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家常皮蛋瘦肉粥,香浓软滑粥香四溢,简单几步电饭煲就能做!

重度观察 2018-06-21 20:14:45

皮蛋廋肉粥,香浓软滑粥香四溢,又饱腹又软心,胃口不佳时,清晨或者深夜喝上一碗,顿觉心满意足,最快最省事的做法就是用电饭锅来做,几步就搞定,大家不凡试一试!


食材配料:普通大米160克、胡椒粉、生姜、葱、皮蛋、食用油、香菇、精肉、盐。

制作过程:


1、大米不用浸泡,直接淘洗干净放入电饭锅中,米和水的比例5:1,额外填入1勺食用油,轻轻的搅拌下,如此煮出来的粥,口感更加的顺滑,老辈人是这样讲的。备注:如果喜欢稀点的,水的比例可多放点。


2、将内胆放入电饭锅中,然后按煮粥的功能即可,大概煮15分钟左右的时间,揭开盖子再填入配料,各种食材的成熟度不同,做的过程要逐一加入锅中。


3、趁着煮粥的时间,我们来准备配菜,将葱、姜切丝、香菇切片、精肉切丝、皮蛋切成小块,各自装入小碗中,放置一旁备用。


4、在切好的肉丝中,盐、料酒各来1勺,再放点食用油,将它抓拌均匀,放置一旁腌制10分钟,达到入味的目的。


5、粥煮15分钟后,掀开锅盖,然后将腌制锅的肉丝、香菇、姜丝下入米粥中,搅拌均匀后再盖上盖子,继续加热15分钟。


6、粥煮好之后,放入皮蛋、葱花、胡椒粉、盐拌匀,再次给它调下味,就可以出锅开吃啦!


温馨提醒:

1、廋肉腌制下,粥吃起来又咸鲜味,吃起来口感较好,粥不至于太淡,又有点嚼头。

2、煮粥的时,不可用勺子搅动的太过频繁,否则容易粘锅,电饭锅按煮粥的功能即可。

3、各种配料加入的时间,由于它们的成熟度不同,要严格按照上面的流程,依次添入粥中。


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