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广东人最爱的盐焗鸡,电饭煲就能做出来了!

广东玩乐 2021-09-23 09:28:12

一道传统粤菜系客家菜

发端于梅州、惠州、河源等地

但现在全广东人民都爱吃了!

原材料很简单,基本的就是鸡和盐

特点是咸,但又不是“死咸死咸”

特点是香,但又不是“浓香浓香”

再有特点,就是脆!

原料

2斤重的光鸡1只、盐鸡粉30克、姜50克、葱50克、八角1粒、香叶2件、生抽10克、麻油10克、料酒10克、食用油10克

步骤1:洗个澡

洗干净鸡,去除内脏。用生抽均匀擦抹鸡身以及内腔。

步骤2:腌一下

将姜、葱、少许酒、八角和香叶混合1/3鸡粉,放入鸡内腔中,腌制1小时.

步骤3:涂点味

取2/3盐鸡粉,以及生抽,均匀涂抹在鸡外皮上。经过这样均匀涂抹的鸡肉再拿去焗,鸡皮才会更加爽脆。


步骤4:入煲焗

在电饭煲中放入姜葱垫底,加一点生油,再放入鸡,盖上电饭煲焗煮半个小时即可。


步骤5:调拌料


用麻油和盐鸡粉调一份酱料,作为拌碟。


大功告成:

点击左下角圆点看教学视频



来,复习一下,今天学习的这道菜是


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盐焗鸡

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