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【美食食谱】孩子超爱的电饭锅蛋糕方子都在这里啦!

九色鹿国际少儿美术 2020-06-29 12:37:32



又香又甜的蛋糕一直是孩子的最爱!今天给大家推荐几个用电饭煲做的蛋糕,也是非常嫩滑细腻,切几块放冰箱冷藏,味道更完美~~



电饭煲苹果蛋糕




食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

做法:

1)准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。

2)在蛋黄里面放些许白糖,搅拌均匀。

3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀。

4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊。

5)搅拌好面糊。

6)蛋精放糖左右搅拌。

7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟。

8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里,搅拌均匀。

9)搅拌好的面糊。

10)将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀。

11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

12)按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。


蔓越莓电饭煲蛋糕




食材:150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋、蔓越莓干

做法:

1)首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)。

2)取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(可以根据个人喜欢添加)。

3)加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)。

4)将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶)保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态。

5)蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分。

6)用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖。

7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖。

8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖。

9)打蛋器高速进行干性打发(打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了)。

10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈。

11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油。

12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。

13)然后在表面撒上点蔓越莓。

14)电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔。

15)等自动跳到保温后再焖15分钟,我亲爱的蛋糕就出炉了。


电饭锅巧克力蛋糕




食材:鸡蛋4个、巧克力、盐小半勺 、糖5勺 、牛奶120克 、面粉6勺

做法:

1、巧克力半块,放到牛奶中。最大火微波45秒。

2、取出后将巧克力与牛奶搅拌均匀,备用。

3、将鸡蛋蛋清与蛋黄分离,蛋黄中放入两勺糖,备用。

4、三支筷子开始搅拌蛋清,当搅拌的蛋清有很多小泡泡的时候,放入第一勺糖,并放入少许盐。

5、继续搅拌,中途再分别加两次糖,直到筷子能站到蛋清中不倒为止(大约15分钟)

6、蛋黄中再加入6勺面粉,并倒入之前做好的巧克力奶,顺着一个方向搅拌。然后再分两次与蛋清混合,搅拌时采用上下翻的方法(防止消泡)。

7、电饭锅做热一分钟,倒入几滴食用油,趁热将锅底和锅壁抹匀,将搅拌好的蛋液倒入锅中,并墩几下,放进电煲中,按下开关,并在锅上放一个潮湿的毛巾,20分钟左右即可。


抹茶蛋糕




食材:100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶

做法:

1)准备材料。

2)蛋黄和蛋白分开,把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。

3)分次加入融化的黄油搅拌。

4)分次加入清水搅拌匀。

5)筛入面粉,泡打粉,抹茶粉。

6)自上而下用刮刀搅拌好。

7)蛋白先用打蛋器打出大气泡,加入白糖,加一点盐,分3次加入白糖。

8)先高速打发,再低速打至干性泡发。

9)蛋白分次加入蛋黄糊

10)自上而下用刮刀搅拌好。

11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中,大力震2下,把气泡震出来。

12)按下煮饭键,自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟,放凉脱模。


老式海绵蛋糕




食材:3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖

做法:

1)准备材料。

2)最好坐在40度左右的温水盆上打,会更容易些。

3)鸡蛋打至粗泡,加入白糖,分3次。

4)先高速打至浓稠,然后转低速打。

5)打至打蛋头提起来,蛋液不会滴落的程度。

6)也可以插一根牙签进去,不会倒,就可以了。

7)倒入玉米油,继续搅打。

8)搅打均匀。让油水混合。

9)分2次筛入低粉。

10)用刮刀轻轻翻拌均匀,不要划圈,避免消泡。

11)把蛋糕糊倒入电饭锅,抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆,把表面的大气泡震破。

12)跳闸后,过5分钟按一下电饭锅加热,跳闸后再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率)

13)取出后,倒扣20分钟,锅有一点粘,用勺子勺一下就可以轻松脱模。

14)撒些糖粉装饰。

15)切开组织很细腻呢。


葡萄干蛋糕




食材:面粉80g、鸡蛋4个、葡萄干30g、色拉油适量 、盐适量、牛奶8勺 酵母5g、白糖50g

做法:

1、将蛋清和蛋黄分离,放入无水无油的盆里。

2、将蛋黄打散放入8勺牛奶。

3、放入1勺糖。

4、放入泡打粉。

5、放入面粉。

6、上下翻动,拌匀,备用。

7、往蛋清里放入1勺糖,用打蛋器打至鱼眼状。

8、再放入1勺白糖。

9、插上牙签不倒,打成这个样子就可以了。

10、两次将蛋清和蛋黄糊糊混合。

11、上下拌匀,不要打圈,以免起劲。

12、锅底抹油。

13、把调好的糊糊倒入锅中,上下颠两下锅,震出气泡。

14、撒入葡萄干,按下电饭煲煮饭键,2-3分钟左右跳闸,用湿毛巾捂住出气口,保温15分钟,再按下煮饭,跳闸后继续保温15分钟,即可。

15、倒出晾凉。






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