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学会这几款懒人焖饭,不用煮菜,关键还好吃

道医之家 2020-07-31 15:35:14

天气太热,在厨房里多待一秒都是煎熬!美胖带来懒人焖饭拯救你,它制作过程非常简单,各种食材切一切,简单处理后,跟米饭一起焖煮。让我们在结束一天的繁重工作后,可以非常轻松的制作出来晚餐,保证让你食欲全开,一粒米都不剩。把饭菜一锅出,营养满分,鲜香升级~


时蔬腊肉焖饭

原料:

腊肉200g、胡萝卜1根、香菇5朵、大米1杯、糯米1杯、油1勺、盐1小勺、生姜1块、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺。

做法:


1、胡萝卜、香菇洗净沥干。

2、腊肉解冻后放入温水中浸泡。

3、大米、糯米各一杯洗净。

 


4、用清水浸泡30分钟。

5、香菇、胡萝卜分别切丁。

6、腊肉肥瘦肉分开切成小粒。

 


7、炒锅里放少许油润锅,放入几片生姜爆香。

8、倒入肥肉粒。

9、煸炒出油。

 


10、再加入瘦肉粒煸炒。

11、放入胡萝卜和香菇。

12、加入料酒去腥。

 


13、加入生抽调味。

14、加入老抽调色。

15、根据口味放入适量盐。

 


16、浸泡后的米和炒好的配菜全部倒入电饭煲中,加入清水,水量和平时煮饭的量一样。

17、将食材拌匀。

18、电饭锅接通电源,选择“煲仔饭”程序。

 


19、程序结束之后拌匀就可以吃啦。

 

小窍门:

1、腊肉会出油,所以炒锅中只需要放少许油润润锅就可以了。

2、腊肉是咸的,盐要少放,如果腊肉味道比较淡,可以适量放点盐,如果腊肉味道比较咸,可以提前用温水浸泡片刻。

  


茄汁虾仁豆腐焖饭


原料:

番茄2个、豆腐50g、虾仁100g、蚝油适量。

做法:


1、备好图中材料。

2、淘好的米,备用。

3、豆腐切成如图块状。

 


4、番茄,去蒂。

5、番茄正面切十字。

6、锅内放油,把切好的豆腐放入。

 


7、煎至两面金黄,即可。

8、分别把番茄,豆腐,虾仁,一起放入淘好的米中,加入适量水(水放正常煮饭的一半即可)然后撒入少许盐,蚝油,按煮饭键焖煮即可。

9、焖好后的饭。

 


10、剥掉番茄的皮,一起搅拌均匀即可。

 

 

  


腊肉香菇焖饭


原料:

腊肉100g、胡萝卜1根、香菇20g、大米2杯、油1勺、盐1小勺、料酒1勺、生抽15ml。

做法:


1、准备腊肉,胡萝卜,泡发香菇。

2、将材料分别切丁。

3、炒锅放入少许油润锅。

 


4、加入腊肉翻炒出香味。

5、放入胡萝卜翻炒。

6、加入香菇翻炒。

 


7、加入料酒、生抽、盐调味。

8、大米清洗干净放入电饭锅内胆。

9、倒入炒好的腊肉胡萝卜香菇。

 


10、加入水,水量和平时煮饭的量一样。

11、电饭锅接通电源,选择“灶烧饭”“长粒米”“劲道”程序。

12、程序结束之后拌匀就可以吃啦。

 

小窍门:

1、腊肉会出油,所以炒锅中只需要放少许油就可以了。

2、腊肉是咸的,盐要少放。

3、我选择的“灶烧饭”程序,煮好的米饭底部油一层锅巴,吃起来特别香哦。

  


香肠焖饭

原料:

大米75g、十谷米75g、香肠2根、胡萝卜60g、茶干30g、香菇4朵、水适量、酱油1勺、盐 / 油 / 少许。

做法:


1、大米和十谷米提前浸泡一小时以上。

2、香菇也是提前泡发。

3、准备好其它的食材。

 


4、香肠洗净切丁。

5、茶干切丁。

6、胡萝卜洗净去皮切丁。

 


7、香菇洗净切丁、切葱花。

8、锅中少许油加热先煸炒香肠丁。

9、加入胡萝卜丁翻炒。

 


10、加入香菇和茶干翻炒,加少许盐调味。

11、加入适量水。

12、加入浸泡洗净的米,水的量没过食材就差不多了。

 


13、大火煮开后转小火25-30分钟,出锅前撒葱花。

 

小窍门:

水的量没过食材就差不多了,过多的话米饭会过于软烂,米一定要提前浸泡。这个份量大约2碗饭的成品。

  


排骨焖饭

原料:

排骨500克左右、香菇5-6个、胡萝卜半根、五常大米500克左右、生抽4茶匙、老抽1茶匙、冰糖1块、料酒2茶匙、蚝油2-3茶匙、葱 / 姜 / 食用油 / 鸡精 / 盐适量。

做法:


1、准备好食材。

2、烧一锅开水,排骨清水洗净,焯水,再用清水冲洗干净备用。

3、用生抽2茶匙,料酒1茶匙,少许盐,姜,葱腌制20分钟以上。

 


4、香菇,胡萝卜切丁备用。

5、米淘洗干净,浸泡一会儿。

6、锅里倒油加热爆香葱,姜。

 


7、倒入排骨翻炒,炒出排骨里的水份。

8、再加入冰糖继续翻炒,炒出糖色,排骨微黄。

9、倒入切好的香菇胡萝卜丁,翻炒几下,加入料酒1茶匙,生抽2茶匙,老抽1茶匙,蚝油2茶匙。

 


10、继续翻炒均匀。

11、加入热水水量和排骨平齐就可以了。

12、米倒入电压力锅内。

 


13、把锅里的排骨连汤一起倒入锅内,加入少许盐,鸡精,食用油拌匀。

14、启动煮饭模式,再焖15分钟左右即可。

 

 

小窍门:

煮饭的时候水量要比平时稍许少一点,煮出来的饭才不会太烂,更香。 做焖饭的时候,用佐料要比平时多一些,口味要重一点,煮出来的饭才入味。

  


葱油南瓜焖饭

原料:

南瓜 / 大米 / 大葱 / 盐 / 橄榄油适量。

做法:


1、准备大米,喜欢东北米,香。

2、正常比例蒸饭。

3、准备南瓜和大葱。

 


4、葱切段。

5、南瓜切粒。如果有特别爱好,可以不去皮。

6、炒锅倒油,炒香葱段。

 


7、这样微糊最好了 。

8、下南瓜粒

9、加盐,要稍多些。

 


10、拌炒均匀。

11、将南瓜出锅。

12、米饭将好的时候,开锅,弄散它。

 


13、倒上南瓜粒。

14、加盖焖到程序结束,饭好了,开吃吧,特别简单,挺美味的。

 

小窍门:

南瓜焖饭,如果觉得油脂不够多,可以在饭焖好后另外拌入葱油或者猪油,味道会更香。但从健康的角度吃,还是用植物油比较好些。

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