泰安电饭锅价格联盟

拥有了这件神器 你就能假装自己有厨艺~

买到手抽筋 2020-05-22 14:28:46




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人见人爱



是的,今天要说的就是珐琅锅。它操作简单,颜值爆表,基本不需要你忙前忙后的又炒又煮又炸,只要优雅地把食材都切好,统统放在里面,让它自己安静做个美锅子,乖乖的焖煮一段时间,直接端上桌就 OK 了。

 

珐琅材质之所以被大家喜欢,也不光是刷脸,因为它不仅有高抗酸碱的功能,防锈又耐用,在承载食物上更是安全可靠。重要的是,美美的烹饪过程可以让你的另一半忽略掉结果。

 

性价比超高的 IKEA 卡斯鲁


宜家的卡斯鲁搪瓷锅,在接下来的这些推荐款里,性价比还是蛮高的。复古的薄荷绿让人完全失去抵抗力,木质的手柄握起来也十分舒服。

 


它采用搪瓷钢的材质,十分耐用、清洁起来也很方便。能够快速均匀地传导热量,可以明火使用或者放在烤箱里加热,耐热性和保温性都不错。容量约 3 L。

 

走可爱气质路线的 Dansk


Dansk 是一个丹麦品牌,60 年代几乎风行整个欧洲,几乎每家都会有一只。它更为丹麦皇室御用,还成为卢浮宫美术馆的收藏品。

 

 

Dansk 的锅最大的特点是设计非常贴心,独特的十字形锅盖,除了能保温,还能当隔热垫使用。精致细腻的柚木把柄,手感非常好,还可以起到防烫的作用。不仅如此,手柄还可以轻松拆卸,方便收纳和清洁。容量约 1L。

 

 

文艺青年最爱的 Noda Horo 野田珐琅 


野田珐琅创立于 1934 年,时至今日已有八十多年的历史,也是日本最经典的珐琅制品品牌了。

 

它以优良的品质和简洁的设计,深得主妇们的喜爱。被誉为“能陪伴人一辈子”的“好道具”。

 

 

这款锅名为“POCHKA” ,在俄语里是“花蕾”的意思。器如其名,它圆润柔和,令人怜爱。冰灵的纯白色被温暖的原木色侵润,清爽中透露着舒适。木质把手不易导热,用起来更安心。尺寸小巧,非常适合有情调的小家庭和情侣。容量约 1.1L。

 


梦幻性冷淡的 Kaico 小泉诚


从外观上来看,Kaico 小泉诚和野田珐琅有些相似,都是以白色搭配原木。虽然是日本珐琅的后起之秀,但 Kaico,在上市之初就被认定是厨房的梦幻逸品,还获得 Good Design 大奖的肯定。

 


Kaico 系列每一件单品的设计线条均细腻有型,搭配质感高雅的枫木盖纽,更显优雅,是让人感到幸福的器具。它还拥有更多机能性的设计,比如拥有双层过滤功能的滤油壶、帮助手残人士煮好面条的煮面专用锅等等。容量约 1.45L。

 

 


复古又可爱的 metalac posude 


看到那些灵动跳跃的可爱图案了吗?它们来自芬兰的图案设计师 LottaKuhlhorn。Lotta 绘制的图案总是给人带来温馨复古又甜美的印象,制作在餐具上,让每天的饮食料理都变得非常浪漫可爱呢。搭配上复古温馨的北欧设计,不禁让人心生爱意。容量约 3L。

 

 

厨房中的“LV ”Le Creuset


 Le Creuset 是法国的知名厨具品牌,以生产色彩丰富的铸铁珐琅锅具而闻名世界,有 “厨房中的LV” 的美誉。许多人败的第一口搪瓷锅就是它。相信看到这里有些人要跳出来说,是我是我了吧。

 

 

既然被称作“LV”,价格肯定不便宜,但品质同样也不是盖的。它导热均匀,保温性好,煲汤也不容易流失水分。它家的锅具由 100% 的生铁打磨而成,说到这,想必知道有多沉了吧。洗锅的时候,还能练练臂力,也不错。

 

最重要的是,如此光鲜亮丽的色彩,即使你多么不爱烹饪,看到它也会欲罢不能。容量约 2.4L。

 

除了圆形,LC 还推出樱花粉的心形限量版,倍受粉丝的追捧。如此粉嫩的少女系,给美食里也加了点香甜的味道呢。容量约 1.9L。

 

英俊硬朗的双立人 Staub


法国 Staub 珐琅锅始于 1974 年,后被德国双立人集团收入旗下。因此,它既有法式的美食浪漫情调,又秉承了德国人的严谨务实的好品质。

 

 

Staub 常常被拿来和 Le Creuset 进行比较。其实在造型上看来,LC 更有着女性化的柔美,而 Staub 相对硬朗些。它的颜色也较为深沉朴素。

 

锅盖上均匀分布的凸起圆点就是自循环水珠设计,整个锅盖如同花洒,能更好的促进食物的原汁原味在锅盖上均匀凝结,然后又均匀滴落回食物中。

 

 

锅盖因为很重,在烹饪过程中使水分不会挥发,同时香味也就不会散失,因此形成一个“美味循环”,令食物鲜嫩滑润。尺寸较多,容量最小为 1.7L。

 


 与普通的锅相比,它可是相当有优越感






  • 储热性能好,且受热均匀,不用担心哪里熟多了哪里还没熟。

  • 锅盖的密封性好,不用额外加水,食物内的水分会在锅内循环,打造食物原汁原味的口感。

  • 保温时间长。关火后,锅也能保持温热,即使忘了吃饭也没关系,你想起来的时候,饭还是热的。

  • 也适合做烘焙。在预热好的铸铁锅中放入面团,再一起放入烤箱,一个香喷喷的大面包做好了,又省了一个面包机的钱。

  • 颜值高。不用说,看图就明了,它们一个美过一个。






如何让锅锅们永葆美颜


 

  • 开锅

为了让珐琅锅更好用,需要在使用前开锅。操作起来很简单:在锅内壁和外壁均匀地涂上植物油,在燃气上把油脂烘干,锅表面会有一层薄薄的油脂,保护锅具的同时,也更不容易粘锅。

 

 

  • 使用

1、加热前请先加水、油等液体,不要空烧。搪瓷受热快并均匀,中小火即可。

2、搪瓷加热后把手会很烫,记得带上防热手套,放置在隔热餐垫上。煮奶不要超出容量的 70%,以免受热溢出。

3、在炊具内使用木质或硅汤匙,因为铁质器皿会造成炊具划痕。

4、不要将高温的锅具直接用冷水冲洗或放入冰箱,待其自然冷却,避免骤冷骤热引起珐琅瓷脱落。

 

 

  • 清洁

珐琅铸铁锅很容易清洗。先用温水浸泡,倒掉水后用百洁布轻轻擦拭就行,不要使用洗洁精也不要使用铁丝球哦。清洗过后,为了防止生锈,建议及时擦干水痕,再用植物油来涂抹内壁和边缘。

 

各位三好生们,看了这么多玲琅满目的珐琅锅,赶紧选择你最心仪的一款,给爱人做一顿属于你们两个人的美食,让味蕾在爱中绽放吧。


最后奉上万能的珐琅锅食谱



再次声明,珐琅铸铁锅是做炖菜神器!虽然最早法国人爱用这锅来做他们的名菜勃艮第红酒炖牛肉而红,可谁说我们不能拿来做红烧肉、糖醋排骨、梅菜焖五花肉、小鸡炖蘑菇呢。只要是炖菜,统统拿下。当然,喜欢西式菜谱的可做的范畴就更广了。以下三大食谱集结了群众的力量,无图,大家自行脑补。唯一需要提醒的是,珐琅铸铁锅是有内循环烹饪系统的,所有食材装满锅身2/3,是美味的关键。



焖锅白切鸡


“以下配方的基础是:鸡约2斤、28CM铸铁锅,中小火让炖汤时可以保持汤水‘咕嘟咕嘟冒小泡响的’。”


原料:清远鸡1只,小葱1捆,姜1块,黄酒2~3勺,盐2~3茶匙糖1茶匙,生抽酱油1/2勺。


做法:

1.鸡清理好,葱、姜洗干净备用。

2.在鸡肉的表面均匀地涂抹少许盐和黄酒。

3. 铸铁锅锅底要铺满葱,一定要铺满,不然容易糊锅。然后再摆些姜片。

4. 把鸡整只放入锅中,并在鸡身上也放些姜片。

5. 开中火加热1~2分钟,感觉有烟即将冒出即可。

6. 中小火,盖上盖子。约2斤的鸡,这样中小火焖约30分钟左右(根据每家的锅、火、鸡不一样,20-40分钟不等)。觉得差不多好的时候,可切开鸡腿检查下贴近骨头的地方是不是熟了,然后再关火、取鸡。

7. 在焖鸡的时候,将另外一些小葱和姜切成碎末、切得很碎末,然后加一点点盐、生抽酱油,和微许糖。就可以上桌了。

8. 锅里的油汁,趁热倒进切碎的葱、姜末里,就是最好的白切鸡蘸酱了。



番茄焖牛腩


“放了4个番茄,因为番茄本身会出汁,所以一滴水都没加,纯粹用番茄汁来焖的真真正正的原汁原味。”


材料:牛腩 1斤、番茄 4个、土豆 2个、中芹 4根、姜 2片、八角1粒、生抽、老抽 、糖、胡椒粉、蚝油、料酒、盐、番茄酱半罐


做法:

1.牛腩冷水飞水,番茄,土豆切块,中芹切寸段备用。

2.铸铁锅中加少许油,中火热锅。

3. 爆香姜片,放入飞过水的牛腩烹少许料酒炒一下,同时加入生抽老抽再炒片刻。

4.加入番茄一起炒,等番茄出汁加八角,糖,胡椒粉,蚝油调味。

5.盖上盖子小火焖2小时。

6. 焖2小时后加入土豆块继续焖半小时,出锅前试味再决定加多少盐。

7.最后放入中芹拌匀,即可上桌了。



梅干菜五花肉


主料:五花肉500克、梅干菜20克、姜、葱花、料酒、生抽、糖、水、油、盐


做法:

1.梅菜提前用热水泡好洗净沙子备用。

2.预烧半锅水,肉皮上的毛处理干净,全部切成2厘米大小的正方形,放入锅中煮2-3分钟后倒出洗净控水备用。

3.倒少量油,油温差不多以后倒入15g白糖将其完全熔化变成焦糖色,接着倒入控完水的五花肉上糖色,上色的时候注意火候不要太大以免肉外层发苦。

4.放入葱、姜片再烹入料酒、生抽,再铺上梅菜最后加水满过肉,盖上锅盖大火烧开后转小火焖烧30分钟。

5.30分钟后加盐调味,再开盖烧15分钟后收汁,收汁的时候火候可以加大,等汤汁变浓后就可以端上桌了。


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