Panasonic所堅持的東西。「Made in Japan」的製品就是如此週全透徹。

模仿東洋刀製造方法,且只有在日本才能製造到的「五刀頭」電鬚刨

輕易剃掉頑固堅硬鬍鬚的30度納米銳角內刀刃。刀片是千錘百煉的耐磨損不銹鋼鍛造刀片。成年男性的必需品鬚刨,亦貫徹了Panasonic對研製的講究。「深入剃走鬍鬚卻不傷害皮膚」「頑固鬍鬚都可由根部輕易剃掉」「用過一次後就停不了要繼續使用」,這些都是用過Panasonic獨有的「五刀頭」鬚刨後的人給予的高度評價。

每分鐘推動14000次的世界最高速驅動速度,所到之處都不會有鬍鬚留低。

這些刀片所採用的,正是所謂燒鋼擊煉的「鍛造」技術,是製造東洋刀時都會使用的方法。切斷鬍鬚的內刀片的尖端角度,是使人聯想起東洋刀的美麗翹曲度的30度納米銳角。這五刀頭是凝結了Panasonic彥根工場50年歷史的傑作,是只有在日本才能製造出的技術。 裝了五刀頭的「LAMDASH」安裝了Panasonic為鬚刨開發的極微型直線摩打。其驅動力達到每分鐘推動14000次,驅動速度全世界最快*1,所到之處不會有鬍鬚留低。 *1與其他家用電鬚刨比較(根據2013年7月Panasonic的調查)

對提升生活質素和發展社會有貢獻的代表日本的綜合家電生產商

Panasonic是代表日本的綜合家電生產商。自1918年創立以來,Panasonic以透過業務對改善世界各地人們「生活」和發展社會作出貢獻為基本理念。時刻都以「人」為中心,著眼於人的「生活」,製造更優良的產品,這些都是Panasonic的出發點。由講究完美品質及容易使用的「研製」所製成的商品,除了日本之外,亦獲得世界各地深厚支持與信賴。
假如想接觸一下Panasonic最先進的商品,舒適地體驗近未來生活空間,便不可錯過「Panasonic中心」。中心內除了電飯煲外,亦可參觀微波爐及雪櫃等家電製品的新用法建議。商品介紹等的畫面一律日英對照,另外亦有可用英文應對的職員。


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