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不用一滴水就能做的电饭煲盐焗鸡

Linda的厨房日记 2020-09-15 12:39:19


对于做肉不加水的操作,莫名就很有好感,听着就很原汁原味啊。

其中我最爱的是盐焗鸡。简单快手,味道也是真的好。




粗盐腌制过的鸡已经有了香气,抹上油丢入电饭煲里,加点其他调味料就可以盖上盖子。

不用一滴水,鸡原汁原味的鲜美全在里头,入味又好撕。

蘸点喜欢的料,好吃到每周都想吃一次。



食材


三黄鸡 / 海盐 / 姜 / 盐焗粉 / 白酒 / 葱



步骤


1、买鸡时,让菜场大叔将三黄鸡去头去脚和内脏清理干净,沥干水份,回家用白酒和姜片擦拭鸡身,包括鸡腹内。



2、盐焗粉和少许海盐混合,涂抹在鸡身和鸡腹内,均匀抹满就行将葱结和姜片也放入鸡腹内,腌制一小时。



3、电饭煲内胆刷油,姜片葱段铺底,放入腌好的鸡,鸡身刷上点油,加盖按下煮饭键,煮30-40分钟(鸡本身有水份,不用额外加水)。




4、开盖,鸡身翻面,继续关盖煮15分钟至水份收干并出油,开盖用筷子能轻易穿透鸡腿肉即可出锅,反之,需再焖煮几分钟。



5、取出,撕成适当大小,摆盘,撒上熟白芝麻,点缀两片香菜,电饭煲盐焗鸡完成!



—END—

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