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薏仁只用来减肥就浪费了,还有这7种功效你肯定不知道!

普明学佛 2018-06-21 16:51:56


薏苡仁又名薏米,最早记载在《神农本草经》,认为薏苡仁擅长治疗风湿痹痛,能够下气除湿,长期服用还可以轻身益气。


01

薏米好吃,做法多

  1. 生薏米煮汤,利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。

  2. 薏米煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。

注意:薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡2-3小时,让它充分吸收水分,在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。


02


常吃薏米有什么好处?

  1. 延缓衰老,提高机体的免疫能力。

  2. 对心血管的影响:抑制呼吸中枢,使末稍血管特别是肺血管扩张。

  3. 抗肿瘤:尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。

  4. 降血糖:可起到扩张血管和降低血糖的作用,尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。

  5. 增强体质:增强免疫力和抗炎作用,薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。

  6. 美白肌肤:薏米因富含蛋白质,可以协助消除班点,使肌肤较白皙,若长期饮用,还可以达到滋润肌肤的功效。

  7. 促进新陈代谢:薏米可以促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿等作用,并可帮助排便,所以可以帮助减轻体重。


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薏仁虽好,但这类人不能吃

药理实验证明,薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用,可促使子宫收缩,因而有诱发流产的可能。所以孕妇应避免食用薏苡仁,尤其是孕早期的孕妇。

另外,处于经期的女性也是不建议吃薏苡仁的。

推荐食谱

1

薏米银耳羹

材料:

薏米20克,银耳20克,枸杞10克,冰糖适量


步 骤:

1、银耳温水泡发,洗净撕成小片备用

2、薏米和枸杞洗净备用

3、将薏米和银耳放入炖锅

4、加适量水大火烧开转小火慢炖一个半小时

5、加入枸杞和冰糖再煮十分钟就可以了


2

绿豆薏米燕麦粥

材料:

燕麦片1把,绿豆1大把,薏米1大把,莲子9颗,玉米片1把,冰糖适量


步 骤:

1、薏米、绿豆、莲子三种食材混合,洗净,清水浸泡1小时以上

2、将浸泡好的食材一同放入锅中,加适量水,大火煮开,转小火煮至薏米软烂

3、加入玉米片和燕麦片,继续小火煮20分钟后关火

4、喜欢甜的一起加入适量冰糖

5、简单方便的养生粥好了


3

柠檬薏米水

材料:

柠檬1个,薏米适量,冰糖适量


步 骤:

1、薏米先过一道水,清洗干净后浸泡三个小时候左右,或者睡觉前泡发,第二天早上起来就可以用了。

2、泡好的薏米放在锅里加十倍水慢炖一个半小时后左右。

3、等把水熬到变成淡白色并有些稠时就可以了。

4、柠檬用盐水洗净切片,去籽。

5、关火后静置,凉至60度以下时把薏米水盛入容器,加切片的柠檬放到容器中。


柠檬薏米水是一种饮料,有清热利尿,去水肿的效用,还有美白之效。


4

冰糖红豆薏米粥

材料:

红豆,薏米,冰糖


步 骤:

1、红豆用清水浸泡过夜,不过时间不易太长,否则会发芽哦。

2、泡好的红豆,用清水过滤一下。

3、锅中倒水,倒入薏米,开火煮至半熟,加入红豆。

4、薏米仁和红豆都煮熟后,加入冰糖,煮至融化即可。煮的时候要及时搅拌,以免糊底。


5

薏米绿豆汤

材料:

绿豆45g,薏米30g,冰糖一小块


步 骤:

1、先将薏米淘净后提前用清水浸泡一夜,绿豆泡10分钟,材料备用

2、煮一锅水,放入薏米,薏米不容易烂要先煮,煮上半个小时以上

3、煮薏米时将绿豆连同水冷冻

4、薏米煮半小时后将绿豆放入锅中一起煮

5、20分钟之后加入一小块冰糖

6、见绿豆开花,关火冷却


6

红豆薏米山药饭

材料:

大米2杯,红豆1/2杯,薏米1/2杯,山药2根


步 骤:

1、红豆和薏米提前一晚洗净后放冰箱浸泡一晚,至红豆用手可以掐破

2、将泡红豆和薏米放在锅中,浸泡的水也一并倒入

3、加入洗好的大米,再加适的水

4、选择电饭锅普通煮米饭功能

5、在煮米饭的过程中,将山药去皮切滚刀段备用

6、在米饭进入倒计时十分钟时,打开锅盖,这时的米饭已经成型,将山药平铺在米饭上,继续煮制

7、至程序结束,自动进行保温程序,再保温十分钟

8、开盖,将米饭翻匀即可食用


7

海鲜菇冬瓜薏米汤

材料:

海鲜菇100g,冬瓜 250g,红薏米35g,盐一点


步 骤:

1、将红薏米泡水4-8小时,泡过水的薏米煮的时间短,还更软烂。

2、海鲜菇切段,冬瓜去皮洗净切小片。

3、锅中放水和薏米,大火煮开转小火煮20分钟。

4、薏米已经开花了。放入冬瓜和海鲜菇,煮约3分钟冬瓜完全透明,加点盐,搅拌下出锅吧。


8

莲枣薏仁护肤粥

材料:

薏米60克,红枣5粒,莲子20克


步 骤:

1、将洗净的莲子、红枣、薏仁清水浸泡,薏仁要泡3小时

2、电饭煲内放入约800毫升的清水,放入食材

3、开启快煮模式

4、将所有食材焖煮至熟透即可



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