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首先,你需要一个电饭煲……

今晚美食记 2020-09-15 16:42:44

BGM:青い空に想う


首先,你需要一个烤箱。


看过那么多美食推荐,却总是被开头的这句话打败。没有烤箱怎么办?


不要紧,我们还有可爱的电饭煲呀。



和烤箱相比,电饭煲在中国家庭的普及率更高。几乎家家户户都有电饭煲。不过,一般人只用电饭煲来焖饭、煮粥。其实,电饭煲的用法很多。


而且,电饭煲有一个好处,那就是使用方法特别简单。哪怕是没下过厨房的小公举,也能迅速掌握电饭煲的使用方法。放入食材,打开开关,电饭煲就能自动运行,我们只需要打开电脑,选部好剧,静等好菜上桌。



电饭煲也很适合单身狗和学生使用。想随时做份一人食,可以买个单人用的小电饭煲,煮饭煮面都很方便。功率小的电饭煲还可以在宿舍使用。(有的学校不允许在宿舍使用电饭煲,请遵守宿舍规定哦。)


电饭煲的魔法


电饭煲可以煮、炖、蒸、烤……晚上饿了,可以一边做自己想做的事,一边让电饭煲帮你做饭。如果有晚餐剩下的米饭,正好也可以利用起来。


照例,这里给大家介绍一些可以用电饭煲完成的料理。电饭煲能完成的菜式非常多,今晚给大家按不同类别推荐,剩下的脑洞,大家可以自己开。


煮饭系:整个番茄饭


前段时间在网上非常火的整个番茄饭,用的就是电饭煲最基本的煮饭功能。其实,大家可以根据自己手边的食材,作出好吃的咸饭。比如排骨饭、土豆鸡块饭、香菇腊肠饭等等等等。一锅里有肉、有菜、有饭,可以说是豪华夜宵了。



整个番茄饭做法:


电饭锅底加米加水,水量是平时做饭的一半(食材会蒸出水)。


番茄热水烫去皮。


准备虾、贝肉,胡萝卜切丁,黄瓜切丁、小香肠切丁,玉米粒、豌豆(玉米粒、豌豆、贝肉、虾可以买超市里剥好的)。也可以选择其他自己喜爱的配菜。


食材铺满在米上,洒少量盐、橄榄油。正常煮饭模式运行电饭煲。煮好后,用饭勺搅拌均匀,完成。



煮粥系:香菇蔬菜粥


按理说,煮什么粥都可以,做法也比较相似。夜宵可以利用晚餐剩下的米饭煮粥,更加方便。


香菇蔬菜粥做法:


根据自己的喜好,调节米、水的比例。将香菇、木耳切成小块,放入锅中。再放入少量盐,盖上盖子开始煮粥。(可使用电饭煲煮饭、煮粥功能。)


煮粥时准备蔬菜,可选用油麦菜、油菜、胡萝卜。将蔬菜切碎。


电饭煲发出提示音后,放入切碎的蔬菜,盖上盖子再焖1分钟即可。



甜品系:电饭煲蛋糕


不需要烤箱,只用电饭煲就可以做蛋糕,简直甜食星人的福音。电饭煲做的蛋糕比较简易,类似咱们平时说的发糕,样子也没有外面卖的蛋糕好看。但是,自己做蛋糕可以少放点糖、奶油,吃起来更加新鲜、健康。


电饭煲蛋糕做法:


鸡蛋敲开,将蛋清和蛋黄分离。


蛋黄中加入砂糖,搅拌均匀;再加入牛奶、油(橄榄油或色拉油),搅拌均匀。加入低筋面粉,十字形或z字形拌匀(不要画圈搅拌)。


蛋白中加入糖、几滴白醋,打发蛋白,建议使用电动搅拌器。打发到可以拔出尖尖才行。



在电饭锅内胆上涂一层油,防止蛋糕粘锅。把内胆放入电饭锅内预热。把蛋白分三次加入蛋黄液中,十字或z字搅拌均匀。


电饭煲跳转到保温功能时,内胆就预热好了。把搅拌好的蛋糕液放入内胆,再按煮饭或蛋糕功能。煮好后,用牙签扎一下蛋糕,如果没有液体带出来,蛋糕就熟了。把蛋糕倒扣出来,完成。



饼系:电饭煲鸡蛋饼


没想到吧,其实电饭煲也是可以做饼的。


电饭煲鸡蛋饼做法:


蛋液加一勺纯净水,打散;加一勺面粉,搅拌到蛋液里没有面疙瘩,放盐、胡椒、葱花,继续搅拌。


在电饭锅内胆中加入油,摇晃一下让底部铺满油。


搅拌好的蛋液倒入锅底,晃一晃电饭锅,让蛋液均匀的铺在锅底,不要太薄,也不要太厚了。


盖上盖子,使用煮饭功能即可。吃的时候可以加一些番茄酱、香肠。






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