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错了20年!炒菜一定要改的5个坏习惯!庄里人竟然全部中招了!

石家庄吃货王 2022-05-12 15:18:01

来源丨有品生活  ID丨pinpinlife


现在小饭的同龄人

尤其是女孩子会做饭的越来越少

但是今天小饭有必要跟你们讲讲

做饭中的一些习惯其实是错误的!

赶紧看看你家掌勺大厨中招了没!


01

 不刷锅继续炒菜 



妖精就容易犯懒,炒完一盘子菜,又开始炒下一锅!其实这样锅里会附着油脂和食物残渣,如果再次进行高温加热的话,很可能会产生一些有害物质,损害人体健康。


02

 等到油冒烟时才下锅 



一般我们使用的压榨类植物油,起烟点通常在107度到180度之间,而精炼类植物油的烟点,可达230度,所以如果等到油冒烟时才下锅,而锅中早就因为高温产生了大量的有害物质。


03

 用剩油炒菜 



小饭炒一次菜刷一次锅,尤其是做油炸食品会大量用油,但每次都是用完之后倒掉,不会存放起来留着炒菜用。因为油经过高温反复使用,很容易产生有害物质,如苯并芘、醛类等。所以说,食用油建议只用一次,多也不要超过3次~


04

 做菜先过油 



好多人喜欢先将食材在油里过一下,捞出来再炒。尤其是炸蔬菜,可以保持蔬菜鲜绿的颜色。但这样的菜品虽然气味香浓,很容易导致油脂摄入超标,且破坏了菜品本身的营养。


05

 炒素菜也加很多油 



蔬菜本身吸油性很强,如果油太多,不利于我们消化吸收。建议每道素菜的放油量不要超过一汤匙哦~


为了家人的健康,平时炒菜注意细节,这五个坏习惯不要有哦~


清洁锅具


醋+小苏打




经常会出现炒菜把锅烧焦了,久而久之就不好请洗了。但只要用一些白醋和小苏打,简单清洁秒变新锅!



开火加热锅,将白醋倒进锅中,可以先去除一部分的黑渍。




再往锅里加入一点小苏打。



趁着小苏打起泡,用刷子刷洗锅面,再用水冲干净,污渍全部清理掉啦。



看!是不是崭新崭新的~


洗洁精+小苏打



如果家里的陶瓷锅也有焦痕,先烧热一锅水,再放进去小苏打,用刷子刷洗,先去掉表面易掉的污渍。



在锅里加入一点洗洁精,增加去污能力,用木铲刮掉锅底的焦痕。



如果焦痕顽固可以重复多洗几次,最后锅具洗完变回亮晶晶~


土豆+盐



土豆自带的淀粉具有吸附和去污能力,在生锈的铁锅里撒上一层食盐,再用土豆不停地擦拭锅底。



最后用清水把食盐冲洗掉,再擦拭干净,锅底的铁锈就能消失不见啦~


醋+盐



锅底经常做菜也会黑,用点白醋混合盐,在锅底用刷子或者百洁布擦拭,痕迹很快就能消失不见~锅具又干净如新!


黑心老赵终于答应涨工资啦!
一个小心心5毛钱啦~
留言1毛钱
快给小饭留下你们爱的证据


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