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一个电饭煲,竟然做出这么多蛋糕……

江门吃喝玩乐 2020-10-13 13:59:02

一直想做蛋糕,又苦于没烤箱,

看完这篇文章小伙伴们可有口福了,

一个电饭锅改变了我们的小周末!

非常靠谱的蛋糕方子,

用电饭煲做,也可以非常嫩滑细腻,

切几块放冰箱冷藏,味道更完美~~

如果你想吃到更美味的蛋糕,


电饭煲苹果蛋糕

食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

1、准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖,面粉

2、在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀

3、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀

4、分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊

5、搅拌好面糊

6、蛋精放糖左右搅拌

7、搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟

8、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。,搅拌均匀

9、搅拌好的面糊

10、将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀

11、电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

12、按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

蔓越莓电饭煲蛋糕


食材:150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋、蔓越莓干

1、首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)

2、取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加

3、加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)

4、将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态

5、蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈

6、用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖

7、继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖

8、继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖

9、打蛋器高速进行干性打发(打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了

10、然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈(网上的教程一直说不能转圈,说会把气泡转走

11、电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

12、将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。

13、然后在表面撒上点蔓越莓

14、电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔

15、等自动跳到保温后再焖15分钟就可以出炉了


巧克力蛋糕


材料:鸡蛋4个、巧克力、盐小半勺 、糖5勺 、牛奶120克 、面粉6勺

1、巧克力半块,放到牛奶中。最大火微波45秒

2、取出后将巧克力与牛奶搅拌均匀,备用

3、将鸡蛋蛋清与蛋黄分离,蛋黄中放入两勺糖,备用

4、三支筷子开始搅拌蛋清,当搅拌的蛋清有很多小泡泡的时候,放入第一勺糖,并放入少许盐

5、继续搅拌,中途再分别加两次糖,直到筷子能站到蛋清中不倒为止。(大约15分钟)

6、蛋黄中再加入6勺面粉,并倒入之前做好的巧克力奶,顺着一个方向搅拌。然后再分两次与蛋清混合,搅拌时采用上下翻的方法(防止消泡)

7、电饭锅做热一分钟,倒入几滴食用油,趁热将锅底和锅壁抹匀,将搅拌好的蛋液倒入锅中,并墩几下,放进电煲中,按下开关,并在锅上放一个潮湿的毛巾,20分钟左右即可。


抹茶蛋糕


食材:100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶

1、准备材料。

2、蛋黄和蛋白分开,把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。

3、分次加入融化的黄油搅拌。

4、分次加入清水搅拌匀。

5、筛入面粉,泡打粉,抹茶粉。

6、自上而下用刮刀搅拌好。

7、蛋白先用打蛋器打出大气泡,加入白糖,加一点盐,分3次加入白糖。

8、先高速打发,再低速打至干性泡发。

9、蛋白分次加入蛋黄糊

10、自上而下用刮刀搅拌好。

11、把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中,大力震2下,把气泡震出来。

12、按下煮饭键,自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟,放凉脱模。


海绵蛋糕


食材:3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖

1、鸡蛋3个 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。

2、最好坐在40度左右的温水盆上打,会更容易些。

3、鸡蛋打至粗泡,加入白糖,分3次。

4、先高速打至浓稠,然后转低速打。

5、打至打蛋头提起来,蛋液不会滴落的程度。

6、也可以插一根牙签进去,不会倒,就可以了。

7、倒入玉米油,继续搅打。

8、搅打均匀。让油水混合。

9、分2次筛入低粉。

10、用刮刀轻轻翻拌均匀,不要划圈,避免消泡。

11、把蛋糕糊倒入电饭锅,抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆,把表面的大气泡震破。

12、跳闸后,过5分钟按一下电饭锅加热,跳闸后再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率)

13、取出后,倒扣20分钟,锅有一点粘,用勺子勺一下就可以轻松脱模。

14、撒些糖粉装饰。

15、切开组织很细腻呢。


葡萄干蛋糕



食材:面粉80g、鸡蛋4个、葡萄干30g、色拉油适量 、盐适量、牛奶8勺  酵母5g、白糖50g

1、将蛋清和蛋黄分离,放入无水无油的盆里

2、将蛋黄打散放入8勺牛奶

3、放入1勺糖

4、放入泡打粉

5、放入面粉

6、上下翻动,拌匀,备用

7、往蛋清里放入1勺糖,用打蛋器打至鱼眼状

8、再放入1勺白糖

9、插上牙签不倒,打成这个样子就可以了

10、两次将蛋清和蛋黄糊糊混合

11、上下拌匀,不要打圈,以免起劲

12、锅底抹油

13、把调好的糊糊倒入锅中,上下颠两下锅,震出气泡

14、撒入葡萄干,按下电饭煲煮饭键,2-3分钟左右跳闸,用湿毛巾捂住出气口,保温15分钟,再按下煮饭,跳闸后继续保温15分钟,即可

15、倒出晾凉

除了这些秀色可餐的蛋糕,

但是作为一个懒人,

真的就想一个电饭煲就可以解决三餐,

方便快捷有没有。

今天小编就传授下电饭煲美食!


手撕鸡





原料:嫩鸡一只、老抽、生抽、盐、糖、料酒、姜片


做法:

1. 准备一只嫩鸡,洗净;

2. 用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟;

3. 准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀;

4. 把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟;

5. 电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可),把葱和姜片平铺在电饭锅底;

6. 把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,按下煮饭键,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕,吃的时候可以配上喜欢的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。

蒸鲫鱼




原料:鲫鱼、豆豉、香油、猪油、小葱、生姜、料酒、醋、生抽、盐


做法:

1. 小葱洗净,生姜切丝备用,新鲜鲫鱼洗净,去内脏,去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子,方便入味;

2. 把鱼周身,里里外外都抹一层盐,摆上姜丝,把豆鼓,生抽,醋,料酒,猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右;

3. 小葱打成结鱼肚子里放一团,鱼身上放一团;

4. 把鱼就放电饭煲中,盖好盖,按下蒸饭档;

5. 待电饭煲跳到保温档时,再闷五分钟左右,把鱼取出,将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍,淋上香油,撒上小葱花即可。


蜜汁叉烧肉




原料:梅花肉、蚝油、油、料酒、姜、叉烧酱


1. 准备好食材;

2. 把肉洗干净,沥干水份。然后用叉扎一些小洞;

3. 把姜剁着姜未,用手捏出姜汁,滴在五花肉上;

4. 然后加进料酒;

5. 再倒进叉烧酱;

6. 用小刷把锅底上刷一层油;

7. 把腌制好的肉放在电饭锅上焗第一面,焗至跳制,再反面焗至跳制,即可。


酱烧鸡翅




原料:鸡中翅、李锦记酱烧鸡翅汁、姜、油


做法:

1. 鸡翅解冻后洗干净放入不绣钢盆或陶瓷的盆,不要用㬵盆;

2. 煲壶开水倒进鸡中翅里烫泡5分钟,水要淹过鸡翅;

3. 倒入筛里过掉血水;

4. 倒适量的油进锅底,将鸡中翅排放进锅里,厚皮那边朝下锅底,倒入酱汁,放入两片姜就可以插上电源按快速煮饭键;

5. 大概煮至15分钟左右用筷子翻一翻面盖好继续煮,待电饭锅跳至保温即可。


水煮鸡蛋




原料:鸡蛋、餐巾纸、水


做法:

1. 鸡蛋清洗干净;

2. 把餐巾纸铺好,用半米杯水倒进去,再放入要煮的鸡蛋;盖好盖子,接上电源,按煮饭键即可,

3. 5分钟后,电饭锅冒出热气时关掉电源,用余热把鸡蛋焖熟。


排骨焖饭



原料:肋排、东北大米、胡萝卜、香菇、圆糯米


做法:

1. 排骨焯水去血水,胡萝卜和香菇切成丁儿;

2. 锅里放入少量橄榄油,放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微发黄;

3. 加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色,加水没过排骨,再调入料酒和盐;

4. 东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后,放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿;

5. 再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里,用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟即可。


香肠土豆焖饭





原料:大米、豆角、土豆、香肠、玉米粒、酱油


做法:

1. 大米洗净,豆角洗净,土豆去皮洗净;

2. 豆角,土豆,香肠切成一厘米的方丁,所有材料放进电饭锅,加水没过材料大约一厘米;

3. 加几滴酱油,放两勺盐搅拌均匀,按正常煮饭程序至开关跳起,再焖十分钟;

4. 加入适量榨菜和韩式辣酱拌匀即可。


水煎包




原料:速冻包子、油


做法:

1. 电饭锅内锅四壁刷点油,如果你喜欢吃干点儿的也可以不刷;

2. 速冻包子不用解冻,直接排好在锅里,接上电源,按“煮饭”键;

3. 煮到包子有点硬后,倒入淹到包子半腰的水,盖上盖子继续煮;

4. 等到煮饭程序完成后,不掀盖子让它闷五分钟即可。


什锦披萨





原料:面粉、盐、白砂糖、黄油、干酵母、牛奶、香蒜辣酱、奶酪、甜玉米、豌豆、青、红椒各1/2个、洋葱、黑胡椒、油


做法:

1、牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,之后擀成需要的饼底即可;

2、洋葱洗净切碎,青、红椒洗净,切成小丁,奶酪切成细丝;

3、电饭锅底刷一层薄油,将饧好的面擀成25px厚的薄饼放入,用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱,撒少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝;

4、打开电饭锅加热20分钟即可。


冰糖雪梨





原料:梨子、冰糖、枸杞


做法:

1. 将梨去皮,看很多朋友不去皮的,卖相肯定不如去皮后;

2. 在梨蒂的向下三分之一处水平切掉,作为盖子;

3. 梨中间掏空,我用的方法是中间先切个十字,然后将陶瓷刀插进去缓慢转几圈;

4. 加入六到七粒枸杞,再用冰糖填满,冰糖尽量小块;

5. 盖上之前切掉的梨盖,用牙签插好固定,摆入电饭锅。用稀饭模式开始烹制,电饭锅自动跳闸后就完成了。


不要找我了,

我要去买个好点的电饭煲……



▍法律顾问:赵冬亮律师    ▍南日律师事务所



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