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电饭锅真是万能的主, 不信你看!

江苏玩乐 2020-08-06 07:43:40

家有一电饭锅就可以煮出一顿丰盛的佳肴来,还有下午茶叶是可以的哟!可见电饭锅是何等的万能!
番茄饭



材料:

大米、番茄、胡萝卜、玉米粒、火腿肠、豌豆、橄榄油、盐、黑胡椒粉


步骤:

1、处理食材:胡萝卜去皮后切丁、玉米剥粒、青豆冲洗干净,火腿肠切丁、番茄洗干净去蒂。大米淘好后加入适量水,水比平时蒸米饭时少一点点,因为番茄会出很多汤汁。

2、加入适量盐、适量橄榄油、少量黑胡椒粉。

3、将处理好的蔬菜粒和火腿粒倒入锅中,放上西红柿。

4、放入电饭锅开启煮饭模式。

5、饭煮好跳闸后稍微焖几分钟再打开锅盖。

6、揭去番茄皮。

7、用米饭铲子把去皮后的番茄捣碎。

8、把捣碎后的番茄和锅里的米饭搅拌。

9、搅拌均匀后营养美味的番茄饭就可以出锅了。


小贴士:
因为番茄熟后会出很多汤汁,做番茄饭的时候水要比平时蒸米饭时少放一点点。


电饭煲焖鸡翅



材料:

鸡翅 ( 8 只 )洋葱 ( 半个 ) 、香菇 ( 9 朵 ) 、姜片 ( 适量 ) 、料酒 ( 两勺 ) 、生抽 ( 两勺 ) 、老抽 ( 两勺 ) 、芝麻油 ( 一勺 ) 、花椒油 ( 一勺 ) 、胡椒粉 ( 适量 ) 、白糖 ( 适量 )


步骤:

1、买来的鸡翅洗净后,在前后各划两刀,便于进味。

2、放入两勺料酒、两勺生抽、芝麻油、两勺老抽、再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖,拌匀,腌一个小时以上,可以腌更久,但没有时间一个小时也可以的。

3、鸡翅腌好后,在电饭煲底部抹一些油。

4、铺一层切好的姜片、铺一层洋葱、再铺一层香菇、把鸡翅平铺在上面,把腌鸡的调料也均匀地淋在上面。

5、按下电饭煲的煮饭键,20 分钟后就可以吃了,在焖的过程中真的是香气四溢,不仅鸡翅味美,香菇也非常好吃呢,看来以后还可以考虑这样做。


小贴士:

1、我做的鸡翅颜色比较重,如果不喜欢这么黑,可以将老抽的量减一些。

2、平时如果做红烧鸡翅喜欢用冰糖,但这个是用来腌的,所以放了白糖。

3、我看到有些 TX 担心糊底的问题,下面垫了姜片,还有腌鸡的汤汁,20 分钟后,锅里还有汤汁呢,完全不用担心糊底。


蓝莓山药




材料:

山药 ( 一根 )、蓝莓酱 ( 适量 ) 、蓝莓 ( 适量 ) 、牛奶 ( 适量 )


步骤:

1、山药洗净之后,放进锅里蒸熟

2、自然冷却后,去皮,加入牛奶一起搅拌

3、倒入模具中定型(用了一次性的杯子,效果还不赖哦)

4、定型之后上碟,蓝莓酱加入凉开水稀释,淋在山药泥上,加入几颗新鲜蓝莓就可以啦!


电饭煲酸奶



材料:

牛奶 ( 500 毫升 ) 、酸奶 ( 100 毫升 )


步骤:

1、把牛奶倒入奶锅内,并加入白糖煮开。

2、然后将煮开的牛奶放凉至不烫手后倒入酸奶。

3、倒入酸奶后,搅拌均匀。

4、装入开水烫过并且无油无水的密封瓶中。

5、放入电饭煲内,启动酸奶功能。


小贴士:

1、自己制作酸奶需要一些现成的酸奶做引子,大致上酸奶和牛奶的比例为 1:4,注意要挑选没有添加增稠剂的酸奶

2、发酵酸奶的容器最好选用玻璃的密封容器,并且应该无水无油,最好事先用开水烫一下

3、发酵时最好放在较温暖的地方,如果是国内的北方,可放在暖气片儿上,南方就放被窝里吧

4、制好的酸奶应当无乳清淅出,洁白粘稠

5、如果食用不完应当放入冰箱,并且尽快食用完哟


葱香吐司



材料:

吐司 ( 2-3 片 ) 、黄油 ( 15 克 )、葱叶 ( 适量 ) 、盐 ( 0.5 克 ) 、胡椒粉 ( 0.5 克 )


步骤:

1、葱洗净沥干水份,切成葱花

2、将葱花放入碗中,加入黄油

3、加少许盐,如果不是无盐黄油(也可以不加)、加少许胡椒粉

4、将黄油液化并和调料搅拌均匀,我是用微波炉 30 秒

5、取一片吐司切成四块

6、在每块上均匀地涂上黄油和葱花,黄油要涂得均匀但不要涂太多

7、放入电饭煲中,按下煮饭键

8、只需要几分钟,待跳至保温时,即可


小贴士:
葱叶洗完后甩一甩,不要带太多水,黄油要涂得薄而均匀。


西班牙海鲜饭



材料:

珍珠米 ( 适量 ) 、鲜虾 ( 适量 ) 、白贝 ( 适量 ) 、章鱼 ( 适量 )、番茄 ( 适量 ) 、洋葱 ( 适量 ) 、蒜 ( 适量 ) 、香菜 ( 适量 ) 、盐 ( 适量 ) 、油 ( 适量 ) 、白胡椒粉 ( 适量 )


步骤:


1、鲜虾剪须去虾线洗净、白贝洗净、章鱼洗净切粒、番茄去皮切末、洋葱洗净切粒、蒜切末、米洗净待用。

2、起锅下洋葱粒及蒜末爆香。

3、再倒入番茄末翻炒。

4、待炒番茄炒至糊烂后加入适量白胡椒粉、盐均匀翻炒后停火。

5、将洗净的珍珠米倒入电饭锅内胆内。

6、再将煮好的番茄洋葱倒入。

7、加适量清水搅拌均匀。(跟平时煮饭的水量差不多)

8、把电饭锅内胆放回电饭锅内,加盖按煮饭键。

9、待饭煮至 7 成熟后,将海鲜全部倒在饭面上,再加盖煮几分钟。

10、煮至白贝打开后、章鱼粒、鲜虾熟即可。

11、再将电饭锅里的海鲜及饭搅拌均匀即可。


发面红糖饼



材料:

中筋粉 300 克、酵母 6 克、水 160 毫升、植物油 6 克红糖 3 大勺、面粉 1 大勺(将两者混合拌匀)、白芝麻适量


步骤:

1、将饼皮原料全部混合,和成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵至 2 倍大。

2、 将发酵好的面团排气,分成 8 等份,揉圆,松弛 15 分钟。

3、 取一个面团用手掌按扁,中间稍微厚一些,边子稍微薄一些,放入适量红糖馅,将面皮收口捏紧呈包子状,收口朝下,再稍微按扁,依次做好所有饼坯。

4、 在饼坯表面抹上一层植物油,中间粘上白芝麻,再稍微饧一会,就可以烙了。

5、 在电饭锅中抹上一层油,放入饼坯,盖上盖子,按下煮饭键,约 10 分钟后(根据自家锅的功率不同,时间会有差异),电饭锅会自动跳到保温键,表示饼的一面已经熟了,然后翻面,重复以上操作,再次跳到保温键时,饼就熟了。


小贴士:
按下煮饭键后中途就不要开锅盖了, 以免锅中温度降低,影响饼的口感。内馅的红糖里加适量面粉,是为了中和糖的干湿度,以免糖预热融化后流淌。


酸萝卜老鸭汤



材料:

老鸭 ( 1/4 只,500g+ ) 、酸萝卜 ( 200g ) 、红枣 ( 若干 ) 、花椒 ( 10 颗 ) 、大葱 ( 半棵 ) 、姜 ( 一小块 ) 、枸杞 ( 适量 ) 、果皮 ( 一小块 )、盐 ( 适量 ) 、生油 ( 少量 ) 、米酒 ( 适量 )


步骤:

1、准备材料,洗干净,鸭子多块、姜切片、葱切段;

2、热锅,下少量生油,放姜葱花椒炒出香味,然后加入鸭块和适量米酒翻炒,收干水分;当然可以先将鸭块焯水一遍再下锅炒;

3、把炒好鸭块放进电饭锅,同时放入红枣枸杞果皮,倒入适量的清水,就可以开始煲了;

4、1 小时后,加入酸萝卜,继续煲半小时;喜欢萝卜软一点的可以再煮久一些;

5、最后放适量的盐调味,就可以喝了。


小贴士:
没有准备酸萝卜,可以直接超时买酸萝卜老鸭汤料。


酱香凤爪



材料:

凤爪 ( 1 斤 )、葱白 ( 少许 ) 、葱绿 ( 少许 ) 、生姜 ( 少许 ) 、蒜 ( 数片 ) 、盐 ( 适量 ) 、白糖 ( 适量 ) 、料酒 ( 适量 ) 、老抽 ( 适量 ) 、白胡椒粉 ( 适量 ) 、黄豆酱 ( 适量 ) 、甜面酱 ( 适量 )


步骤:

1、切好葱白,葱绿,姜片稍多,蒜片。

2、凤爪洗净后一定要剪掉上面的指甲。再剁成两段,(嫌麻烦此步可省略)

3、锅内放凉水加入凤爪,料酒 1 勺,姜片,盖上锅盖煮出血沫和脏东西,去腥。

4、干净的碗内加入料酒 1 大勺、盐半勺、白糖也是半勺、甜面酱 1 大勺、老抽一大勺、生抽 1 勺、再撒入少许胡椒粉、黄豆酱 1 小勺。

5、然后把鸡爪和调好的料汁一起放入电饭锅内胆里,加水半没过凤爪的 2/3。

6、煮大概 15 分钟汤汁有点浓稠即可按到保温键,焖 5 分钟后撒上葱绿即可。(凤爪的煮至时间视大家家里的电饭锅功率而定)

7、入口好糯的凤爪呢,不喜欢颜色这么浓的话,可将老抽换成酱油替代。

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